レファレンス協同データベース


MYG-REF-230172	2023年08月20日　宮城県図書館　　2023年09月17日
質問戦後の中国の麺で、現代の製法ではなく、支那そばや中華麺などの古典的な作り方が記載.... 回答以下の資料を御案内しました。※【　】内は当館請求記号です。資料1　小菅桂子著....
MYG-REF-230226	2023年07月20日　宮城県図書館　　2023年09月03日
質問コーヒー豆、コーヒーの焙煎方法や焙煎機について詳しい資料はないか。回答御照会の内容で、出版年が直近5年以内の下記資料を所蔵しています。※【　】内は当館....
埼久-2022-078	2021年08月18日　埼玉県立久喜図書館　　2023年08月25日
質問埼玉県内または全国のグルテンフリー商品、米粉の需要について、近年の動向を知りたい.... 回答関連する記述がある以下の資料、情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事典　第....
岩手-404	2019年04月09日　岩手県立図書館　　2023年08月21日
質問岩手県のホームスパンの歴史について記載された資料はあるか回答ホームスパンとは羊毛の状態で染色し手で紡いだ糸で織った織物のことをいう。県内の....
0000002533	2022年09月13日　福井県立図書館　　2023年08月13日
質問ばんこもちに関する資料はあるか。回答 (1)新聞記事福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/嶺北....
埼久-2023-004	2021年09月17日　埼玉県立久喜図書館　　2023年08月12日
質問破傷風の症状と治療法について基本的な解説を知りたい。回答以下の資料と情報を提供した。 1　図書『病気がわかる事典　家庭の医学』（山川....
9000033636	2020年11月26日　山梨県立図書館　　2023年08月08日
質問杏仁豆腐がいつごろできたものか、その由来を知りたい。三国時代にできたらしい。回答　杏仁豆腐がいつごろから食べられているか、由来や歴史についてはわからなかったが、....
埼熊-2023-005	2022年12月20日　埼玉県立久喜図書館　　2023年08月04日
質問中古アクセサリーの市場動向について知りたい。回答以下の資料と情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事典　第2巻（2001→2....
埼久-2022-103	2021年06月18日　埼玉県立久喜図書館　　2023年08月03日
質問沖縄のゆし豆腐はイソフラボンを大量に含んでいると聞いたが、本州の豆腐と成分等がど.... 回答以下の資料と情報を提供した。 1　図書『食品成分表　2021　本表編　八訂』....
岩手-192	2014年04月09日　岩手県立図書館　　2023年07月28日
質問岩手県の郷土食「かまだんご」の由来、どの辺の地域に伝わるものなのか知りたい。回答「かまだんご」は、形が草を刈る鎌に似ているところから、「かまもち」とよばれること....
島根参2018-08-006	2018年08月31日　島根県立図書館　　2023年07月07日
質問 1960～70年代頃に人気のあった浴衣の柄はどんなものだったのか知りたい。回答当館所蔵から以下を紹介。【資料1】『きものの花咲くころ　主婦の友90年』（主....
鳥県図20220049	2023年03月23日　鳥取県立図書館　　2023年07月04日
質問鳥取県西部地区で「ピーマン」のことを「こしょう」というのはなぜか。方言について詳.... 回答 ■データベース・ルーラル電子図書館で「こしょう」「とっとり」「ピーマン」などで....
鳥県図20230001	鳥取県立図書館　　2023年06月30日
質問「鮨」「鮓」「寿司」（いずれも「すし」）には違いがあるか。回答 ■図書・『日本国語大辞典』第７巻　p.917「すし」の項［語誌］（6）に表記....
000011044	2023年03月10日　山口県立山口図書館　　2023年06月20日
質問山口で明治時代に製造販売されていた「園の露」という名の菓子について調べている。以.... 回答 1.上田新次郎の運営していた工場の名称については「園の露製造所」としている資料あ....
0000002301	2022年03月04日　福井県立図書館　　2023年06月10日
質問【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国）にはいつごろ伝わった（食されている.... 回答 (1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり....
0000002292	2022年03月03日　福井県立図書館　　2023年06月10日
質問えご草（海藻）について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか？ (2).... 回答 (1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (2....
埼熊-2023-014	2020年05月05日　埼玉県立久喜図書館　　2023年06月08日
質問大正期における秩父銘仙についてわかる資料を知りたい。回答以下の資料を紹介した。 1　図書『銘仙　大正昭和のおしゃれ着物』（藤森武撮影　....
埼熊-2022-087	2020年05月05日　埼玉県立久喜図書館　　2023年06月08日
質問大正ロマンと呼ばれる文化における服飾・アンティーク着物についてわかる資料を知りた.... 回答以下の資料を紹介した。 1　図書・雑誌『大正のきもの』（近藤富枝編　民族衣裳文....
岩手-401	2023年01月23日　岩手県立図書館　　2023年05月13日
質問盛岡地域の「しょうゆだんご」「きりせんしょ」「おちゃもち」などの餅文化についての.... 回答盛岡では米の粉をこね蒸して作る餅菓子を、「べんじぇもの」「べんじゃもの」（江戸時....
6001060574	2023年03月24日　大阪府立中之島図書館　　2023年04月20日
質問昭和の初めころ、阪急百貨店で食べられたという「ソーライス」とはどのような食べもの.... 回答次の資料に記載がある。 ■『小林一三：時代の十歩先が見えた男』（北康利/著　P....
0401005015	2022年11月30日　熊本県立図書館　　2023年04月05日
質問熱性けいれんを発症した子どもが、後に発達障害や脳などに何らかの障がいを持つかにつ.... 回答参考文献と参考サイトを案内。
0401005078	2022年09月04日　熊本県立図書館　　2023年04月05日
質問かぼちゃを使ったお菓子の本はあるか。児童書でレシピが載っているものがよい。回答参考資料を紹介した。
6001060432	2023年03月24日　大阪府立中之島図書館　　2023年03月30日
質問昔、阪急百貨店の食堂でスッポンの吸物がついたお弁当があったらしい。この弁当につい.... 回答次の資料に記載がある。 ■『私の人生観』（小林一三/著　要書房　1952）「....
参調 22-0003	2021年07月27日　北海道立図書館　　2023年03月29日
質問カザフスタンの料理（パン・菓子も含む）について調べて実際に作ってみたい。当館所.... 回答所蔵資料のなかでカザフスタンの料理について記述があるものについて紹介。 1 ....
大分県立調査－２０２２－００５	2022年10月27日　大分県立図書館　　2023年03月29日
質問あさりのかき揚げのレシピを知りたい。回答資料【１】～【２】と新聞記事、インターネットで閲覧できるものを紹介。なお、情報・....


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