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企-190003
神奈川県立図書館
作成日
2018/11/08
更新日
2019/12/20
質問
料理の見た目で味の感じ方が変わるのは本当か。盛りつけ方で味に影響はあるのか、盛り...
回答
下記の資料を紹介した。 『「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった美味の真実...
21322
香川県立図書館
作成日
2018/11/20
更新日
2018/12/13
質問
精進料理の作り方の本はあるか。
回答
次のような所蔵あり。 ・高野山一乗院のこころとからだをととのえる精進料理(...
9000020132
山梨県立図書館
作成日
2016/02/28
更新日
2018/08/28
質問
山梨県内にそばの発祥地があると聞いたが、それはどこか。
回答
『山梨のそば』(山梨日日新聞社出版局 1996)には、「そば切りの発祥の地には…...
島根参2014-10-005
島根県立図書館
作成日
2014/10/17
更新日
2015/10/15
質問
大豆料理で「呉汁」について知りたい。仏教の伝来と関わりのある料理だと聞いたことが...
回答
◆呉汁は広く全国で見られる料理で、「呉」は大豆をすりつぶしたものを言うが、語源に...
福井県図-20071127
福井県立図書館
作成日
2007/11/27
更新日
2007/11/27
質問
『定本親鸞聖人全集 4』の中に報恩講の絵図が載っていないか?ほかにも報恩講の絵図...
回答
報恩講の絵図自体は、発見できなかった。 利用者が「おあげ」を食べている絵図でよ...
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