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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"


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検索結果　20件中　1から　20件を表示


岩手-335	2019年01月21日　岩手県立図書館　　2020年08月22日
質問納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。回答納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと....
吹-70-2019-008	2019年08月01日　吹田市立中央図書館　　2020年02月29日
質問北前船（きたまえぶね）が運んだ昆布が大阪の食文化に与えた影響を知りたい。回答下記の資料を提供した。 (1)『大阪食文化大全』（笹井良隆／編著　西日本出版社....
水戸中2019-014	2015年05月27日　水戸市立中央図書館　　2020年01月20日
質問水戸とウナギ（鰻）の関わり回答『常陽芸文』2011年６月号「茨城うなぎ探訪」特集号茨城県内のウナギについて，....
0000110792	2019年05月29日　山口県立山口図書館　　2019年09月10日
質問山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口県.... 回答 1.について、山口県（人）で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら....
6000036521	2017年10月10日　豊中市立図書館　　2018年01月15日
質問沖縄料理の「ジーマミー豆腐」の作り方を知りたい。回答以下の資料をご提供した。 ●『沖縄の行事料理』月刊沖縄社　1978（382.1）....
島根参2016-06-004	2016年06月21日　島根県立図書館　　2016年07月26日
質問出雲地方のお菓子の「生姜糖」に関する資料が見たい。回答「生姜糖」「出西しょうが」をキーワードに当館OPACを検索し、所蔵資料から以下の....
右中-郷土‐86	2015年10月26日　京都市図書館　　2015年12月11日
質問京都の喫茶店の歴史について知りたい。回答室町時代の京都では，喫茶店の源流ともいえる「一服一銭（いっぷくいっせん）」といわ....
島根参2014-11-003	2014年11月27日　島根県立図書館　　2015年10月14日
質問ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う.... 回答当館所蔵資料から以下の資料を紹介。【資料1】『世界の料理　4　ロシア料理』（....
6000022042	2015年05月16日　豊中市立図書館　　2015年06月17日
質問バニラビーンズはなぜ高価なのか知りたい。回答下記資料をご案内した。高価格の要因として、栽培、収穫、加工、流通などにかかる費....
13110301_札中調	2013年10月31日　札幌市中央図書館　　2014年02月10日
質問ジンギスカンの歴史などについて知りたい。回答下記資料を提供する。＜雑誌＞『農家の友』（昭和36年12月号）「成吉思汗料....
6000012064	2013年07月12日　豊中市立図書館　　2013年10月09日
質問紅茶に関する資格の取得方法・取得のための勉強内容がわかる本はあるか。回答『紅茶をもっと楽しむ12カ月』等に、ティーインストラクター養成研修やティーアドバ....
N0100003	2012年04月14日　長岡市立中央図書館　　2013年02月05日
質問素麺の歴史について、民俗的な由来を知りたい。冷麦でも可。回答『日本めん食文化の一三〇〇年』によると、素麺は、平安中期1100年終わり頃から1....
埼久-2012-038	2012年07月29日　埼玉県立久喜図書館　　2012年11月28日
質問パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本.... 回答以下の資料を紹介した。パスタの歴史について書かれた資料『パスタの歴史』（原書....
島根参2010-04-004	2010年04月28日　島根県立図書館　　2012年01月11日
質問箸に関する本で、歴史的な視点、美術的な視点、産業的な視点で書かれた本がないか。回答当館所蔵資料より、それぞれの視点を考慮し、以下の資料を紹介。（歴史・文化的視点....
福若-2007-1113	2007年11月14日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年03月24日
質問小浜を中心とした料理の「浜焼き鯖」に関する資料を見たい。回答『若狭のおさかな』ほかに、歴史や製造法などが出てくる。行商や販売店の聞き書きなど....
福若-2010-0309	2010年03月09日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年03月24日
質問「へしこ」のことについて、その歴史や製造法の変遷などについて、知りたい。回答まとまった資料としては『へしこ考』がある。ほか、『若越おさかな食文化誌』『ふくい....
福若-2010-0111	2010年01月11日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年02月03日
質問豆腐の歴史について知りたい。回答『たべもの起源事典』　『とうふの絵本』　ほかを紹介した。
2008014	2009年03月12日　能代市立図書館　　2009年04月22日
質問鶏のさばき方（生きている状態から）が知りたい回答下記資料を提供した。『「いのち」を食べる私たち』　村井淳志：著　教育史料出版....
福井県図－２００８０８１７	2008年08月17日　福井県立図書館　　2008年09月27日
質問１『うにの文化誌』を所蔵しているか。２　また、うにについて書かれた資料（生物学.... 回答１『うにの文化誌』所蔵なし　（大野市図書館所蔵）２　については、回答プロセス中....
埼浦-2006-187	2006年05月18日　埼玉県立久喜図書館　　2008年05月31日
質問 3大飲料について記述のある資料を見たい。回答インターネット情報では「コーヒー・紅茶・マテ茶」としているサイトが多数あるが、図....


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