検索結果一覧

[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

並び替え
並び替え

昇順降順

表示件数

検索結果 28件中 1から25件を表示
- 前ページ
- 1
- 2
- 次ページ
- 所沢狭山-2023-012
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2022/11/16
  
  更新日2024/05/02
  
  質問
  
  キンカンの料理の本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『まるごと柑橘レシピ』脇雅世／著家の光協会...
- 所沢所分-2023-006
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2022/08/25
  
  更新日2023/10/14
  
  質問
  
  ゼラチンの原料と、固まる条件について知りたい。児童書が良い。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『総合百科事典ポプラディア 9』ポプラ社 2...
- 所沢所分-2022-012
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2022/01/28
  
  更新日2023/03/18
  
  質問
  
  チョコレートと肥満の関係性について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『チョコレートの科学』大澤俊彦／ほか著朝倉...
- 所沢本-2022-003
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2020/07/16
  
  更新日2022/04/27
  
  質問
  
  クコの実の栄養や利用方法を知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　○『食材図典』 2 小学館 2001年　...
- 所沢椿峰-2021-010
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2020/06/09
  
  更新日2022/02/05
  
  質問
  
  硬水と軟水の使い分け方を知りたい。
  
  回答
  
  下記資料に記載があります。　〇『水の教科書』　藤田紘一郎／著　海竜社　201...
- 所沢柳瀬-2021-002
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2019/03/07
  
  更新日2021/05/29
  
  質問
  
  ナツメの果実の効能について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に、ナツメの果実の効能について記載があります。　〇『くらしの薬草と...
- 所沢柳瀬-2020-002
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2019/03/20
  
  更新日2020/05/28
  
  質問
  
  すみれの花を使った料理が記載されている本はないか。
  
  回答
  
  以下の資料に、すみれの花を使った料理の記載があります。　〇『野草と暮らす36...
- 所沢狭山-2019-011
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2018/12/21
  
  更新日2020/03/04
  
  質問
  
  緑茶を飲むことで得られる効能が書いてある本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『緑茶の事典』高野實／[ほか]執筆柴田書...
- 所沢本-2019-024
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2018/08/25
  
  更新日2019/11/28
  
  質問
  
  トチノミの料理方法を知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　〇『果物・種実』河野友美／編　真珠書院　199...
- 秋田-2235
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2019/04/27
  
  更新日2019/06/27
  
  質問
  
  ホオズキをホワイトリカーにつけると薬効があると雑誌で見たが、どのような効能がある...
  
  回答
  
  下記の資料を案内。 ①『日本大百科全書　２１　へき‐ます』（小学館、１９８...
- 6000041341
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/07/15
  
  更新日2018/09/05
  
  質問
  
  生姜の天ぷらのレシピがあれば見たい。かき揚げでもよい。
  
  回答
  
  新生姜の天ぷら『We Love岩下の新生姜』（マガジンハウス）ｐ19 『日...
- 6000041661
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/08/02
  
  更新日2018/09/05
  
  質問
  
  しらす干しの成分で、イノシン酸やグルタミン酸がどのくらい含まれているか。また、昆...
  
  回答
  
  『日本食品標準成分表　2015年版アミノ酸成分表編』『だしの基本と日本料理』...
- 6000040441
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/06/01
  
  更新日2018/07/10
  
  質問
  
  麦とろ飯のレシピに、すりおろした山芋に、50度位まで冷ましただし汁を加えながら、...
  
  回答
  
  ●「地域食材大百科　第1巻　穀類,いも,豆類,種実」　農山漁村文化協会　370P...
- 6000039585
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/04/03
  
  更新日2018/07/10
  
  質問
  
  ・タンニンが人の体に及ぼす影響について知りたい・お茶・コーヒーなどに含まれる...
  
  回答
  
  以下の資料を見ていただいた。
- 6000040242
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2018/05/19
  
  更新日2018/07/10
  
  質問
  
  生姜の辛味成分は、生姜のどの部分にあるのか。また、新生姜とひね生姜は辛味に違いが...
  
  回答
  
  新生姜に比べてひね生姜のほうが辛味が強い。辛味成分は皮に近いところに多くある...
- 6000038041
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/12/27
  
  更新日2018/05/03
  
  質問
  
  あんぽ柿の、「あんぽ」とはどういう意味か。「あんぽ柿」と表示するのに、なにか...
  
  回答
  
  『地域食材大百科　第９巻』（農山漁村文化協会）ｐ303によると、１７６０年頃...
- 6000037801
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/12/11
  
  更新日2018/04/22
  
  質問
  
  鳥胸肉を低温調理するとパサパサにならずにおいしく料理できるときくが、カンピロバク...
  
  回答
  
  食中毒、食品衛生に関する以下の資料をご提供した。
- 6000035522
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/08/11
  
  更新日2017/09/21
  
  質問
  
  可溶性食物繊維と、不溶性食物繊維の成分と働き、また、食品別の可溶性／不溶性食物繊...
  
  回答
  
  質問を下記３点に分けて回答する。 ①　可溶性食物繊維と、不溶性食物繊維の成分と...
- 6000030722
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2016/12/01
  
  更新日2017/01/16
  
  質問
  
  キクイモの食べ方が知りたい。
  
  回答
  
  『食品図鑑』（女子栄養大学出版部）p.51には、「煮物にしたり、薄切りにしたりし...
- 所沢本-2016-027
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2015/09/18
  
  更新日2016/12/28
  
  質問
  
  旬の食材を知りたい。今、旬の魚がどんな海を通って、どの場所で旬になるのかなど...
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　　〇『旬の魚カレンダー』上田勝彦／監修宝...
- 所沢本館-2016-025
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2015/04/07
  
  更新日2016/12/28
  
  質問
  
  草餅の作り方が載っている本を探している。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。　○『新味和風デザート和風菓子』大田忠道／著 ...
- 6000025143
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2015/11/18
  
  更新日2015/12/03
  
  質問
  
  外国産のタコ（市販のもの）は茹でても硬くならない。なぜか。
  
  回答
  
  適当な資料を見つけられなかった。
- 6000022001
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2015/05/14
  
  更新日2015/06/17
  
  質問
  
  食品表示でコーンスターチと記載されているのを見かけるが、コーンスターチの役割につ...
  
  回答
  
  『食材健康大事典』（時事通信出版局）や『品目別輸入食品事典』（サイエンスフォーラ...
- 6000019064
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2014/11/02
  
  更新日2015/01/06
  
  質問
  
  サフランの代わりにクチナシの乾燥果実を使ってもち米を蒸してみたところ、緑がかった...
  
  回答
  
  山口加代子,木咲弘「クチナシ果実で黄色に染めたおこわの緑変について」（調理科学2...
- 6000002604
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2010/12/16
  
  更新日2014/11/14
  
  質問
  
  南米アンデス原産のイモ、ヤーコンの葉でお茶を作りたい。作り方の載った本はないか。
  
  回答
  
  『ヤーコン百珍　ふくしまを元気にするヤーコン料理集』（歴史春秋出版）
- 前ページ
- 1
- 2
- 次ページ