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検索結果　8件中　1から　8件を表示

岩手-335	2019年01月21日　岩手県立図書館　　2020年08月22日
質問 納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。 回答 納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと....
201900006	2019年06月11日　鳥取県立図書館　　2019年07月13日
質問 切干大根の市場規模をつかみたい 回答 ■ 図書 　・『業種別審査事典』 　　 ･･･切干大根のデータはないが「乾物商」....
島根参2014-11-003	2014年11月27日　島根県立図書館　　2015年10月14日
質問 ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う.... 回答 当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理　4　ロシア料理』（....
9000007671	2011年09月22日　山梨県立図書館　　2011年11月04日
質問 工業的にぶどうジュースを製造する方法を知りたい。 回答 ぶどうジュースを製造する方法は、概ね次の通り。(1)収穫・選別・水洗→(2)破砕....
6000001341	2006年11月12日　島根県立図書館　　2011年01月21日
質問 茶油の作り方（精製）が載っている本がみたい。 回答 以下の資料およびインターネット情報を紹介。 （茶油とツバキ油の作り方が同じような....
福若-2010-0312	2010年03月13日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年03月19日
質問 「番茶」とはどういうものを指すのか。「焙じ茶」とはどう違うのか。茶葉も、緑色と茶.... 回答 「番茶」に関する明確な定義はないようだが、『お茶の事典』『僕は日本茶のソムリエ』....
福若-2010-0111	2010年01月11日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年02月03日
質問 豆腐の歴史について知りたい。 回答 『たべもの起源事典』　『とうふの絵本』　ほかを紹介した。
福若-2009-0602	2009年06月02日　福井県立若狭図書学習センター　　2009年07月03日
質問 家庭で「手もみ茶」を作りたい。 回答 『手づくりのお茶を楽しむ』に「家庭でお茶をつくる」という項にある。

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