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参調 20-0009
北海道立図書館
作成日
2019/06/28
更新日
2020/10/21
質問
▼現在大学のゼミで、福井県嶺北地方の「おろしそば」について調査をしている。 郷...
回答
福井県での鰹節の広がりについて具体的に書かれている資料は所蔵がなかった。 福井...
参調 15-0032
北海道立図書館
作成日
2015/05/16
更新日
2016/03/31
質問
身欠きにしんについて 先日店で購入した身欠きにしんが「一夜干し」だった。も...
回答
「干物の機能と科学」によると、「身欠きにしんは、ニシンの内臓を除き、二つ割りにし...
MYG-REF-140063
宮城県図書館
作成日
2012/04/18
更新日
2015/10/16
質問
仙台名産品「笹かまぼこ」に関する資料を探している。 由来・発展・歴史等、笹かま...
回答
1 笹かまぼこの由来・歴史等に関する資料について 下記資料に記載があります。な...
6000003441
豊中市立図書館
作成日
2011/02/20
更新日
2012/03/27
質問
自宅でかまぼこやちくわを作る際に参考になる本はあるか。
回答
『つくってあそぼう22 かまぼこの絵本』(農山漁村文化協会)『絵本おもしろふしぎ...
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