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検索結果　22件中　1から　22件を表示


0000110792	2019年05月29日　山口県立山口図書館　　2019年09月10日
質問山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口県.... 回答 1.について、山口県（人）で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら....
201900006	2019年06月11日　鳥取県立図書館　　2019年07月13日
質問切干大根の市場規模をつかみたい回答 ■ 図書　・『業種別審査事典』　　･･･切干大根のデータはないが「乾物商」....
岩手-335	2019年01月21日　岩手県立図書館　　2019年05月19日
質問納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。回答納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと....
15035	2013年05月22日　香川県立図書館　　2018年10月15日
質問紅茶の本は？回答分類383、596、619に多い。例えば、次のような所蔵あり。 383.8　風....
18323	2016年01月27日　香川県立図書館　　2018年04月23日
質問さぬきうどんの歴史や原料となる小麦粉などの研究をするために参考になる資料は？回答例えば次のような所蔵あり。　・「さぬきうどん物語」朝日新聞に掲載されたさ....
19127	2016年12月07日　香川県立図書館　　2017年01月14日
質問以前借りたコーヒー焙煎の本は？　大判で、専門的な内容だった。回答次の資料だった。　・コーヒー自家焙煎技術講座　柄沢和雄／共著　柴田書店　１９....
島根参2014-11-003	2014年11月27日　島根県立図書館　　2015年10月14日
質問ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う.... 回答当館所蔵資料から以下の資料を紹介。【資料1】『世界の料理　4　ロシア料理』（....
埼浦-2014-074	2013年11月19日　埼玉県立久喜図書館　　2015年03月11日
質問インスタント食品の歴史、今後の変化、どのように発展していくかについて調べたい。回答「インスタント食品」では調査対象が広すぎるため、質問者に確認のうえ今回はインスタ....
11333	2010年05月07日　香川県立図書館　　2014年07月03日
質問家庭で日本茶を作る方法についての資料回答・チャの絵本　そだててあそぼう渕之上弘子／へん農山漁村文化協会２００２．４....
6817	2006年12月09日　香川県立図書館　　2013年06月13日
質問りんごとにんじんを使った簡単なジュースの作り方ののった資料回答「ジュース」で検索するが、貸出中が多い。次の資料を使って回答した。・3つの....
埼久-2012-039	2012年07月29日　埼玉県立久喜図書館　　2012年11月28日
質問うどんの歴史について書いてある本を探している。回答以下の資料を紹介した。『日本の食文化大系　15　うどん通』（東京書房社　198....
埼久-2012-038	2012年07月29日　埼玉県立久喜図書館　　2012年11月28日
質問パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本.... 回答以下の資料を紹介した。パスタの歴史について書かれた資料『パスタの歴史』（原書....
島根参2010-10-004	2010年10月21日　島根県立図書館　　2012年06月14日
質問うどん（麺類）が「のびる」のはなぜか知りたい。回答当館所蔵資料及びインターネット情報より、以下を紹介。資料1：ｐ501に、めん類....
9000007671	2011年09月22日　山梨県立図書館　　2011年11月04日
質問工業的にぶどうジュースを製造する方法を知りたい。回答ぶどうジュースを製造する方法は、概ね次の通り。(1)収穫・選別・水洗→(2)破砕....
6000001341	2006年11月12日　島根県立図書館　　2011年01月21日
質問茶油の作り方（精製）が載っている本がみたい。回答以下の資料およびインターネット情報を紹介。（茶油とツバキ油の作り方が同じような....
福若-2010-0312	2010年03月13日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年03月19日
質問「番茶」とはどういうものを指すのか。「焙じ茶」とはどう違うのか。茶葉も、緑色と茶.... 回答「番茶」に関する明確な定義はないようだが、『お茶の事典』『僕は日本茶のソムリエ』....
福若-2010-0111	2010年01月11日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年02月03日
質問豆腐の歴史について知りたい。回答『たべもの起源事典』　『とうふの絵本』　ほかを紹介した。
福若-2009-0602	2009年06月02日　福井県立若狭図書学習センター　　2009年07月03日
質問家庭で「手もみ茶」を作りたい。回答『手づくりのお茶を楽しむ』に「家庭でお茶をつくる」という項にある。
埼久-2008-067	2008年08月24日　埼玉県立久喜図書館　　2009年04月02日
質問生麺、茹で麺の微生物検査の具体的方法について載っている資料があれば教えてほしい。.... 回答以下の資料およびインターネット情報、関係機関を紹介した。 ①めん類の微生物検査方....
埼浦-2006-187	2006年05月18日　埼玉県立久喜図書館　　2008年05月31日
質問 3大飲料について記述のある資料を見たい。回答インターネット情報では「コーヒー・紅茶・マテ茶」としているサイトが多数あるが、図....
埼浦-2007-056	2007年06月20日　埼玉県立久喜図書館　　2007年10月03日
質問明治時代初期に埼玉県内で一般的に食べられていた納豆は、どのような種類か。回答明確な記述のある文献は確認できず。関連記述のある文献を回答プロセスに挙げるが、す....
埼久-2006-064	2006年12月16日　埼玉県立久喜図書館　　2007年08月12日
質問ラーメンの麺をかんすいを使用せずに作る方法を知りたい。回答以下の資料およびインターネット情報を紹介した。１　所蔵資料『ラーメン　繁盛店....


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