このページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。

トップ > 詳細検索 > 検索結果一覧

検索結果一覧

検索結果の絞込み
NDC
内容種別
解決/未解決
館種
[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
1
並び替え:     表示数:
検索結果 13件中 1から 13件を表示
埼久-2018-068

 2016年12月20日 埼玉県立久喜図書館  2019年03月18日

質問
なぜ鹿肉の鍋を「もみじ鍋」と呼ぶのか知りたい。
回答
諸説あったため、それぞれについて資料を紹介した。 (1)百人一首の歌を由来とする....
144

 2018年06月09日 尼崎市立地域研究史料館  2018年06月09日

質問
かつて尼崎の銘菓と言われた「らんきん(ランキン)」について知りたい。
回答
らんきん(ランキン)は「らん巾」とも記され、大正期から昭和戦前期の文献や日記類に....
埼熊-2017-068

 2017年06月08日 埼玉県立久喜図書館  2018年01月24日

質問
埼玉県内の鴨料理および鴨料理店に関する資料を探してほしい。
回答
下記の資料、情報を紹介した。 1 図書 『こしがや「鴨ネギ鍋」のススメ あった....
埼久-2017-007

 2016年12月20日 埼玉県立久喜図書館  2017年07月13日

質問
猪肉の鍋をなぜ「ぼたん鍋」と呼ぶのか知りたい。
回答
諸説あったため、それぞれについての資料を紹介した。 1 「獅子に牡丹」から 『....
神戸図-1244

 2009年10月10日 神戸市立中央図書館  2017年06月09日

質問
庶民文学、詩歌、旅行記、絵画などの中で、静岡県の東海道藤枝宿の名物であった「瀬戸....
回答
○『日本俳書大系』俳書大系刊行会 地名索引で「瀬戸」を引くと 2巻 蕉門俳諧前集....
0131224661

 2016年11月14日 高崎市立中央図書館  2016年12月08日

質問
ナポレオンの食事を学校給食(中学校)で再現することを考えている。栄養士の参考にな....
回答
ナポレオンの料理人デュナンが考案したと言われている、“鶏の煮込みマレンゴ風”のレ....
0131224645

 2016年10月21日 高崎市立中央図書館  2016年11月24日

質問
学校図書館と給食室でコラボして、絵本や児童書の料理(温かい料理、スープ、シチュ....
回答
小学校の給食のメニューであるため、低学年になじみのある絵本を中心に、以下の資料を....
宇南12-00006

 2012年10月16日 宇都宮市立図書館  2015年03月05日

質問
宇都宮ソース焼きそば、栃木じゃがいも入り焼きそばのレシピを知りたい。
回答
宇都宮焼きそばについて ウェブサイト 宇都宮ブランド・宇都宮焼きそば→わいわい楽....
秋田-1644

 2014年01月27日 秋田県立図書館  2014年04月16日

質問
兎の羹(あつもの)の作り方が書いてある資料をみたい。
回答
発見に至らず。 以下に兎の羹について記載されている資料をご紹介。 『江戸の食生....
島根郷2008-12-001

 2008年12月11日 島根県立図書館  2014年02月22日

質問
藩主の食事の内容がわかる資料がないか。できれば不昧公(7代藩主治郷)のときがよい....
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介 資料1:木幡家は本陣宿をつとめた名家。7代治....
中央220006

 2010年12月17日 鳥取市立中央図書館  2011年09月05日

質問
(1)鳥取県で「かにめし」「いかめし」が郷土料理として食べられているが、内容と資....
回答
(1)『日本の食生活全集 31』(農山漁村文化協会/1991)    『伝承写真....
福若-2006-1022

 2006年10月24日 福井県立若狭図書学習センター  2010年04月06日

質問
「若狭ぐじ」について文人や芸術家など、作品の中で触れられているものはないか。  
回答
北大路魯山人「甘鯛の姿焼き」,田崎真也「若狭甘鯛一夜干し」ほか、水上勉の作品中な....
2008005

 2008年07月25日 能代市立図書館  2009年04月22日

質問
郷土食である「赤ずし」の歴史や、どの様なときに食べるのか、といったウンチクを知り....
回答
赤ずしは別名「盆ずし」「あかもの」「けいとまま」「あかまま」と呼ばれ、主にお盆の....
1

Twitter

このデータベースについて
国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。詳細

活用法

刊行物・グッズ
新着データ
最近のアクセスランキング
レファ協PickUP!