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京資－113	2009年08月12日　京都府立京都学・歴彩館　　2020年04月08日
質問京都府醍醐で作られていた「烏頭布漬（うどめづけ）」について記述のある資料はないか回答『新修京都叢書　10巻』（『雍州府志』所収)p438、『日本産物志』第1巻7丁、....
0000110773	2019年01月29日　山口県立山口図書館　　2019年05月10日
質問山口のういろう（外郎わらび粉を使ったもの）のレシピを知りたい。最近の資料がよい.... 回答下記資料1に収録された「食べもの風土記　外郎」（山田金次郎［著］　1995.3....
岩手-283	2016年12月16日　岩手県立図書館　　2017年02月28日
質問「こんぶくろ」という米や豆を入れる布袋の詳しい作り方を知りたい。回答「こんぶくろ」は、葬式や法事などに持参する供米や、手土産の米や豆などを入れる布袋....
滋2015-0052	2016年03月04日　滋賀県立図書館　　2016年05月26日
質問『続群書類従第23輯下』に収録されている「浅井備前守宿所饗応記」に、1534年（.... 回答『日本料理由来事典上』によると、あつめじるとは「野菜、干魚などいろいろな材料を....
2014011	2014年05月29日　富山県立図書館　　2015年03月02日
質問富山の「あやめだんご」の由来を知りたい。富山県立図書館の郷土データベースで検索す.... 回答北日本新聞で確認すると、富山市の石谷もち店の説が載っていた。それによると、アヤメ....
県立長野-07-003	2007年06月22日　県立長野図書館　　2014年03月30日
質問長野県の郷土食である「塩イカ」について、料理の作り方以外の食習慣や歴史などがわか.... 回答以下の資料に食習慣についての記載がある。いずれも相互貸借可。１．『信濃の食文化....
島根郷2011-08-001	2011年08月30日　島根県立図書館　　2014年02月22日
質問いがもち（別名：花もち、ひなもち）の由来や歴史について知りたい。回答資料1：ｐ40～ｐ41「いがもちは、ひな祭りに必ずつくるだんごもちである。」とあ....
福井県図-20121108	2012年11月08日　福井県立図書館　　2013年05月09日
質問昭和20年ごろ、三国から昆布を膨らませて作ったお菓子（海ふくれんぼ）を売りにきた.... 回答『みくに今昔あれこれ　その８』p49に、「友達と十銭もらって露店の店で海フクレン....
千県中千葉-2010-0026	2009年04月16日　千葉県立中央図書館　　2011年03月30日
質問家庭科の授業で佐原の郷土料理を紹介したいが、資料として掲載されているものはないか.... 回答『房総のふるさと料理』（千葉県農業改良協会 1978）は、上総・下総・安房の地....
埼浦-2007-122	2007年12月26日　埼玉県立久喜図書館　　2009年11月20日
質問「行田ゼリーフライ研究会」について、その活動状況を紹介した資料はあるか。また、他.... 回答行田ゼリーフライ研究会については以下の通り、新聞記事などを提供する。「行田名....
福島地域０１３０	2008年10月01日　福島県立図書館　　2009年08月10日
質問桃の漬物の作り方が載っている資料がみたい。回答「食」ふくしま新ふーど記（福島民友新聞社，福島民友新聞社，２００３．１２，L59....
福若-2008-0504	2008年05月04日　福井県立若狭図書学習センター　　2008年06月06日
質問水上勉著『土を喰ふ日々』について、若州赤土舎発行のものは、『土を喰う日々』となっ.... 回答若州赤土舎版は、単行本『土を喰ふ日々』を改訂したもので、書名を『土を喰う日々』と....


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