レファレンス協同データベース


B2019口頭1003	2019年10月10日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年10月16日
質問和三盆の作り方を知りたい。回答国立国会図書館提供の目次データベース（ https://rnavi.ndl.go....
0131225030	2019年10月01日　高崎市立中央図書館　　2019年10月04日
質問醬油にはなぜ“油”という字が使われているのか。回答当質問は、令和元(2019)年10月1日に高崎市立中央図書館内で行われた、FM ....
千葉市中央167	2019年09月22日　千葉市中央図書館　　2019年10月01日
質問切り干し大根を大根から自分で作りたい。作り方の本があれば知りたい。回答質問を受けた2001年当初は、1.『自分で作る加工食品』のみ紹介する。その後「....
京歴－449	2018年09月20日　京都府立京都学・歴彩館　　2019年08月22日
質問明治時代の京都で醸造されていたビールのラベルが載っている資料は無いか。京都で最初.... 回答『大日本麦酒株式会社三十年史』（①）のpp.149-150に「京都府下に於ける麦....
4470-2018-004	2018年06月26日　神奈川県学校図書館員研究会　　2019年08月18日
質問豆腐の海外普及について書いてある資料はないか回答 ■朝日新聞2008年9月27日「フロントランナー　森永ニュートリショナルフーズ前....
B2019口頭0404	2019年04月27日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年08月02日
質問北海道のビートから作った砂糖（甜菜糖）と沖縄のサトウキビから作った砂糖（甘蔗糖）.... 回答ご照会の内容について関連する記述のある資料1から資料3までおよびインターネット情....
所沢狭山-2019-004	2018年06月26日　所沢市立所沢図書館　　2019年07月26日
質問葡萄の起源が載っている本を探している。回答以下の資料に記載があります。　　〇『園芸植物大事典 2』　小学館　1994年....
C2019口頭0702	2019年07月10日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年07月17日
質問世界各国のワインの生産量・輸出量・輸入量の推移と最新の状況を知りたい。回答世界各国のワインの生産量・輸出量・輸入量の統計を掲載しているインターネット情報1....
1728	2019年06月06日　安城市図書情報館　　2019年07月15日
質問缶詰について子どもも理解できるようなものがほしい。回答以下の資料を提供した。 ①『保存食の大研究』著:中居惠子/監修:小清水正美/出版....
201900002	鳥取県立図書館　　2019年07月13日
質問漬物（浅漬、糠漬、粕漬等）の売上、生産量等の推移が知りたい。回答 ■図書・『食糧年鑑　２０１８〔１〕　食品界資料・統計』p.287～「漬物」･....
0000110773	2019年01月29日　山口県立山口図書館　　2019年05月10日
質問山口のういろう（外郎わらび粉を使ったもの）のレシピを知りたい。最近の資料がよい.... 回答下記資料1に収録された「食べもの風土記　外郎」（山田金次郎［著］　1995.3....
20170009	2017年11月22日　富山県立図書館　　2019年05月05日
質問富山県砺波市大門地区特産の「大門素麺」（おおかどそうめん）の歴史について知りたい.... 回答資料１～７を紹介。また砺波市立図書館所蔵の資料８・９を案内する。
9000027348	2017年07月26日　山梨県立図書館　　2019年05月01日
質問日本初のショートケーキがスポンジケーキを使って不二家から販売されたのは大正11年.... 回答ショートケーキの由来については、 (1)コロンバンの創始者で、フランスで製菓技術....
9000025392	2018年07月11日　山梨県立図書館　　2019年04月28日
質問ワイン醸造のタンクについて。勝沼の140年ほど前からの葡萄酒・ワインの醸造の歴史.... 回答昭和30年代、日本でもぶどう酒の醸造の過程で、コンクリート発酵槽及び貯蔵タンクが....
徳郷２０１６１１０２	2016年11月01日　徳島県立図書館　　2019年04月17日
質問阿波晩茶について。徳島市ＨＰ「阿波晩茶の調べ方」は、見た。それ以外にも資料がない.... 回答以下は、徳島市ＨＰに掲載されていた資料以外。【Ａ】『鷲敷町史』　p959 【....
9000022272	2017年09月23日　山梨県立図書館　　2019年04月07日
質問明治期の葡萄酒「ビットルス」について知りたい。回答『山梨のワイン発達史』では、明治10年内国勧業博覧会の模様を伝えるM11.1.6....
榴2017-事例01	仙台市民図書館　　2019年04月02日
質問ホップの写真が見たい。できれば栽培の様子やその葉、つるの写真などもあれば見たい.... 回答ホップの写真は、オンラインデータベースの「ルーラル電子図書館」、『日本大百科全書....
関大総図　18B-17J	2019年01月23日　関西大学図書館　　2019年04月01日
質問寛政８年頃の、伊丹の酒造業者と思われる「八尾八左衛門」について知りたい。屋号は.... 回答ウェブ上に公開されていた情報と本学所蔵資料をご案内しました。【ウェブ】 ①『....
相-180017	2018年12月04日　神奈川県立図書館　　2019年03月22日
質問立原道造が所蔵していた木いちご酒がどこで作られていたか、どこの会社がつくったもの.... 回答次の資料、情報を提供しました。・『堀辰雄文学記念館　常設展示図録』堀辰雄文学....
20180014	鳥取県立図書館　　2019年03月16日
質問天然酵母パンの発酵と酸味の関係について回答　■　図書　　・『誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　発酵編....
20180013	2018年08月27日　鳥取県立図書館　　2019年03月16日
質問ホップの栽培方法を調べている回答【ホップの栽培方法】　■図書　　・『手づくりビール読本　初心者から本格派・ガ....
宮崎県立般113	2007年07月19日　宮崎県立図書館　　2019年03月08日
質問フランスからのワインの輸入量について知りたい。回答財務省貿易統計のホームページ（http://www.customs.go.jp/....
宮崎県立般76	2006年11月18日　宮崎県立図書館　　2019年03月08日
質問清酒の消費量が知りたい。回答『食品流通統計年鑑２００５年版』のｐ３０３に一世帯あたりの年間消費量の記載あり（....
所沢新所-2018-008	2017年02月07日　所沢市立所沢図書館　　2019年02月20日
質問灘五郷について記載されている資料はあるか。回答以下の資料に灘五郷についての記載があります。　　〇『コンサイス日本地名事典』　....
秋田-2161	2018年12月06日　秋田県立図書館　　2019年01月18日
質問インターネット上では、和菓子といったスイーツとお酒の組み合わせが良いらしい。こ.... 回答次の資料を案内。 ①雑誌『月刊　たる（２０１４．３月号）』（たる出版、２０１４....


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