レファレンス協同データベース


牛久－1545	2017年10月29日　牛久市立中央図書館　　2019年11月20日
質問ルイボスティーの効果や味が知りたい。回答次の2つの資料を紹介する。・『いちばんわかりやすいハーブティー大事典』（榊田千....
牛久－1641	2019年09月14日　牛久市立中央図書館　　2019年11月10日
質問 1.　西京みそを自分で実際に作ってみたいので参考になる本を探してほしい。 2.　.... 回答 1.　西京味噌についての作り方として下記のWebサイトをお知らせし、分量を記入し....
牛久－1637	2019年09月04日　牛久市立中央図書館　　2019年10月31日
質問自宅の外壁に苔が生えてしまった。根が深いのかブラシで擦っても完全に取り除くことが.... 回答インターネット上の画像などを確認していただき、質問者の言う「オレンジ色の苔」は緑....
牛久－1616	2019年01月22日　牛久市立中央図書館　　2019年10月29日
質問回転寿司の機械について書いてある資料はないか。回答以下の3冊を紹介する。・『回転寿司のひみつ』（斎藤友佳子/学研パブリッシングコ....
牛久－1628	2019年05月17日　牛久市立中央図書館　　2019年10月23日
質問 4歳の子どもが反抗するようになり、親としてとまどうことが多くなってきた。子ども.... 回答次の7冊を紹介する。『そのイタズラは子どもが伸びるサインです』（伊藤美佳/青....
宮城県白石高－2019－05	2019年08月05日　宮城県白石高等学校図書館　　2019年08月06日
質問「メーキャップにおける錯視」という本を探しています。ありますか？回答（一次回答）ありません。でも，それが本のタイトルなのか，本の内容なのか確認させて....
埼久-2018-068	2016年12月20日　埼玉県立久喜図書館　　2019年03月18日
質問なぜ鹿肉の鍋を「もみじ鍋」と呼ぶのか知りたい。回答諸説あったため、それぞれについて資料を紹介した。（1）百人一首の歌を由来とする....
大宮西部－１－０００１６	2018年10月09日　さいたま市立中央図書館　　2019年03月05日
質問蕎麦の美味い条件として使用された「四たて」（とりたて、挽きたて、打ちたて、ゆでた.... 回答蕎麦に関する資料より、言葉の解説については記述があったが、「四たて」から「三たて....
牛久－1535	2017年09月10日　牛久市立中央図書館　　2018年12月14日
質問ルイボスティーについて調べている（お茶のいれ方や効能など）。できるだけ詳しい記述.... 回答 ○ルイボスティーのいれ方についての記載のある資料　『おいしい「お茶」の教科書』....
宮城県白石高－2018－09	2017年10月10日　宮城県白石高等学校図書館　　2018年12月12日
質問スープとポタージュの違いを教えてください。回答西洋料理のはじめに出てくる汁物を総称してスープ，というようです。数種類の野菜を....
1558	2018年11月07日　安城市図書情報館　　2018年12月06日
質問ゆであげパスタに炒めたベーコンと卵黄をからめた料理名を知りたい。チーズは入れない.... 回答チーズを入れないレシピとしては見つからなかった。
牛久－1522	2017年07月26日　牛久市立中央図書館　　2018年11月21日
質問心因性振戦について病気の内容と原因を知りたい。回答『最新医学大辞典』（最新医学大辞典編集委員会　編/医歯薬出版/2005.4） …....
蒲郡-2003-02091-般	2003年02月09日　蒲郡市立図書館　　2018年10月10日
質問江戸時代の包丁のさばき方で「才形」というものがあるらしいが、どのようなものか知り.... 回答包丁のさばき方や食材のおろし方、江戸時代の料理に関する資料をみるも「才形」という....
堺－２０１８－０２８	2017年08月10日　堺市立中央図書館　　2018年08月30日
質問スペイン料理で、スープが載っている本。回答当館書架から『豆とスープが待つ食卓』、丸山久美、文化出版局、２００５『いつも....
飯能-H29-008	2018年03月30日　飯能市立図書館　　2018年06月01日
質問高齢者が食べやすい料理の作り方に関する本を探している。回答下記「参考資料」欄に記載の資料を提供した。
名古屋市楠-2017-004	2017年10月26日　名古屋市鶴舞中央図書館　　2018年04月26日
質問「おにぎり」と「おむすび」の違いを知りたい。回答『衣食住語源辞典』p.55,57 「おにぎり」の項に「携帯や分配を容易にするため....
蒲郡-2010-10171-般	2010年10月17日　蒲郡市立図書館　　2018年04月22日
質問 ①栗の薄皮のむき方と②渋皮煮の作り方を知りたい。回答 a『日本の食材帖 : 野菜・魚・肉.』p29に渋皮の上手なむき方の記載あり。b『....
小野30－013	2018年03月22日　小野市立図書館　　2018年03月31日
質問和菓子の和三盆の語源を知りたい。回答 ①『日本国語大辞典第13巻』小学館　ｐ1288 ②『調理用語辞典』全国調理師養....
茨城-2017-067	2017年07月07日　茨城県立図書館　　2018年02月20日
質問「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ(Disciples d'Augus.... 回答　『フランス食の事典』によると，「エスコフィエ協会　des Disciples ....
所沢所分-2017-010	2014年08月29日　所沢市立所沢図書館　　2018年01月30日
質問『料理物語』1664年版に出てくる「すさい」「に色」がどんな料理なのか知りたい。回答以下の資料に記述があります。　〇『日本国語大辞典』第11巻　日本大辞典刊行会／....
r178	2017年11月08日　栃木県立図書館　　2017年12月22日
質問古代日本において、耳の横で髪を束ねた髪型の名前が知りたい。また、男性の髪型であ.... 回答次の資料に記述を確認しました。・『キーワードで引く古事記・日本書紀事典』（武....
20170322-1	2017年03月22日　近畿大学中央図書館　　2017年12月19日
質問「肌断食」について書いてある資料はありますか？回答以下の図書を案内平野卿子著『肌断食:スキンケア、やめました』河出書房新社 2....
埼久-2017-007	2016年12月20日　埼玉県立久喜図書館　　2017年07月13日
質問猪肉の鍋をなぜ「ぼたん鍋」と呼ぶのか知りたい。回答諸説あったため、それぞれについての資料を紹介した。 1　「獅子に牡丹」から『....
埼熊-2016-086	2015年08月09日　埼玉県立久喜図書館　　2017年03月15日
質問『うしのよだれ　知の自由人叢書』（坪井正五郎著　国書刊行会　2005）のp252.... 回答服飾および言葉の辞典を確認したが、「ゴムカラ」について記述のある資料は見つからな....
千葉市中央094	2017年02月03日　千葉市中央図書館　　2017年03月10日
質問袴（特に、甲冑の下に着る伊賀袴）の型紙が載っている本を探している。回答衣服・裁縫の書架をブラウジングし、次の資料を紹介した。『時代衣裳の縫い方』袴....


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