このページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。

トップ > 詳細検索 > 検索結果一覧

検索結果一覧

検索結果の絞込み
NDC
調査種別
質問者区分
[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
1
並び替え:     表示数:
検索結果 14件中 1から 14件を表示
所沢柳瀬-2021-002

 2019年03月07日 所沢市立所沢図書館  2021年05月29日

質問
ナツメの果実の効能について知りたい。
回答
以下の資料に、ナツメの果実の効能について記載があります。  〇『くらしの薬草と漢....
所沢柳瀬-2020-002

 2019年03月20日 所沢市立所沢図書館  2020年05月28日

質問
すみれの花を使った料理が記載されている本はないか。
回答
以下の資料に、すみれの花を使った料理の記載があります。  〇『野草と暮らす365....
所沢富岡-2019-012

 2018年11月15日 所沢市立所沢図書館  2020年03月25日

質問
うどん等の麺の仕組みについて (繊維、水を含むとどういう状態になるのか、等)
回答
以下の資料に記載があります。  〇『小麦粉のひみつ』 小竹千香子/著 さ・え・ら....
所沢狭山-2019-011

 2018年12月21日 所沢市立所沢図書館  2020年03月04日

質問
緑茶を飲むことで得られる効能が書いてある本を探している。
回答
以下の資料に記載があります。  〇『緑茶の事典』 高野實/[ほか]執筆 柴田書店....
所沢本-2019-024

 2018年08月25日 所沢市立所沢図書館  2019年11月28日

質問
トチノミの料理方法を知りたい。
回答
以下の資料に記載があります。  〇『果物・種実』河野友美/編 真珠書院 1991....
所沢所分-2017-002

 2015年08月06日 所沢市立所沢図書館  2017年05月31日

質問
トマトを加熱するとうま味が出ると聞き、それについて調べたいのだが関連する資料はあ....
回答
以下の資料に記載があります。    〇『食品のおいしさの科学』 石倉俊治/著 南....
6000030722

 2016年12月01日 豊中市立図書館  2017年01月16日

質問
キクイモの食べ方が知りたい。
回答
『食品図鑑』(女子栄養大学出版部)p.51には、「煮物にしたり、薄切りにしたりし....
所沢本-2016-027

 2015年09月18日 所沢市立所沢図書館  2016年12月28日

質問
旬の食材を知りたい。 今、旬の魚がどんな海を通って、どの場所で旬になるのかなど、....
回答
以下の資料に記載があります。   〇『旬の魚カレンダー』 上田勝彦/監修 宝島....
所沢本館-2016-025

 2015年04月07日 所沢市立所沢図書館  2016年12月28日

質問
草餅の作り方が載っている本を探している。
回答
以下の資料に記載があります。  ○『新味和風デザート和風菓子』 大田忠道/著 旭....
所沢所分-2016-006

 2016年01月06日 所沢市立所沢図書館  2016年11月25日

質問
チョコレートの歴史について調べている。どこの国でいつ誕生したのか知りたい。
回答
以下の資料に記載があります。  〇『チョコレートの歴史物語』 サラ・モス/著 ....
6000022001

 2015年05月14日 豊中市立図書館  2015年06月17日

質問
食品表示でコーンスターチと記載されているのを見かけるが、コーンスターチの役割につ....
回答
『食材健康大事典』(時事通信出版局)や『品目別輸入食品事典』(サイエンスフォーラ....
6000019064

 2014年11月02日 豊中市立図書館  2015年01月06日

質問
サフランの代わりにクチナシの乾燥果実を使ってもち米を蒸してみたところ、緑がかった....
回答
山口加代子,木咲弘「クチナシ果実で黄色に染めたおこわの緑変について」(調理科学2....
6000002604

 2010年12月16日 豊中市立図書館  2014年11月14日

質問
南米アンデス原産のイモ、ヤーコンの葉でお茶を作りたい。作り方の載った本はないか。
回答
『ヤーコン百珍 ふくしまを元気にするヤーコン料理集』(歴史春秋出版)
6000010881

 2013年03月17日 豊中市立図書館  2013年04月17日

質問
ドイツのパンであるプレッツェルを作る際、色をきれいな茶色にするために苛性ソーダ(....
回答
『よくわかる暮らしのなかの食品添加物』などによると、水酸化ナトリウムは最終食品の....
1

Twitter
このデータベースについて
国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。詳細

活用法

刊行物・グッズ
新着データ
最近のアクセスランキング
レファ協PickUP!