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千県中千葉-2022-08
千葉県立中央図書館
作成日
2022/12/13
更新日
2023/03/21
質問
千葉県のぶどう栽培とワイン醸造の現況について調べたい。ぶどう栽培については、栽培...
回答
1.ぶどう栽培 【資料1】『果樹生産出荷統計 令和2年産』(農林水産省大臣官房...
所沢所分-2022-012
所沢市立所沢図書館
作成日
2022/01/28
更新日
2023/03/18
質問
チョコレートと肥満の関係性について知りたい。
回答
以下の資料に記載があります。 〇『チョコレートの科学』 大澤俊彦/ほか著 朝倉...
田原R1005272
田原市図書館
作成日
2021/12/08
更新日
2023/02/24
質問
ジャガイモで作る「いももち」の作り方が知りたい。
回答
【資料1】『じゃがいもの料理100点』 p.26~27「じゃがいも白玉三種」、...
3814
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2023/01/06
更新日
2023/01/27
質問
田舎饅頭の作り方が知りたい。
回答
・『絵でわかる基本の和菓子づくり』佐川進/制作 ジャパンクッキングセンター(20...
0000202313
佐賀県立図書館
作成日
2022/09/03
更新日
2023/01/16
質問
江戸時代に佐賀藩が酒造りを奨励した、という記述がインターネット上にある。 裏付...
回答
御質問の件については、次の資料に記載がありました。 (1)『図説 佐賀県の歴史...
中央-郷-2018-0040
広島市立中央図書館
作成日
2022/03/23
更新日
2023/01/09
質問
広島銘菓「大石餅」の由来について知りたい。
回答
由来は諸説あるようです。 資料①~⑤には、赤穂浪士の一族または大石内蔵助の一族...
6001056597
大阪府立中央図書館
作成日
2022/11/02
更新日
2022/12/14
質問
ラムネの瓶のしくみが知りたい。小学3年生の娘に本で見せたい。ビー玉がはまっている...
回答
イラスト付きで解説しているものとして、以下の資料を紹介。 ・『イラストでわかる...
3686
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2022/08/03
更新日
2022/11/12
質問
コーラを手作りしたい。
回答
質問受付時にはレシピが記載されている本は見つけられなかった。 以下質問受付...
2201
安城市図書情報館
作成日
2022/09/21
更新日
2022/11/10
質問
『食品衛生学』(498.5/イツ/C)のなかの「乳等省令」について詳しく知りたい
回答
以下の資料を提供 『早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説』第6版(498...
神戸図-990
神戸市立中央図書館
作成日
2016/02/04
更新日
2022/10/06
質問
灘五郷魚崎で"松竹梅"の銘柄の酒を造っていた"井上酒造"(酒造とあったかどうかは...
回答
下記の資料をご紹介した ①『灘酒経済史料集成』下 「灘五郷酒造家名鑑」5頁...
川図21-06
神奈川県立川崎図書館
作成日
2021/08/09
更新日
2022/08/25
質問
コーンスープの発祥、歴史について教えてほしい。
回答
○神奈川県立図書館にも調査を依頼し、当館がまとめて下記の資料を紹介した。 (1...
中央-2022-11
東京都立中央図書館
作成日
2020/10/05
更新日
2022/08/20
質問
40年ほど前から売られていた、ガラナ植物を使った飲み物(清涼飲料水)について、具...
回答
都立図書館蔵書検索をキーワード<飲料 事典><ガラナ>、件名<飲み物><清涼飲料...
右中-郷土-23
京都市図書館
作成日
2010/07/29
更新日
2022/08/15
質問
大徳寺納豆の作り方を知りたい。
回答
大徳寺納豆は,寺納豆・唐納豆や浜納豆とも呼ばれ,蒸し大豆にコウジ菌を作用させ塩味...
9000035046
山梨県立図書館
作成日
2021/04/08
更新日
2022/08/04
質問
「甲陽宴楽」という銘柄の清酒について知りたい。
回答
清酒「甲陽宴楽」は身延町下山の「山喜望月酒造店」で1980年代に造られていたと思...
2175
安城市図書情報館
作成日
2022/05/01
更新日
2022/07/30
質問
日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりを調べている。また、歴史について...
回答
以下の資料を提供 (1)日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりに...
島根参2022-010
島根県立図書館
作成日
2022/03/08
更新日
2022/07/10
質問
日本の国産ビールの黎明期について書かれている資料を探している。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『世界ビール大百科』(大修...
2022-6.5
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2022/07/10
質問
全国のお酒の銘柄の読み方がわかる本はないか。
回答
『日本酒大事典』は、辞書タイプ。名前の読みを予想して引いてみて確認するという...
1363
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2017/11/08
更新日
2022/07/06
質問
世界中のチョコを食べまくりたい!参考になる資料はありますか。(小学生)
回答
■イベント担当者が選んだ本 ・『チョコレートだいすき』ひさかたチャイルド 20...
川図21-02
神奈川県立川崎図書館
作成日
2021/05/13
更新日
2022/06/23
質問
コカ・コーラ社の社史に、昭和51年頃に広告展開したヨーヨー大会ブームについての記...
回答
○当館所蔵の下記の資料を調査した。 (1)『さわやか25年』(東京コカ・コ-ラ...
埼熊-2021-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/01/17
更新日
2022/06/11
質問
サトウキビから酢を作る方法を知りたい。
回答
以下の資料及び情報を紹介した。 1 図書 『サトウキビの絵本』(杉本明著...
2022-4.6
福岡市総合図書館
作成日
2022/04/22
更新日
2022/05/13
質問
料理のさしすせそについて。いつから言われる(使われる)ようになったか知りたい。
回答
なぜ、さしすせその順序で加えるのかについての説明は参考に挙げた資料で確認できるが...
9000007371
山梨県立図書館
作成日
2011/05/26
更新日
2022/05/05
質問
「諸国道中商人鑑」(1827年)のお菓子屋「大黒屋」の暖簾に「御口取物笹箱」とあ...
回答
「笹箱」については確認できなかった。江戸時代には「笹折」というものがあり、これは...
オーテピア2021-0019
高知県立図書館・高知市民図書館本館
作成日
2021/08/26
更新日
2022/04/26
質問
もち麦を加工した際に発生するもち麦独特の臭い(炊飯麦で嫌がられる臭い)が長期間保...
回答
以下のとおり回答。 ①臭いをなくす方法 《紙資料》 ・【資料1】 ...
オーテピア2019-0100
高知県立図書館・高知市民図書館本館
作成日
更新日
2022/04/20
質問
米醤油の材料を知りたい。
回答
以下のとおり回答 1. ウェブ・サイト(最終アクセス日:2020.4.4)...
オーテピア2019-0098
高知県立図書館・高知市民図書館本館
作成日
更新日
2022/04/20
質問
米飴の材料を知りたい。
回答
以下のとおり回答 1.ウェブ・サイト (1)農林水産省ホームページを検索...
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