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田原R1005094
田原市図書館
作成日
2021/04/11
更新日
2024/04/04
質問
たけのこの保存方法(ゆでた後の保存)がわかる資料が見たい。
回答
【資料1】『とっておきの保存食』 p.44-45 「たけのこのかゆ漬け」、「...
田原R1005473
田原市図書館
作成日
2023/11/29
更新日
2024/03/15
質問
男性でもわかりやすい、材料の切り方など料理の作り方の基本がわかるような本
回答
【資料1】 『男めし入門』 メイン料理、めん・どんぶり、ちいさなおかず、汁物に...
田原R1005274
田原市図書館
作成日
2022/01/16
更新日
2024/03/15
質問
ゆず味噌の作り方が知りたい
回答
【資料1】『漬物 佃煮 なめ味噌』 p.112 ゆず味噌(徳島県)の作り方 ...
R1001656
高崎市立中央図書館
作成日
2023/01/29
更新日
2024/02/20
質問
金柑がたくさんあるので、家庭で加工・料理する方法を知りたい。
回答
主に、金柑の実を切らずに丸のまま砂糖と水で煮て作る、シロップ煮やコンポートといっ...
秋田-2161
秋田県立図書館
作成日
2018/12/06
更新日
2019/01/18
質問
インターネット上では、和菓子といったスイーツとお酒の組み合わせが良いらしい。 ...
回答
次の資料を案内。 ①雑誌『月刊 たる(2014.3月号)』(たる出版、20...
秋田-1945
秋田県立図書館
作成日
2017/05/01
更新日
2017/07/04
質問
「カフェオロジー」についての資料はあるか。 2017年4月12日放送の「旅する...
回答
番組で紹介されていたカフェは、パリにある「ラ・カフェオテーク La caféot...
秋田-1908
秋田県立図書館
作成日
2016/07/12
更新日
2016/09/09
質問
職場でおいしいお茶を淹れるにはどうしたら良いか。
回答
・お茶の基本的な淹れ方が分かる本と、職場でお茶を提供するためのビジネスマナーの本...
秋田-1691
秋田県立図書館
作成日
2014/07/14
更新日
2014/10/22
質問
ワラビを色よく仕上げたいが、方法が載っている資料はあるか。
回答
雑誌『現代農業』2005年4月号p288~291『椿の葉でワラビのアク抜きできち...
千県東-2014-0001
千葉県立東部図書館
作成日
2013/07/09
更新日
2014/08/01
質問
変わり蕎麦について知りたい。
回答
『さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦』【資料1】p21「4 色物・変わり蕎麦の歴史...
秋田-1427
秋田県立図書館
作成日
2012/04/14
更新日
2012/09/27
質問
大判焼きのレシピが載っている資料が見たい。 (材料と分量が詳しくわかるもの)
回答
どらやきの作り方でも構わないとのことだったので以下の資料を紹介 ●『人気の和菓...
新市図-00746
新潟市立中央図書館
作成日
更新日
2011/04/17
質問
チョコレートを作る過程にできる「ブルーム(白くなり、品質が低下する)」について知...
回答
次の資料3冊を提供。 (1)『チョコレート百科』(森永製菓広報委員会編 東洋経...
新市図-00450
新潟市立中央図書館
作成日
更新日
2011/04/12
質問
かりん(花梨)ジャムのえぐみの取り方を知りたい。 ※えぐい:あくが強く、の...
回答
かりんジャムの作り方が載っている資料を提供。 (1)『ジャムと果実酒』(小川聖...
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