レファレンス協同データベース


岩手-404	2019年04月09日　岩手県立図書館　　2023年08月21日
質問岩手県のホームスパンの歴史について記載された資料はあるか回答ホームスパンとは羊毛の状態で染色し手で紡いだ糸で織った織物のことをいう。県内の....
0000002533	2022年09月13日　福井県立図書館　　2023年08月13日
質問ばんこもちに関する資料はあるか。回答 (1)新聞記事福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/嶺北....
2257	2023年04月05日　安城市図書情報館　　2023年08月06日
質問煎茶について入れ方などが書かれている本を探している回答下記の資料を提供『煎茶の世界』（A791/ｱﾝ/A）『尾張の茶』（A791....
岩手-192	2014年04月09日　岩手県立図書館　　2023年07月28日
質問岩手県の郷土食「かまだんご」の由来、どの辺の地域に伝わるものなのか知りたい。回答「かまだんご」は、形が草を刈る鎌に似ているところから、「かまもち」とよばれること....
R1000020	2015年02月11日　知立市図書館　　2023年07月08日
質問おにまんじゅうを学校で作るので、概要などを調べたい。回答角切りのさつまいもを粉でつないで蒸す、『鬼まんじゅう』は、東海地方のお菓子。ゴツ....
000011044	2023年03月10日　山口県立山口図書館　　2023年06月20日
質問山口で明治時代に製造販売されていた「園の露」という名の菓子について調べている。以.... 回答 1.上田新次郎の運営していた工場の名称については「園の露製造所」としている資料あ....
塩尻676	2021年01月08日　塩尻市立図書館　　2023年06月16日
質問凍り餅（こおりもち）の作り方が知りたい。回答【資料1】『松川村の行事食と伝えたい料理』p18　「通常より水分多めの餅を使用す....
いわき総合-地域７１８	2023年05月23日　いわき市立いわき総合図書館　　2023年06月13日
質問いわき市好間町の「ジャンボメニュー」に関する資料はあるか。回答好間町では特大サイズの菓子や丼ものといった「ジャンボメニュー」で町おこしをしてい....
0000002301	2022年03月04日　福井県立図書館　　2023年06月10日
質問【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国）にはいつごろ伝わった（食されている.... 回答 (1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり....
0000002292	2022年03月03日　福井県立図書館　　2023年06月10日
質問えご草（海藻）について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか？ (2).... 回答 (1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (2....
R1000141	2011年01月09日　佐世保市立図書館　　2023年05月26日
質問佐世保バーガーの歴史を調べたい回答昭和２５年頃、佐世保に駐留していた米海軍が地元の人々にレシピを伝えたのが始まりと....
岩手-401	2023年01月23日　岩手県立図書館　　2023年05月13日
質問盛岡地域の「しょうゆだんご」「きりせんしょ」「おちゃもち」などの餅文化についての.... 回答盛岡では米の粉をこね蒸して作る餅菓子を、「べんじぇもの」「べんじゃもの」（江戸時....
いわき総合-地域７１３	2023年04月12日　いわき市立いわき総合図書館　　2023年05月09日
質問いわき市の「みよし」で販売されている菓子「ロッサージュ」について知りたい。パッ.... 回答「みよし（株式会社みよし・お菓子のみよし）」はいわき市に本社のある製菓販売会社で....
3858	2022年08月07日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2023年04月13日
質問松崎中学校区内の公園がわかる、1枚ものの地図はありますか。貸出希望です。回答『いたみすくすくマップ　2022』（伊丹市教育委員会事務局こども未来部こども若者....
右中-郷土-64	2013年12月02日　京都市図書館　　2023年03月23日
質問京都にあった「大佛餅」とはどんなものだったのか知りたい。回答小判型の餅でこし餡を包んだもので，上部には初めは「菊花紋」，後に「大」の字の焼印....
0400002179	2022年06月23日　新潟市立中央図書館　　2023年03月02日
質問たれかつ丼（タレカツ丼、たれカツ丼、タレかつ丼）について調べている。どういった.... 回答調査した資料の多くに（回答プロセス（１）～（４）、（６）～（１１））、「とんかつ....
県立長野-22-195	2020年08月19日　県立長野図書館　　2023年02月27日
質問長野県を代表する粉物文化を知りたい。回答長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。　都道府県庁所在地市と政令指定都市を....
0000202333	2022年11月06日　佐賀県立図書館　　2023年02月14日
質問茶粥の発祥について知りたい回答次の資料に記載がありました。 (1)『さぬき瀬戸の茶がいさん』　中西　史和　ほか....
中央-郷-2022-0007	2023年01月07日　広島市立中央図書館　　2023年02月01日
質問昭和34年頃の広島のお好み焼店のお好み焼の価格を調べている。わかる資料を知りたい.... 回答資料①②③④から、昭和25年頃、35年頃のお好み焼の価格の記載が見つかりました。
中央-郷-2018-0040	2022年03月23日　広島市立中央図書館　　2023年01月09日
質問広島銘菓「大石餅」の由来について知りたい。回答由来は諸説あるようです。資料①～⑤には、赤穂浪士の一族または大石内蔵助の一族が....
中央-郷-2018-0019	2022年05月24日　広島市立中央図書館　　2023年01月09日
質問第５代広島藩主浅野吉長が、湯の山温泉に宿泊した時に食べた料理の献立が知りたい。回答献立について記載した資料は見つかりませんでした。浅野吉長の湯の山宿泊について記....
tr817	2020年03月14日　栃木県立図書館　　2022年12月23日
質問京湯葉と日光湯波について。「ゆば」の漢字が違う理由はなぜか知りたい。回答地域によってなぜ違う漢字が使われているのか明示されている資料は確認できませんでし....
大分県立郷土－２０１０－００５	2010年04月16日　大分県立図書館　　2022年11月24日
質問やせうまの由来について知りたい。昔から食べられているかどうか。回答由来ははっきりしない。平安の頃からと伝承されている。＜事後調査＞・由来とし....
大分県立郷土－２０２２－００７	2022年06月17日　大分県立図書館　　2022年11月10日
質問瀬戸内海沿岸部地域に伝わる「さつま」という料理について、 1. いつ頃から食べら.... 回答 ●1. の質問についていつ頃から食べられたかわからないとある資料や、佐伯藩の武....
茨城-2019-207	2019年12月08日　茨城県立図書館　　2022年11月10日
質問 (1)　徳川斉昭の食養生について書かれた資料を探している。（例）薬草園，食養生.... 回答 (1)　『水戸市史　中巻3』，『水戸藩史料　別記下』等に産業政策として製茶，蜜蜂....


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