レファレンス協同データベース


MYG-REF-230244	2023年08月19日　宮城県図書館　　2023年09月17日
質問森嘉太郎という人物の経歴等について記載されている資料があるか。回答 1　当館所蔵の下記資料に「森嘉太郎」に関する記載がありました。※【　】内は当館請....
MYG-REF-230076	2023年08月19日　宮城県図書館　　2023年09月17日
質問阿部勘九郎という人物の経歴等について記載されている資料があるか。回答 1　当館所蔵の下記資料に「阿部勘九郎」に関する記載がありました。※【　】内は当館....
埼久-2022-078	2021年08月18日　埼玉県立久喜図書館　　2023年08月25日
質問埼玉県内または全国のグルテンフリー商品、米粉の需要について、近年の動向を知りたい.... 回答関連する記述がある以下の資料、情報を紹介した。 1　図書『業種別審査事典　第....
2022020	徳島市立図書館　　2023年08月24日
質問アイスクリームの「しろくま」とお菓子の「くろぼう」の製造元について、会社名と住所.... 回答該当のホームページより、各会社名と住所を伝えた。商品名については以下のサイト....
新県図-01498	2019年11月14日　新潟県立図書館　　2023年08月08日
質問新潟市・新潟県の醸造業（味噌・醤油）の歴史に関する資料回答当館所蔵資料を確認したところ、下記（１）～（８）の資料が見つかりました。（１....
MYG-REF-230018	2023年06月16日　宮城県図書館　　2023年07月20日
質問キッコーマン、ブルドック、明治屋の3社は、いつからウスターソースの輸入を始めたの.... 回答下記資料を御案内しました。※【】内は当館請求記号です。資料1　キッコーマン株....
牛久－1883	2022年08月28日　牛久市立中央図書館　　2023年06月02日
質問ケーキはなぜ膨らむのかが書かれている本はないか。回答 ○ケーキは加熱することによって、泡立てた卵の泡の水分が膨らむことが分かる次の資料....
塩尻629	2022年06月05日　塩尻市立図書館　　2023年05月18日
質問塩尻市でのぶどう栽培の先駆者である豊島理喜治について、なぜぶどう栽培を始めたのか.... 回答次の資料を提供した。【資料1】もともと祖父が松本市でぶどう栽培を行っていたが....
K22-01	2022年09月07日　立命館大学図書館　　2023年05月18日
質問「発酵」と「腐敗」の違いについて知りたい。回答「発酵」と「腐敗」の間に明確な違いはなく、人間の都合で人間に良いものを「発酵」、....
牛久－1891	2022年10月23日　牛久市立中央図書館　　2023年04月20日
質問渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きに.... 回答次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』（浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)....
6001057777	2022年05月23日　大阪府立中之島図書館　　2023年04月02日
質問株式会社東ハトはかつての社名が「東鳩製菓株式会社」だったそうだが、昭和４０年代頃.... 回答以下の資料とWEB情報を紹介した。＜図書＞帝国銀行会社要録　帝国興信所住....
6001059677	2023年01月23日　大阪府立中之島図書館　　2023年04月02日
質問緑茶の製造販売業界の動向が知りたい。回答以下の資料とWEB情報を紹介した。『食品トレンド　2022〜2023』　(日....
右中-郷土-64	2013年12月02日　京都市図書館　　2023年03月23日
質問京都にあった「大佛餅」とはどんなものだったのか知りたい。回答小判型の餅でこし餡を包んだもので，上部には初めは「菊花紋」，後に「大」の字の焼印....
2021-017	2021年05月20日　同志社大学今出川図書館　　2023年03月22日
質問 1960年～1980年頃に発生した、沖縄の製糖工場が原因の公害に関する資料が読み.... 回答当該資料が見つかりました。詳しくは回答プロセスをご覧ください。
千県中千葉-2022-08	2022年12月13日　千葉県立中央図書館　　2023年03月21日
質問千葉県のぶどう栽培とワイン醸造の現況について調べたい。ぶどう栽培については、栽培.... 回答１．ぶどう栽培【資料１】『果樹生産出荷統計　令和2年産』（農林水産省大臣官房統....
所沢所分-2022-012	2022年01月28日　所沢市立所沢図書館　　2023年03月18日
質問チョコレートと肥満の関係性について知りたい。回答以下の資料に記載があります。〇『チョコレートの科学』大澤俊彦／ほか著朝倉書....
田原R1005272	2021年12月08日　田原市図書館　　2023年02月24日
質問ジャガイモで作る「いももち」の作り方が知りたい。回答【資料1】『じゃがいもの料理100点』ｐ.26～27「じゃがいも白玉三種」、や....
田原R1005094	2021年04月11日　田原市図書館　　2023年02月01日
質問たけのこの保存方法（ゆでた後の保存）がわかる資料が見たい回答【資料１】『とっておきの保存食』 p.44-45 「たけのこのかゆ漬け」、「干し....
3814	2023年01月06日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2023年01月27日
質問田舎饅頭の作り方が知りたい。回答・『絵でわかる基本の和菓子づくり』佐川進/制作　ジャパンクッキングセンター（20....
0000202313	2022年09月03日　佐賀県立図書館　　2023年01月16日
質問江戸時代に佐賀藩が酒造りを奨励した、という記述がインターネット上にある。裏付け.... 回答御質問の件については、次の資料に記載がありました。 (1)『図説　佐賀県の歴史と....
中央-郷-2018-0040	2022年03月23日　広島市立中央図書館　　2023年01月09日
質問広島銘菓「大石餅」の由来について知りたい。回答由来は諸説あるようです。資料①～⑤には、赤穂浪士の一族または大石内蔵助の一族が....
6001056597	2022年11月02日　大阪府立中央図書館　　2022年12月14日
質問ラムネの瓶のしくみが知りたい。小学3年生の娘に本で見せたい。ビー玉がはまっている.... 回答イラスト付きで解説しているものとして、以下の資料を紹介。・『イラストでわかる....
3686	2022年08月03日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2022年11月12日
質問コーラを手作りしたい。回答質問受付時にはレシピが記載されている本は見つけられなかった。以下質問受付後出....
川図21-06	2021年08月09日　神奈川県立川崎図書館　　2022年08月25日
質問コーンスープの発祥、歴史について教えてほしい。回答 ○神奈川県立図書館にも調査を依頼し、当館がまとめて下記の資料を紹介した。 (1)....
中央-2022-11	2020年10月05日　東京都立中央図書館　　2022年08月20日
質問 40年ほど前から売られていた、ガラナ植物を使った飲み物（清涼飲料水）について、具.... 回答都立図書館蔵書検索をキーワード＜飲料　事典＞＜ガラナ＞、件名＜飲み物＞＜清涼飲料....


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