レファレンス協同データベース


2020-事例16	仙台市民図書館　　2021年01月16日
質問山形市の霞城公園にある最上義光公騎馬像は、誰が制作し、制作にどのくらいかかったの.... 回答山形市銅町出身の工芸家・西村忠氏の制作で、株式会社でん六創業者鈴木伝六氏が197....
中央-般-2020-0007	2020年02月23日　広島市立中央図書館　　2020年12月11日
質問日本酒の「樽貼り（たるばり）」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印.... 回答「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか....
3A18006429	2018年05月24日　大阪市立中央図書館　　2020年08月09日
質問明治から大正あたりの大阪の日本酒のラベルは収蔵されていますか。あるいは、収蔵され.... 回答あいにく当館では大阪の日本酒のラベルそのものは所蔵しておりません。ラベルが掲載さ....
3A18005222	2018年09月19日　大阪市立中央図書館　　2020年04月07日
質問西条藩では、天保期に幕府が禁止したにもかかわらず、甘蔗（かんしゃ）を大阪へ出荷し.... 回答「甘蔗（かんしゃ）」とは、商用データベース「JapanKnowledge」（国史....
千葉市中央167	2019年09月22日　千葉市中央図書館　　2019年10月01日
質問切り干し大根を大根から自分で作りたい。作り方の本があれば知りたい。回答質問を受けた2001年当初は、1.『自分で作る加工食品』のみ紹介する。その後「....
榴2017-事例01	仙台市民図書館　　2019年04月02日
質問ホップの写真が見たい。できれば栽培の様子やその葉、つるの写真などもあれば見たい.... 回答ホップの写真は、オンラインデータベースの「ルーラル電子図書館」、『日本大百科全書....
2018.12-4	2018年10月18日　福岡市総合図書館　　2018年12月27日
質問甘食(菓子パンの一種）の考案者は誰か回答「東京芝清新堂の猪狩時清」と「東京・ヒルサイドパントリー代官山の猪狩清氏」の二説....
相大-H29-057	2017年09月18日　相模原市立相模大野図書館　　2018年12月08日
質問キリンビールの創業年と、創業時のラベルのデザイナーとデザインの移り変わりをを知り.... 回答キリンビールの創業年は1885年。創業時のラベルのデザイナーは、諸説あり不明であ....
堺－２０１８－０１６	2016年07月01日　堺市立中央図書館　　2018年08月30日
質問明治期堺で製造されていた「澤亀」という銘柄の酒について、澤亀醸造所または宅合名会.... 回答『堺市商工案内』大正11年P116の次のページに「宅合名會社本店」の広告が、P1....
2018.6-3	2018年04月11日　福岡市総合図書館　　2018年07月08日
質問松風というお菓子について知りたい。回答 ■事典で調べる『和菓子の辞典』（奥山益朗／編　東京堂出版　1983年）p.3....
北九2017八東006	北九州市立中央図書館　　2018年03月30日
質問本格焼酎と呼ばれているものは、普通の焼酎とどのような違いがあるのですか。詳しく説.... 回答以下の資料とHPを提示しました。『厳選「本格焼酎」手帖』出倉弘子／編の「本....
0400001874	2015年07月22日　新潟市立中央図書館　　2018年03月27日
質問ノンアルコール飲料の市場の伸びについて知りたい。直近5年のデータがあるとよい。回答次の図書を紹介。（１）『食糧年鑑　食品業界ビジネスガイド　2015年度版[1]....
0400001872	2016年10月20日　新潟市立中央図書館　　2018年03月27日
質問全国の酒造会社（日本酒，できれば焼酎なども）の名簿はないか。新潟県のものは，酒造.... 回答調査概略のとおり
横浜市中央2499	2016年05月25日　横浜市中央図書館　　2017年12月21日
質問即席めんの生産量、出荷・販売額（業界内シェア）、家庭における消費などの動向を調べ.... 回答　即席めんの(1)生産量、(2)出荷・販売額（業界内シェア）、(3)家庭における....
神戸図-1326	2017年06月22日　神戸市立中央図書館　　2017年11月05日
質問 150年前の神戸開港当時のパンのレシピ等の資料があるか。回答明治2年、神戸の居留地にイギリス人とフランス人のパン屋が2軒あったという記述は以....
堺－２０１７－００９	2007年03月01日　堺市立中央図書館　　2017年08月05日
質問簡単に自宅で作れる甘酒のレシピが知りたい。回答児童書では『写真で分かる僕らの稲つくり4　料理とわら加工』(農山漁村文化協会)....
堺－２０１７－００４	2006年11月01日　堺市立中央図書館　　2017年08月05日
質問千歳清酒会社について知りたい。石狩市が市の文化財に指定している明治時代の商店の看.... 回答千歳清酒会社の資料として「堺市史　第３巻」「住吉堺名所並び豪商案内記」「堺酒造月....
千葉市中央104	2017年03月05日　千葉市中央図書館　　2017年07月19日
質問江戸時代における砂糖の普及と和菓子の発展の関係を知りたい。回答『砂糖の文化誌』、『江戸の庶民が拓いた食文化』が詳しい。他に『大江戸めぐり』、『....
千葉市中央103	2017年03月02日　千葉市中央図書館　　2017年07月19日
質問江戸時代の飴について知りたい（特に製法について知りたい）。回答『近世菓子製法書集成』１及び２に江戸時代の飴の製法について詳細な記述があった。 ....
神戸図-1269	2010年04月17日　神戸市立中央図書館　　2017年07月05日
質問魚崎酒造株式会社について。『魚崎酒造株式会社社史』発行当時の会社の住所、役職と.... 回答出版年 :昭和４０年神戸市東灘区魚崎町１２５備考:所蔵の住宅地図を確認すると....
神戸図-1268	2010年04月03日　神戸市立中央図書館　　2017年07月05日
質問「金釜正宗柴田商店」について知りたい。回答『魚崎酒造株式会社社史』「会社設立」の項目に、戦前の国策の一環として十業者が合同....
神戸図-1255	2008年04月30日　神戸市立中央図書館　　2017年07月05日
質問神戸のコーヒーの歴史について。回答参考資料 1) 神戸山手大学環境文化研究所編『神戸カフェ物語』神戸新聞総合出版セ....
相市-H28-36	2016年12月03日　相模原市立図書館　　2017年05月24日
質問「三盆糖」について知りたい。「三温糖」との違いはどこにあるのだろうか。回答回答プロセスのとおり資料を提供した。
神戸図-1203	2016年01月17日　神戸市立中央図書館　　2017年04月06日
質問菊正宗の社屋は元銀行か? 元銀行なら何銀行か? 回答『キクマサ読本:やっぱり俺は、菊正宗：Since 1659 350th ann....
神戸図-1204	2016年01月17日　神戸市立中央図書館　　2017年04月06日
質問嘉納治五郎(柔道家)と嘉納家(菊正宗創業)は血縁関係があるか。回答嘉納治五郎について資料１『嘉納治五郎:気概と行動の教育者』P３出自について簡....


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