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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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検索結果 1044件中 1から 25件を表示
所沢新所-2021-003

 2020年01月29日 所沢市立所沢図書館  2021年06月24日

質問
アンコウはなぜ吊るしてさばくのかの理由が載っている資料が見たい。
回答
以下の資料に記載があります。   〇『日本料理大全 向板1』 日本料理アカデミー....
694

 2020年12月06日 兵庫県立図書館  2021年06月17日

質問
全国の農産物(野菜、果物)の出荷量5位までの都道府県について、どんなブランド名の....
回答
下記の資料を紹介した。 ①『日本の農業 ポプラディア情報館』 石谷 孝佑 監修....
豊中‐岡町‐0010

 2010年05月20日 豊中市立図書館  2021年06月14日

質問
古代豆(別名ツタンカーメンのエンドウ)を購入した際、生産者から「豆ごはんに入れる....
回答
豆ごはんの色が変わることについては、紫色の野菜をゆでると変色するのは、アントシア....
埼熊-2020-087

 2020年09月12日 埼玉県立久喜図書館  2021年06月08日

質問
薬膳料理、薬膳レストランの市場動向について知りたい。
回答
以下のインターネット情報を紹介した。 《ノートルダム清心女子大学学術機関リポジ....
2021-5.5

  福岡市総合図書館  2021年06月05日

質問
野草の“ノビル”を摘んで、食べようと思っている。自生している様子が分かる写真やレ....
回答
●自生する写真とレシピが載ってる本 ①『食べる野草図鑑 季節の摘み菜レシピ105....
R1001738

 2021年05月27日 佐世保市立図書館  2021年06月02日

質問
「いももち」の作り方が載っている本はないか
回答
以下の本を紹介しました。   (1)『にんじん、たまねぎ、じゃがいもレシピ』 ....
所沢柳瀬-2021-002

 2019年03月07日 所沢市立所沢図書館  2021年05月29日

質問
ナツメの果実の効能について知りたい。
回答
以下の資料に、ナツメの果実の効能について記載があります。  〇『くらしの薬草と漢....
小野02-025

 2020年08月07日 小野市立図書館  2021年05月12日

質問
柿の葉寿司の作り方や発祥について知りたい。
回答
資料①『聞き書 ふるさとの家庭料理 第1巻 すし なれずし』 農山漁村文化協会/....
名古屋市瑞-2021-001

 2021年02月04日 名古屋市鶴舞中央図書館  2021年05月08日

質問
金山寺味噌(径山寺味噌)の作り方が知りたい。
回答
以下の図書に作り方が載っていました。 『聞き書和歌山の食事(日本の食生活全集30....
広県図2019196

 2019年11月08日 広島県立図書館  2021年05月02日

質問
広島とバウムクーヘンの関わりについて書いてある本があるか。こどもが読めるものが良....
回答
『島めぐり人めぐり:歴史のかたわらを懸命に生きた人たち 広島編』三島孝次/著,....
小野03-012

 2021年04月07日 小野市立図書館  2021年05月02日

質問
北播磨地域(兵庫県の三木市、小野市、加西市、加東市、西脇市、多可町)の郷土料理や....
回答
①『北播磨 巻き寿司レシピ集』巻き寿司応援団(兵庫県北播磨県民局) ②『五国豊穣....
R1001708

 2021年04月21日 佐世保市立図書館  2021年05月01日

質問
ざぼんの砂糖漬けの作り方が載っている本
回答
下記の資料を提供しました。   ・『地域食材大百科 第3巻』 農山漁村文化協会....
B2021口頭0401

 2021年04月15日 国立国会図書館(National Diet Library)  2021年04月23日

質問
コーヒーの酸味の主な成分を知りたい。
回答
コーヒーの酸味について記載されている資料について、資料1および資料2をご紹介しま....
2046

 2021年03月12日 安城市図書情報館  2021年04月17日

質問
食べるという行為についての心理学の本を探している。
回答
以下の資料を提供した。 『食べることの心理学』今田純雄/有斐閣(596/イマ/C....
徳参20180905

 2018年09月24日 徳島県立図書館  2021年04月17日

質問
海で「イワガキ」を採ったが、食べてはいけない時期があったと思うので、確認したい。
回答
下記資料によれば、欧米ではRのつかない月には食べない習慣がある。産卵期を控えて味....
1363

 2017年11月08日 伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」  2021年04月06日

質問
世界中のチョコを食べまくりたい!参考になる資料はありますか。
回答
■イベント担当者が選んだ本 ・『チョコレートだいすき』ひさかたチャイルド 200....
2020-085

 2020年12月03日 かつらぎ町立笠田小学校図書館  2021年04月02日

質問
和食の本はありますか?(支援学級支援員)
回答
6年生国語の「日本文化を発信しよう」の単元で調べさせたいということだった。和食が....
千県中参考-2019-09

 2019年09月18日 千葉県立中央図書館  2021年03月31日

質問
炒飯を炒めることについての科学的研究知見を知りたい。出来れば写真やデータがあると....
回答
以下の資料に、炒め飯、炒飯についての科学的研究の記述があった。 【資料1】関千....
所沢本-2020-035

 2020年02月05日 所沢市立所沢図書館  2021年03月31日

質問
小学2年国語『スーホの白い馬』に関連して、モンゴルを児童に紹介するための本をさが....
回答
以下の資料にモンゴルについての記載があります。  〇『モンゴル大草原800年』 ....
20200008

 2020年12月10日 富山県立図書館  2021年03月30日

質問
越中とやま食の王国HPなどに黒作りについて「加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献....
回答
『料理無言抄』の中に「能州名産。御献上・御進物ニ出」と記載あり。『料理無言抄』の....
0000001943

 2021年03月23日 福井県立図書館  2021年03月25日

質問
鳥(鴨)をとったときに、鴨を解体処理したい。解体処理のやり方が書かれた本
回答
【回答資料】 ジビエ 解体 等でOPACを検索 1.神谷英生∥著. 料理人の....
2021032001

 2021年03月20日 函南町立図書館  2021年03月24日

質問
検索機で「食事」について調べるにはどのようなキーワードを入れればいいか教えてほし....
回答
検索機での検索については、「食事␣栄養」、「食事␣基本」、「食事␣基礎」など、ス....
2020-071

 2020年10月28日 かつらぎ町立笠田小学校図書館  2021年03月23日

質問
「すがたをかえる大豆」の授業をするので、食べ物の本を用意してもらえませんか?(3....
回答
自館で所蔵している資料28冊(1~29)と、近隣の公共図書館の資料10冊(30~....
0401002054

 2020年07月18日 熊本県立図書館  2021年03月22日

質問
鹿児島では豆腐を「おかべ」と呼ぶ。その由来は鹿児島県が大嘗祭で天皇に「豆腐」を....
回答
以下の本に「おかべ」の説明が載っていた。 ①『聞き書 鹿児島の食事(日本の食生活....
2020-059

 2020年09月04日 かつらぎ町立笠田小学校図書館  2021年03月21日

質問
道徳で「となりのジェニーちゃん」をします。外国のことを紹介する本はありませんか?....
回答
食文化の違いが見比べられる資料(1~5)と世界の子どもたちの通学路や通学手段が分....
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