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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 18件中 1から18件を表示
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- R1014603
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2024/06/14
  
  更新日2024/10/04
  
  質問
  
  コロンビアで「ティント」と呼ばれるコーヒーはどのようなものか。
  
  回答
  
  次の資料が見つかった。名称の由来、作り方、飲み方、味などについて記載がある。　　・『世界を旅するコーヒー事典：世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための...
- 6001062036
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2023/11/22
  
  質問
  
  イタドリの食べ方が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料にイタドリの調理法について記載がありました。・『山里の食べもの誌』（杉浦孝蔵/著　創森社　2009.3）p.154-164 一般的な食べ方から和歌...
- 埼久-2022-078
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2021/08/18
  
  更新日2023/08/25
  
  質問
  
  埼玉県内または全国のグルテンフリー商品、米粉の需要について、近年の動向を知りたい。
  
  回答
  
  関連する記述がある以下の資料、情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事典　第14次　第1巻』（金融財政事情研究会編　金融財政事情研究会　2020） ...
- 埼久-2022-079
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2021/08/18
  
  更新日2023/03/09
  
  質問
  
  グルテンフリー商品を販売している店や扱っている店が増えているか知りたい。
  
  回答
  
  関連する記述や店舗を紹介する記事のあった雑誌記事、インターネット情報を紹介した。 1　雑誌記事「広がる米の可能性カラダにやさしい「米粉」の魅力」（『a...
- 埼久-2022-081
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2021/08/18
  
  更新日2023/03/09
  
  質問
  
  小麦アレルギーの人がどれくらいいるか、ここ10年くらいの数値が知りたい。
  
  回答
  
  継続して実施されている食物アレルギーの調査は見つからなかったが、範囲や年齢を絞った調査結果が掲載されている資料及びインターネット情報を紹介した。 1　図書...
- 埼久-2022-080
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2021/08/18
  
  更新日2023/03/09
  
  質問
  
  ここ10年くらいの、グルテンフリー製品の認知度が知りたい。
  
  回答
  
  認知度の調査結果が掲載されている以下の雑誌論文やインターネット情報を紹介した。 1　論文大室健治著「米粉パンの消費者行動の特徴 - マーケティング・イ...
- 埼熊-2020-087
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2020/09/12
  
  更新日2021/06/08
  
  質問
  
  薬膳料理、薬膳レストランの市場動向について知りたい。
  
  回答
  
  以下のインターネット情報を紹介した。《ノートルダム清心女子大学学術機関リポジトリ》（https://lib.ndsu.ac.jp/outline/rep...
- 埼熊-2017-114
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2017/10/13
  
  更新日2020/04/09
  
  質問
  
  家庭菜園で取れた野菜の加工、販売に関して必要な申請・法令等について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料と情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事典　第1巻（1001→1154）　農業　畜産　水産　食料品　飲料』（金融財政事情研究会編　金融財政事情...
- 6001037190
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2019/02/12
  
  更新日2019/03/25
  
  質問
  
  はちみつを使ったレシピを知りたい。また、はちみつの効能を知りたい。
  
  回答
  
  　はちみつの効能、レシピについて以下の資料に記述がありましたので紹介します。・『はちみつ物語（食文化と料理法）』（清水美智子/著　真珠書院　2003.6） ...
- 6001033745
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2018/08/11
  
  更新日2018/10/14
  
  質問
  
  牛乳を主に使う料理レシピを探している。
  
  回答
  
  「牛乳」「ミルク」「レシピ」「料理」「NDC596」等のキーワードで検索、およびNDC648.1の参考図書を調査しました。・『Milk Book　とっておき...
- 6001017464
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2016/07/26
  
  更新日2016/10/01
  
  質問
  
  ハーブについての本を紹介してほしい。特にハーブの歴史や種類その使われ方、安全性などを知りたい。
  
  回答
  
  以下の図書を紹介しました。１．ハーブの歴史や種類・『ハーブの歴史（「食」の図書館）』（ゲイリー・アレン/著　原書房　2015.1）ハーブの定義についての...
- 埼熊-2015-128
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2014/04/16
  
  更新日2016/03/15
  
  質問
  
  魚の部位ごとの栄養について、絵や図で記載されている資料が見たい。
  
  回答
  
  絵・図を用いて説明している資料として、以下の図書資料を紹介する。『新ビジュアル食品成分表』（新しい食生活を考える会編著　大修館書店　2011）　加工...
- 埼久-2015-052
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2014/12/17
  
  更新日2015/11/16
  
  質問
  
  玄米について以下のことが知りたい。 1：玄米食は、炊く前に煎る、十分に水に浸し発芽モードにするかのどちらかの処置をとらなければ危険なのか。 2：玄米に含まれ...
  
  回答
  
  回答プロセス以下の資料を紹介した。 1冊に比較的多くの情報がまとめて解説されている資料としては「発芽玄米のすべて」（大海淳著　総合労働研究所　2001　県内公...
- 埼浦-2012-121
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2012/12/18
  
  更新日2013/05/16
  
  質問
  
  大宮駅でかつて売られていた盆栽すしの詳細が知りたい。できたらカラー写真も見たい。
  
  回答
  
  以下の資料にカラー写真と簡単な説明があり紹介した。『駅弁旅行　カラーブックス』（保育社　1967） p72 大宮　盆栽すし　カラー写真あり。容器が盆栽...
- 埼久-2012-039
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2012/07/29
  
  更新日2012/11/28
  
  質問
  
  うどんの歴史について書いてある本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。『日本の食文化大系　15　うどん通』（東京書房社　1984）うどんの歴史、小麦粉の選び方などの記述あり。『そば・うどん技術教本　2...
- 埼久-2012-038
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2012/07/29
  
  更新日2012/11/28
  
  質問
  
  パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本、そしてイタリアのどのあたりでどのようなパスタが食べられているのか、または作られ...
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。パスタの歴史について書かれた資料『パスタの歴史』（原書房　2012）『世界の食文化　15　イタリア』（農山漁村文化協会　200...
- 埼浦-2004-041
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2004/09/21
  
  更新日2009/07/01
  
  質問
  
  「NHKためしてガッテン」で放送していたジャガイモ料理について、図書になっているものがあれば見たい。今年（2004年）4月か5月に放送されたものと記憶している。
  
  回答
  
  『ステラ　平成14年10月25日号』に該当記事あり。これを提供する。
- 埼浦-2006-187
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2006/05/18
  
  更新日2008/05/31
  
  質問
  
  3大飲料について記述のある資料を見たい。
  
  回答
  
  インターネット情報では「コーヒー・紅茶・マテ茶」としているサイトが多数あるが、図書ではマテ茶を「コーヒー・緑茶・紅茶につぐ世界の嗜好飲料の一つ」としているものも...
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