レファレンス協同データベース


川図21-01	2021年04月22日　神奈川県立川崎図書館　　2022年06月23日
質問市販の「牛乳プリン」の歴史について知りたい。レシピではなく、市販品の変遷に関心が.... 回答 Googleで「牛乳プリン」「ミルクプリン」と検索し、該当した商品を販売している....
相橋-R3-032	2021年11月19日　相模原市立橋本図書館　　2022年03月31日
質問鶏肉と豚肉の部位とその名称がわかる資料を探している。回答 ①～④を提供した。
M22031718415343	2022年03月20日　岡山県立図書館　　2022年03月30日
質問イタリアではチーズを担保にお金を借りることができるという。チーズの相場はどのくら.... 回答 ①『チーズの悦楽十二カ月　ワインと共に』 p.64-65「パルミジャーノ・レッジ....
M22031716015340	2022年03月17日　岡山県立図書館　　2022年03月30日
質問昭和30年ごろまでに生クリームは一般家庭に普及していたか回答 ①『日本料理技術選集[40] 明治大正昭和食生活世相史』 p.123　　明治43....
M19011009404767	2019年01月08日　岡山県立図書館　　2022年03月30日
質問ナチュラルチーズの食べ頃の状態が、種類ごとに説明された資料はあるか回答ナチュラルチーズを種類ごとにまとめて解説した資料には以下のものがある。 ①『チー....
M14022017566366	2014年02月04日　岡山県立図書館　　2022年03月30日
質問動物の解体方法を知りたい。解体の仕方が順を追って載っている本があるか。回答「食肉に関わる仕事」（ほるぷ出版）のｐ81-83「食肉センタースタッフの仕事ぶり....
M08030615465054	岡山県立図書館　　2022年03月30日
質問どうやってウインナー・ソーセージを作るのですか。回答『つくってあそぼう8 ソーセージの絵本』では、「ソーセージのつくり方の手順」の章....
MYG-REF-210188	2022年02月17日　宮城県図書館　　2022年03月11日
質問・昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量・全国的にどの.... 回答 1 昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量について (1....
中央-2021-35	2021年10月11日　東京都立中央図書館　　2021年12月17日
質問「鶏卵は1日に2つまでしか食べてはならない」という俗信が生まれた理由を知りたい。.... 回答都立図書館蔵書検索や、オンラインデータベース、インターネット等を＜卵＞＜個＞＜摂....
R1001783	2021年11月25日　佐世保市立図書館　　2021年12月03日
質問乳製品のメリット・デメリットが知りたい。回答以下の文献を紹介しました。　　・『牛乳・乳製品の知識』堂迫俊一／著幸書房 ....
北方 21-0005	2021年03月23日　北海道立図書館　　2021年09月11日
質問昭和30年代前半にあったとされる雪印の系列会社「デリーミルク販売株式会社」（江別.... 回答１　電話帳を調査「札幌・小樽地方電話番号簿　　昭和35年5月15日現在」　 21....
新県図-01438	2018年01月09日　新潟県立図書館　　2021年03月11日
質問新潟県内の食肉処理の歴史回答　下記（１）（２）の資料に新潟県の食肉処理の歴史に関する記述があります。また、食....
20030718-2	2005年02月05日　近畿大学中央図書館　　2020年09月24日
質問フランスチーズに関する資料を探している。回答以下の資料がみつかった。＜図鑑・ハンドブック類＞チーズプロフェッショナル協....
蒲郡ｰ2020-03212-般	2020年03月22日　蒲郡市立図書館　　2020年06月03日
質問沖縄の「アグー豚」は中国から14世紀に渡来したそうだが、「アグー豚」と呼ばれる以.... 回答台湾語でいう「豚」の発音「ti　又　tu　豬」が近いかも知れないが、14世紀にそ....
徳参２０１７０７０３	2017年07月26日　徳島県立図書館　　2020年04月10日
質問店で売っている色々な種類の卵（鶏卵）の殻の堅さは、なぜ異なるのか。回答Ａ．『食卵の科学と利用』佐藤泰／著　地球社　1980.2 　p.126-129　....
0401001414	2019年12月01日　熊本県立図書館　　2020年03月25日
質問食育に関する絵本、命をいただくこと等がわかる絵本を教えて欲しい。回答自館所蔵の３冊を紹介した。
中央-2019-30	2020年01月26日　東京都立中央図書館　　2020年03月17日
質問鶏肉の中国、タイ、フィリピンからの輸入量を知りたい。できるだけ新しい情報が良い。回答都立図書館の蔵書検索等を＜統計＞＜農林水産省＞＜貿易＞＜食肉＞＜畜産＞等のキーワ....
中野1276	2018年07月02日　中野区立中央図書館　　2020年03月03日
質問小学生にブタのクイズを出したいのだが、参考になる本はないか。回答【資料１】『ブタの絵本』（480/ヨ）【資料２】『コツがまるわかり！生き物の飼....
水戸中2016-017	2009年08月16日　水戸市立中央図書館　　2020年02月16日
質問徳川吉宗が牛を飼って、白牛酪というものを作っていたらしい。クイズ番組の問題にした.... 回答「牛乳と日本人」雪印乳業株式会社広報室編　新宿書房　1988刊　に記述あり。ｐ1....
愛知県図-03150	愛知芸術文化センター愛知県図書館　　2020年01月22日
質問イノシシの解体方法が知りたい。できれば写真やイラストがあり、分かりやすいものが良.... 回答イノシシの解体方法が載っている当館所蔵資料として、『ジビエ解体・調理の教科書』....
tr578	2018年12月01日　栃木県立図書館　　2019年12月31日
質問栃木県の乳業、酪農業について広く調べたい。回答以下の資料に掲載を確認しました。・『南那須町酪農史』（南那須町酪農組合／編、出....
20191107-1	2019年11月07日　近畿大学中央図書館　　2019年12月24日
質問和牛の輸出について知りたい。回答以下の資料が見つかった。和牛と国産牛は異なる。和牛の輸出が記載された資料を中心に....
島根参2019-01-001	2019年01月09日　島根県立図書館　　2019年01月29日
質問しまね和牛が和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を取ったのはいつですか。それと、最近の.... 回答 ◆以下の資料に、全国和牛能力共進会第1回（昭和41年）～第8回（平成14年）の島....
6001033745	2018年08月11日　大阪府立中央図書館　　2018年10月14日
質問牛乳を主に使う料理レシピを探している。回答「牛乳」「ミルク」「レシピ」「料理」「NDC596」等のキーワードで検索、および....
9484	2009年02月05日　香川県立図書館　　2018年08月08日
質問こんな食品にはこんな栄養が含まれている、みたいなことがわかりやすく書かれた本はな.... 回答（2013/10追記）・栄養「こつ」の科学カラダと健康の疑問に答える佐....


	1 2 3	次ページ

条件の再入力条件の絞込み