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    NDC
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    内容種別
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    解決/未解決
    館種
    [検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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    検索結果 1287件中 1から 25件を表示
    関大総図 19B-17J

     2019年12月09日 関西大学図書館  2021年03月02日

    質問
    海外のスタジアムグルメの特徴、歴史、日本との比較について書かれている論文や新聞記....
    回答
    断片的ですが、ラグビーやサッカー、野球において日本と海外の観戦文化の違いが垣間見....
    企-200005

     2020年09月18日 神奈川県立図書館  2021年02月28日

    質問
    「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ(搾菜)を育てるところから始めたい。ま....
    回答
    当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資....
    2018.04.011

     2018年09月08日 小平市中央図書館  2021年02月28日

    質問
    蕎麦の打ち方に関する本を見たい。
    回答
    ①川上惠子『女性のためのそば打ち・うどん打ち](河出書房新社.2005) ②鵜飼....
    広県図2019196

     2019年11月08日 広島県立図書館  2021年02月28日

    質問
    広島とバウムクーヘンの関わりについて書いてある本があるか。こどもが読めるものが良....
    回答
    『島めぐり人めぐり:歴史のかたわらを懸命に生きた人たち 広島編』三島孝次/著,....
    所沢柳瀬-2020-011

     2020年01月07日 所沢市立所沢図書館  2021年02月25日

    質問
    江戸時代の米びつの絵か写真が載っている本を探している。
    回答
    下記の資料に掲載があります。  〇『図説江戸の暮らし事典』 企画集団エド/編著 ....
    中央-2007-06

     2007年04月05日 東京都立中央図書館  2021年02月25日

    質問
    働いている人の昼食代を地域別に知りたい。
    回答
    業界で発行している資料、生活情報センターが発行しているテーマ別のアンケートデータ....
    0400001995

     2020年11月05日 新潟市立中央図書館  2021年02月17日

    質問
    新潟県・新発田の郷土料理「から寿司」について掲載されている資料を探している。
    回答
    から寿司の名前の由来は,千年の昔,唐(中国)から伝わった,おからを主原料にして握....
    2170

     2019年04月18日 伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」  2021年02月17日

    質問
    天然酵母を作りたい。参考になる資料はあるか。
    回答
    『こうぼ』(浜本牧子/監修 堀川理万子/絵 農山漁村文化協会) 『自家製天然酵母....
    1363

     2017年11月08日 伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」  2021年02月16日

    質問
    世界中のチョコを食べまくりたい!参考になる資料はありますか。
    回答
    ■イベント担当者が選んだ本 ・『チョコレートだいすき』ひさかたチャイルド 200....
    中央_郷土_012

     2018年07月10日 安曇野市中央図書館  2021年02月16日

    質問
    天正9年、小笠原家で出された式三献の献立の中の「コイノハタイリ」「キツカワ」「ケ....
    回答
    ・「コイノハタイリ」→「コイノワタイリ」鯉の腸煎(わたいり)→鯉の身を剥いて腸を....
    相-200004

     2020年05月27日 神奈川県立図書館  2021年02月16日

    質問
    江戸時代の粕取焼酎(酒粕焼酎)のことが記載されている文献資料を知りたい。
    回答
    以下の資料を紹介しました。 ・『新・食品事典12 酒』河野友美編 真珠書院 1....
    0000001732

     2020年10月21日 福井県立図書館  2021年02月09日

    質問
    はまなみそのレシピが載っている資料はあるか。
    回答
    下記資料に記載あり。 福井県生活改善実行グループ連絡研究会∥編. 福井発-おいし....
    3101934

     2021年01月18日 荒川区立中央図書館  2021年02月09日

    質問
    明治20年頃に日暮里にあったビール工場について書かれた資料(もしくは地図)が見た....
    回答
    (1) 『サッポロビール120年史』p.195に「東京・日本橋町の洋酒問屋近藤利....
    MYG-REF-200110

     2021年01月28日 宮城県図書館  2021年02月06日

    質問
    1 石巻地域で伝統的に食べられている菓子「ちゃきん」(茶巾)について調べている。....
    回答
    下記の資料に記述がありました。 ※【 】内は当館請求記号 1 宮城県内における....
    埼久-2020-023

     2019年04月21日 埼玉県立久喜図書館  2021年02月04日

    質問
    かんぴょうの原料となる植物の原産国と日本への伝来について知りたい。
    回答
    下記の資料を提供した。 『世界大百科事典 2005年改訂版 28』(平凡社 2....
    牛久-1732

     2020年12月24日 牛久市立中央図書館  2021年02月04日

    質問
    農文協の料理のシリーズで、「もち」についての本を見たい。
    回答
    次の資料を紹介する。 ・『聞き書ふるさとの家庭料理 5』(農山漁村文化協会編/農....
    9000029667

     2019年09月19日 山梨県立図書館  2021年01月29日

    質問
    「スルタンのお気に入り」という料理のレシピを知りたい。
    回答
    「スルタンのお気に入り」はトルコ料理のひとつ。 トルコ語で「ヒュンキャル・ベーエ....
    牛久-1683

     2020年08月19日 牛久市立中央図書館  2021年01月28日

    質問
    焼きなすの作り方がわかる本はないか。
    回答
    以下の資料を紹介。 ○電子レンジを使う作り方 ・『トマトやナス』(林義人ほか/小....
    千県中千葉-2020-03

     2020年06月24日 千葉県立中央図書館  2021年01月27日

    質問
    郷土料理の茶飯について、千葉県の例がみたい。 どこで、どんなとき、いつごろ食べる....
    回答
    【資料1~5】に記述がありました。 【資料1】千葉県HP「「ちばの郷土料理」基....
    6000056701

     2021年01月09日 豊中市立図書館  2021年01月26日

    質問
    生クリームや卵を泡立てると、どうしてふわっと泡立つのか。 また、それに水が入って....
    回答
    卵については、「卵白に含まれる蛋白質が「起泡性」と「空気変性」という2つの特殊な....
    M3_0011

     2020年05月23日 真庭市立図書館  2021年01月24日

    質問
    トマト、きゅうり、トウモロコシを使ったレシピの載っている本はありますか?
    回答
    以下の本を紹介。 ・『旬ってなに? 夏』(汐文社、2019年) ・『はさんで楽し....
    R2-030

     2020年12月25日 相模原市立橋本図書館  2021年01月23日

    質問
    道元禅師の和歌「身を削り 人に尽くさんすりこぎの その味知れる人ぞ尊し」が載って....
    回答
    ①、③、⑤~⑩、⑯~⑲、㉑、㉒を提供し㉒を借りていかれた。
    牛久-1727

     2020年12月10日 牛久市立中央図書館  2021年01月19日

    質問
    私たちが食べる卵について知りたい。
    回答
    次の資料を紹介する。 ・『ニワトリの大研究』(森誠監修/PHP研究所/2019.....
    2020-事例05

      仙台市民図書館  2021年01月09日

    質問
    「味覚障害には昆布茶が効く」とラジオで聞いたがどうしてか。
    回答
    味覚は総合的な感覚のため、障害となる原因は複雑だが、味物質は唾液に溶けて(溶解 ....
    広県図実習2020-02

     2016年09月17日 広島県立図書館  2021年01月08日

    質問
    広島藩主が食べていた料理が分かる本があるか。
    回答
    参考資料1『三田村鳶魚全集 第2巻』【210.08/76ミ/2】  p.135-....
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