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検索結果　24件中　1から　24件を表示


所沢柳瀬-2020-011	2020年01月07日　所沢市立所沢図書館　　2021年02月25日
質問江戸時代の米びつの絵か写真が載っている本を探している。回答下記の資料に掲載があります。　〇『図説江戸の暮らし事典』　企画集団エド／編著　....
R1000141	2011年01月09日　佐世保市立図書館　　2021年01月06日
質問佐世保バーガーの歴史を調べたい回答昭和２５年頃、佐世保に駐留していた米海軍が地元の人々にレシピを伝えたのが始まりと....
中野0915	2017年09月24日　中野区立中央図書館　　2020年12月04日
質問江戸時代後半～幕末の庶民の男性の髪型について載っている資料はないか。回答【資料１】『江戸衣装図鑑』（383.1/キ）　p.148-151　「男性の髪型....
6000032621	2017年03月17日　豊中市立図書館　　2020年08月26日
質問「Ovos moles de Aveiro（オーヴォシュ・モーレシュ・デ・アヴェ.... 回答日本で「最中」が商品として売り出され一般的に広まったのは江戸時代中期（1804～....
牛久－1669	2020年07月10日　牛久市立中央図書館　　2020年07月28日
質問「八丁みそ」は、どんな味噌か知りたい。また、「八丁みそ」を使った料理の作り方を知.... 回答「八丁みそ」は、豆味噌、赤味噌と呼ばれ、米や麦を使わず大豆と塩のみで作られる。水....
蒲郡-2009-07151-般	2009年07月15日　蒲郡市立図書館　　2020年06月03日
質問献立に使えるような三河湾の食材について知りたい。春にとれる食材が一覧になっている.... 回答三河湾で春に漁獲される食材としては、魚類のアイナメ、イカナゴ、シロギス、メバル、....
水戸中2019-023	2014年03月22日　水戸市立中央図書館　　2020年01月20日
質問徳川斉昭と梅の関係について。また、「種梅記」に関する資料や梅を使った料理なども知.... 回答徳川斉昭と梅、「種梅記」について　『水戸の心』関　孤円著／作　水戸：川又書店....
所沢狭山-2018-011	2017年12月19日　所沢市立所沢図書館　　2019年03月09日
質問松前漬けの作り方が載っている本を探している。回答下記資料に記載があります。　〇『北海道の漬物』　岩城道子／著　北海道新聞社　1....
H28-004	2015年06月02日　飯能市立図書館　　2018年06月02日
質問飯能市の郷土料理「味噌付饅頭」の始まりについて知りたい。回答下記の資料に記述があり紹介した。『飯能郷土史』（飯能第一国民学校／編　飯能翼賛....
1341	2017年07月13日　安城市図書情報館　　2017年09月10日
質問 ①ジブリ美術館の内容がわかる本があるか？ ②吉祥寺周辺のガイドブックも探している回答 ①以下の資料を提供した。『スタジオジブリのひみつ(第4版)』（風見隼人と東京ア....
蒲郡-2013-11261-般	2013年11月26日　蒲郡市立図書館　　2016年06月03日
質問ロシアのクワスという飲み物について。どういう味か、自分で作ることができるのか知り.... 回答 Ⅰ.『研究社新英和大辞典第六版』p.1371に、「Kvass (also kv....
いわき総合-一般２７２	2016年04月18日　いわき市立いわき総合図書館　　2016年05月12日
質問バスク地方の料理や特産品について書かれている本はありますか？旅行ガイドブックに書.... 回答バスク地方は、フランスとスペインの両国にまたがる地域。検索機で「バスク」を件....
香芝20151022	2015年10月22日　香芝市民図書館　　2016年03月29日
質問大阪の伝統野菜について具体的な品目を知りたい質問者は大阪府と大阪市で伝統野菜の.... 回答大阪府「なにわ伝統野菜」として登録されている種が１７種類ある。『日本地理データ....
20151129	2007年08月09日　鎌倉市中央図書館　　2015年11月21日
質問仁明天皇が在位中に飢饉があり、そばの栽培を奨励したという元の文が見たい。回答『続日本後紀』承和6（839）年7月21日条をご覧下さい。
吹-60-2015-007	2014年08月21日　吹田市立中央図書館　　2015年10月26日
質問イギリスの「魚の頭が突き出ているパイ」の載っている本。料理名に「星空」がついてい.... 回答『パイの歴史物語』（ジャネット・クラークソン/著 , 竹田円/訳　原書房　201....
塩尻165	2013年08月20日　塩尻市立図書館　　2015年10月05日
質問塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。 .... 回答下記の資料に、本山宿、贄川宿（旧楢川村）におけるそば切りの記述が見つかった。
6000022141	2015年05月22日　豊中市立図書館　　2015年06月17日
質問イタリアのアイスクリーム「ジェラート」について知りたい。回答『イタリア文化事典』（丸善出版）や『イタリア料理（専門料理全書』改訂（辻学園調理....
飯能市立図-H26-003	2013年12月11日　飯能市立図書館　　2015年03月21日
質問コーヒーの生産地であるブラジル・コロンビア・ペルー・ラオス・エチオピア・東ティモ.... 回答１　各国の生産量について 350ｿ『世界の統計　2013』（総務省統計局/[編]....
0086	2014年07月23日　坂出市立大橋記念図書館　　2014年12月16日
質問学校給食がいつ始まったか・なぜ始まったなどの歴史について知りたい。回答教育史と料理の本などから下記参考文献を紹介。
塩尻209	2013年05月24日　塩尻市立図書館　　2014年07月26日
質問あぶらあげをメインに使ったご当地グルメにはどのようなものがあるか。回答当館所蔵の【資料1,2】（関東、東海、北陸、信州の情報のみ）に次のようなものが掲....
いわき総合‐地域２３７	2014年05月21日　いわき市立いわき総合図書館　　2014年07月11日
質問いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本.... 回答当館所蔵の資料を調査した結果、・いわきのサンマのみりん干しの歴史については【....
塩尻169	2013年08月20日　塩尻市立図書館　　2014年01月19日
質問長野県内（塩尻市以外）における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ.... 回答長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。また....
6000012143	2013年07月18日　豊中市立図書館　　2013年08月08日
質問豊中市内のグルメ情報が載っている本はあるか。できるだけ新しいものがよい。回答『とよなかミッケ　おいしい！楽しい！』『るるぶ豊中市』などに、豊中市内の店舗のガ....
6000010662	2013年02月05日　豊中市立図書館　　2013年04月17日
質問ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介.... 回答『フランス食の事典』（白水社）にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介され....


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