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新県図-01438
新潟県立図書館
作成日
2018/01/09
更新日
2021/03/11
質問
新潟県内の食肉処理の歴史
回答
下記(1)(2)の資料に新潟県の食肉処理の歴史に関する記述があります。また、食...
20030718-2
近畿大学中央図書館
作成日
2005/02/05
更新日
2020/09/24
質問
フランスチーズに関する資料を探している。
回答
以下の資料がみつかった。 <図鑑・ハンドブック類> チーズプロフェッショ...
徳参20170703
徳島県立図書館
作成日
2017/07/26
更新日
2020/04/10
質問
店で売っている色々な種類の卵(鶏卵)の殻の堅さは、なぜ異なるのか。
回答
A.『食卵の科学と利用』佐藤泰/著 地球社 1980.2 p.126-129...
0401001414
熊本県立図書館
作成日
2019/12/01
更新日
2020/03/25
質問
食育に関する絵本、命をいただくこと等がわかる絵本を教えて欲しい。
回答
自館所蔵の3冊を紹介した。
中央-2019-30
東京都立中央図書館
作成日
2020/01/26
更新日
2020/03/17
質問
鶏肉の中国、タイ、フィリピンからの輸入量を知りたい。できるだけ新しい情報が良い。
回答
都立図書館の蔵書検索等を<統計><農林水産省><貿易><食肉><畜産>等のキーワ...
中野1276
中野区立中央図書館
作成日
2018/07/02
更新日
2020/03/03
質問
小学生にブタのクイズを出したいのだが、参考になる本はないか。
回答
【資料1】『ブタの絵本』(480/ヨ) 【資料2】『コツがまるわかり!生き物の...
水戸中2016-017
水戸市立中央図書館
作成日
2009/08/16
更新日
2020/02/16
質問
徳川吉宗が牛を飼って、白牛酪というものを作っていたらしい。クイズ番組の問題にした...
回答
「牛乳と日本人」雪印乳業株式会社広報室編 新宿書房 1988刊 に記述あり。p1...
愛知県図-03150
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2020/01/22
質問
イノシシの解体方法が知りたい。できれば写真やイラストがあり、分かりやすいものが良...
回答
イノシシの解体方法が載っている当館所蔵資料として、 『ジビエ解体・調理の教科書...
tr578
栃木県立図書館
作成日
2018/12/01
更新日
2019/12/31
質問
栃木県の乳業、酪農業について広く調べたい。
回答
以下の資料に掲載を確認しました。 ・『南那須町酪農史』(南那須町酪農組合/編、...
20191107-1
近畿大学中央図書館
作成日
2019/11/07
更新日
2019/12/24
質問
和牛の輸出について知りたい。
回答
以下の資料が見つかった。和牛と国産牛は異なる。和牛の輸出が記載された資料を中心に...
島根参2019-01-001
島根県立図書館
作成日
2019/01/09
更新日
2019/01/29
質問
しまね和牛が和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を取ったのはいつですか。それと、最近の...
回答
◆以下の資料に、全国和牛能力共進会第1回(昭和41年)~第8回(平成14年)の島...
6001033745
大阪府立中央図書館
作成日
2018/08/11
更新日
2018/10/14
質問
牛乳を主に使う料理レシピを探している。
回答
「牛乳」「ミルク」「レシピ」「料理」「NDC596」等のキーワードで検索、および...
9484
香川県立図書館
作成日
2009/02/05
更新日
2018/08/08
質問
こんな食品にはこんな栄養が含まれている、みたいなことがわかりやすく書かれた本はな...
回答
(2013/10追記) ・栄養「こつ」の科学 カラダと健康の疑問に答える ...
6000040505
豊中市立図書館
作成日
2018/06/06
更新日
2018/07/10
質問
乳製品の輸入について調べたい。 関税を撤廃した場合の経済効果や損失について、数...
回答
・外務省 「包括的経済連携に関する基本方針」 資料2「 EPAに関する各種試算...
所沢本-2018-009
所沢市立所沢図書館
作成日
2015/07/02
更新日
2018/06/28
質問
ニワトリの卵には、白玉や赤玉があるが、どうして色が違うのか知りたい。
回答
以下の資料に記述があります。 〇『食育にやくだつ食材図鑑 4』 ポプラ社 2...
茨城-2017-201
茨城県立図書館
作成日
2018/01/14
更新日
2018/05/09
質問
乳牛の乳(乳房)の数はいくつか。
回答
牛の乳房(乳頭)は4つ。
6001028582
大阪府立中央図書館
作成日
2017/11/20
更新日
2018/01/15
質問
ヨーグルトの家庭での消費量の推移がわかる資料はないか。
回答
基本的に、日本の政府統計では、正確な消費量は出すことが難しいようです。2人以上世...
千県中参考-2017-15
千葉県立中央図書館
作成日
2017/08/19
更新日
2017/12/10
質問
最近牛肉のセーフガード(緊急輸入制限)が発動されたが、オーストラリアは対象外にな...
回答
財務省の資料によると、「豪州産牛肉については、関税暫定措置法第7 条の5 に規定...
C2017口頭1003
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2017/10/02
更新日
2017/10/19
質問
東京オリンピックが行われた頃、すき焼きは高級品だったと聞いたことがあります。昭和...
回答
調べ方案内「生活・消費に関する統計」(https://rnavi.ndl.go....
福郷-011
福岡県立図書館
作成日
2012/10/09
更新日
2017/03/25
質問
明治30年代の福岡県の牛乳の生産量、生産量が多い市郡がわかる資料がないか。
回答
『福岡県統計書』の明治30年から明治39年までを確認する。 ・明治30年、31...
福参-1031
福岡県立図書館
作成日
2016/04/05
更新日
2016/12/21
質問
木の枠を使ったチーズの作り方を写真で見たい。
回答
インターネットや図書資料で調査したが、見つからなかった。 参考資料1『チー...
いわき総合-一般296
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2016/08/23
更新日
2016/11/08
質問
日本人は卵を生で食べる習慣があるが、これは海外では珍しいそうです。日本ではいつ頃...
回答
安土桃山時代に、はじめて日本料理のなかに卵が取り入れられ、江戸時代には、人々の嗜...
6000028382
豊中市立図書館
作成日
2016/07/02
更新日
2016/09/27
質問
バターとマーガリンについて成分や栄養価値などについてまとめるための資料を紹介して...
回答
食品、食品工業、医学、畜産製造等の棚へ行き、資料を見ていただいた。 CiNii...
埼熊-2016-034
埼玉県立久喜図書館
作成日
2015/09/11
更新日
2016/09/06
質問
ニワトリの卵を何と呼ぶか、日本全国の例を知りたい。
回答
以下の資料にニワトリの卵の呼び方について記述があった。 『現代日本語方言大...
20050228-2
近畿大学中央図書館
作成日
2005/02/28
更新日
2016/08/25
質問
ヨーロッパにおける豚肉の消費量に関する統計を探している。
回答
下記の統計がネット上で公開されている。 年報 畜産 海外編 2015年度 資料...
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