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2023-8.10
福岡市総合図書館
作成日
2023/09/05
更新日
2023/09/14
質問
中華料理のメニューに書いてある「龍」「虎」は何の肉?
回答
『中国料理用語辞典』によると、中華料理は①上海料理②広東料理③四川料理④北京料理...
鎌中-2014083
鎌倉市中央図書館
作成日
2012/04/02
更新日
2023/05/04
質問
蜂の子(食べ物)について出来るだけ詳しいことを知りたい。
回答
以下の資料を提供しました。(参考文献参照) 383の衣食住の習俗の本の方が詳し...
県立長野-22-195
県立長野図書館
作成日
2020/08/19
更新日
2023/02/27
質問
長野県を代表する粉物文化を知りたい。
回答
長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。 都道府県庁所在地市と政令指定都市...
H24-6
昭和女子大学図書館
作成日
2012/06/08
更新日
2022/06/29
質問
1971年の第22回パリ・コレクションの参加ブランドと写真を見たい。 (マリリ...
回答
・雑誌「モード・エ・モード」 131号(青山学院大学女子短期大学図書館、学習院女...
横浜市中央2634
横浜市中央図書館
作成日
2020/07/10
更新日
2021/11/29
質問
昭和30年代頃、インスタントラーメンは日本人にどのように受容されていたか知りたい...
回答
昭和30年代頃のインスタントラーメン(即席めん)受容状況や食べていた場面について...
埼熊-2020-098
埼玉県立久喜図書館
作成日
2019/06/14
更新日
2021/07/08
質問
埼玉県の郷土料理で鯉と鮎を用いたものや、鯉や鮎の料理で有名な地域を知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 『聞き書埼玉の食事』(「日本の食生活全集 埼玉」編集委...
小野02-039
小野市立図書館
作成日
2020/02/24
更新日
2020/12/18
質問
1.『裁縫教授法』にある「唐鏝」と「和鏝」の違い、図や用途 2.笹形鏝とお召鏝...
回答
1.「唐鏝」「和鏝」について 『裁縫教授法』今村順子 著 目黒書店 は国立国会...
県立長野-19-021
県立長野図書館
作成日
2019/08/09
更新日
2019/08/28
質問
島崎藤村(しまざきとうそん)『千曲川のスケッチ』中の「一ぜんめし」という項に、「...
回答
・『そば事典 味覚選書』 植原路郎著 柴田書店 1975 【596/196】 p...
20170009
富山県立図書館
作成日
2017/11/22
更新日
2019/05/05
質問
富山県砺波市大門地区特産の「大門素麺」(おおかどそうめん)の歴史について知りたい...
回答
資料1~7を紹介。また砺波市立図書館所蔵の資料8・9を案内する。
関大総図 16B-20S
関西大学図書館
作成日
2016/11/19
更新日
2019/04/01
質問
フランスの育児方法の内訳に関する統計で、できるだけ新しいものがほしい。
回答
日本語で表の形式にまとまったものとしては、以下がありました。 赤星まゆみ「フラ...
関大総図 16B-19S
関西大学図書館
作成日
2016/11/19
更新日
2019/04/01
質問
フランスの子育て支援の中の休暇制度(産休や育休)の現状、解説(できるだけ新しいも...
回答
調査した限り、日本語で最近の記事としては、以下が見つかりました。 「フラン...
1558
安城市図書情報館
作成日
2018/11/07
更新日
2018/12/06
質問
ゆであげパスタに炒めたベーコンと卵黄をからめた料理名を知りたい。チーズは入れない...
回答
チーズを入れないレシピとしては見つからなかった。
岩手-303
岩手県立図書館
作成日
2017/09/01
更新日
2018/01/04
質問
水道が普及していなかった時代に農家の土間に置いて使っていた水甕(容量60~80リ...
回答
容量60~80リットルくらいの水甕の値段は確認できなかった。 類似のものとして...
塩尻354
塩尻市立図書館
作成日
2017/05/07
更新日
2017/07/28
質問
「そば切り」の発祥は塩尻市の本山と聞いたことがあるが、根拠の分かる出典はあるか?...
回答
【資料1】p36信州発祥説は「風俗文選」に信濃国本山が発祥の地との記述あり。 ...
日進-00011
日進市立図書館
作成日
2006/07/14
更新日
2017/02/24
質問
「おこしもの(おこしもん)」について知りたい。
回答
「おこしもの」とは、湯で練った米粉を縁起物(タイや扇など)の木型に入れて抜き、彩...
佐鹿-2015-1
鹿島市民図書館
作成日
2015/06/08
更新日
2016/03/02
質問
鹿島市の郷土料理の「ふなんこぐい」とはどのようなものか知りたい。
回答
「ふなんこぐい」とは寒ブナを昆布で巻いて炊いた料理で、主に佐賀県内の佐賀・鹿島...
島根参2014-10-005
島根県立図書館
作成日
2014/10/17
更新日
2015/10/15
質問
大豆料理で「呉汁」について知りたい。仏教の伝来と関わりのある料理だと聞いたことが...
回答
◆呉汁は広く全国で見られる料理で、「呉」は大豆をすりつぶしたものを言うが、語源に...
相橋-H26-105
相模原市立橋本図書館
作成日
2015/01/15
更新日
2015/02/19
質問
パーティー会場で給仕する際の食器の出し方、順番、食器の種類や向きを知りたい。和式...
回答
資料③~⑩を閲覧してもらった。
R214-0003
京都精華大学情報館
作成日
2014/06/30
更新日
2014/07/08
質問
1890年のイギリスで女性の毛髪がいくら程度で売れたか(典拠がはっきりしているも...
回答
典拠を見つけることができず、1890年代イギリスの歴史や風俗に関する図書を紹介。
RF2013004
龍谷大学図書館
作成日
2013/10/30
更新日
2014/05/28
質問
岡本かの子著『花は勁し』に記載されている「美術服装家」について、どういう職業なの...
回答
回答期限があったので、期日までにはっきりしたことはわからないかった旨利用者に伝え...
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