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相市-R5-16
相模原市立図書館
作成日
2023/12/28
更新日
2024/02/21
質問
油揚げが誕生した地域や時期と、福井県坂井市と新潟県長岡市以外の油揚げが有名な地域...
回答
回答プロセスの通り①から⑦の資料を提供した。 油揚げは室町時代中期から江戸時代...
広瀬2017-02
仙台市民図書館
作成日
2017/06/18
更新日
2022/04/22
質問
絵本『ストライプ』に出てくる〝リマ豆″という豆がどんな豆なのか知りたい。 ※お...
回答
〝リマ豆″=〝ライマビーン″・〝ライ豆″であることを説明。 『料理食材大事典』...
2020-10.8
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2020/11/15
質問
古代中国の「楚」ではどのような農業がおこなわれていたのか。
回答
火耕水耨(かこうすいどう)と称される古代農法が行われていたとの記述あり。以下の資...
名古屋市鶴-2019-009
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2019/09/15
更新日
2020/03/26
質問
「赤そば」の花の写真が見たい。花の形がわかる大きな写真がよい。
回答
下記資料に掲載されています。 ・『ソバを知り、ソバを生かす』 表紙に花の写...
北九2019中央061
北九州市立中央図書館
作成日
更新日
2019/12/19
質問
黒豆の育て方が載っている本はありますか。
回答
参考資料の本をご案内すると複写して帰られました。
宮原-1-00018
さいたま市立中央図書館
作成日
2019/03/25
更新日
2019/07/05
質問
「紅赤(べにあか)」という品種のさつまいもはどこで販売されているか。
回答
以下の資料に、紅赤の直売所や生産農家に関する情報が掲載されていたので、提供した。...
千葉市中央157
千葉市中央図書館
作成日
2018/08/10
更新日
2019/03/10
質問
サツマイモが日本列島に伝わった頃、九州や沖縄でどう呼ばれていたかがわかる資料を探...
回答
下記の資料に、サツマイモの歴史とともに「呼び名」が現れる文献が記載されていた。 ...
桜-1-00021
さいたま市立中央図書館
作成日
2018/07/17
更新日
2019/03/05
質問
サツマイモを収穫し所蔵するときに、3株分ほど1つに束ねて土の中に入れている。 ...
回答
『日本の助数詞に親しむ』 飯田朝子/著 東邦出版 2016 P81 株 根のつ...
大宮-1-00035
さいたま市立中央図書館
作成日
2017/03/08
更新日
2018/01/09
質問
江戸時代から現代までの米の歴史についてわかる本が見たい。特に作付面積及び、一人当...
回答
以下の資料を紹介した。 ・『江戸っ子は何を食べていたか』大久保洋子/監修 青春...
神戸図-1194
神戸市立中央図書館
作成日
2016/11/11
更新日
2017/04/06
質問
精米した米の保存方法は?
回答
密閉容器に移して冷暗所に置く。冷蔵庫の野菜室でもよい 『Q&...
千葉市中央078
千葉市中央図書館
作成日
2016/02/03
更新日
2016/12/14
質問
ワイルドライス(学名:Zizania aquaica L)の栽培法を知りたい
回答
ワイルドライスはアメリカのイネ科の植物で、アメリカマコモ、インディアンライスとも...
中央-1-001035
さいたま市立中央図書館
作成日
2016/08/20
更新日
2016/09/12
質問
稲作を始めたいので、土地の取得、栽培方法等が載っている文献を紹介してほしい。
回答
以下の資料を紹介した。 (1)『ゼロから理解するコメの基本 はじめてのコメ...
中央-2-00019
さいたま市立中央図書館
作成日
2011/12/12
更新日
2016/05/11
質問
さつまいもの品種「紅赤」の発見者、山田いちについての資料はあるか。明治時代、針ヶ...
回答
「紅赤ものがたり サツマイモの女王」 青木 雅子/著 けやき書房(1990.10...
神戸図-771
神戸市立中央図書館
作成日
2008/07/31
更新日
2015/03/17
質問
新米がおいしいのは何故か。
回答
『Q&Aご飯とお米の全疑問』 (講談社 ブルーバックス) P72ー74 「Q2...
M13032120165760
岡山市立中央図書館
作成日
2013/02/19
更新日
2013/09/04
質問
かかしの作り方が載っている本が見たい。 (親子で作れるような難しくないものがいい...
回答
資料①、②に、比較的簡単なかかしの作り方が載っている。
横浜市中央1458
横浜市中央図書館
作成日
2011/04/29
更新日
2011/12/22
質問
日本の麦作は中国から伝わったという説があるそうだが、作付けの歴史がわかる資料を探...
回答
下記の資料をご紹介いたします。 1 『麦の自然史』佐藤洋一郎/編著 北海道...
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