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愛媛県立図書館
作成日
2000/01/21
更新日
2013/10/09
質問
日本のビール王馬越恭平の先祖は先住地・馬越荘にちなんで姓を改めたそうだ。馬越荘と...
回答
「馬越荘」と断定はできないが、現・今治市に「馬越」が存在する。 【資料1】「越...
塩尻145
塩尻市立図書館
作成日
2013/05/30
更新日
2013/10/01
質問
ワイン蔵の建物の写真が載っている資料が見たい。
回答
ワイン関連の資料より、写真が載っているものをいくつかご用意した。
15503
香川県立図書館
作成日
2013/09/20
更新日
2013/09/27
質問
ビールの売上ランキングやシェアの変遷がわかる資料は? 10年おきくらいのざっくり...
回答
例えば、次のような所蔵あり。 ・新・ビールはどこが勝つか : 構造変化を乗り切...
NDL農会筑-2008-008
国立国会図書館支部農林水産省図書館農林水産技術会議事務局つくば分館
作成日
2008/12/05
更新日
2013/09/20
質問
国産のニンニクを生の状態ですりおろし、すぐに冷凍凍結させると緑色に変色するケース...
回答
インターネットで検索をし、「とうほく天間グリーン・ジ・アース株式会社」のサイトに...
20130821-1
近畿大学中央図書館
作成日
2013/08/21
更新日
2013/08/21
質問
世界のインスタントラーメンの需要を調べたい。
回答
即席めんの世界総需要 世界ラーメン協会 http://instantnoodl...
15341
香川県立図書館
作成日
2013/08/14
更新日
2013/08/14
質問
小豆島の醤油組合の百年史は?
回答
次の所蔵あり。 ・醤の郷 小豆島 小豆島醤油組合百年史 小豆島醤油協同組合創...
6000011881
豊中市立図書館
作成日
2013/07/02
更新日
2013/08/08
質問
和紙の原料となるコウゾやミツマタという植物がどんな姿をしているかわかる写真の載っ...
回答
『よくわかる樹木大図鑑』などに、コウゾ・ミツマタのカラー写真があり。
B130527170319
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2013/06/05
更新日
2013/07/19
質問
研究発表でナタデココを実際に作るため、具体的に作成方法が書いてある本を探していま...
回答
当館所蔵資料を調査したところ、ナタデココの製造方法について記載のある資料(1)-...
千県中千葉-2013-2
千葉県立中央図書館
作成日
2012/04/10
更新日
2013/07/11
質問
野田市郷土博物館にある、明治期に野田市の地域通貨として使われていたという「駄賃札...
回答
「駄賃札」が江戸時代にも使われていたのか、ということについてはわかりませんでした...
愛知県図-02239
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2013/06/15
質問
氷砂塘の製造法、歴史、生産量について知りたい。
回答
《製造法》 【資料1】 p93 に「加工糖の製造法」があります。「氷砂糖には、...
0000106859
山口県立山口図書館
作成日
2013/04/10
更新日
2013/06/14
質問
伝統的な日本酒造りの様子がわかる図書(写真や絵が多いもの)について
回答
資料1から4に酒造りの各工程の写真が掲載されている(白黒)。資料5・6には、日本...
福参-0911
福岡県立図書館
作成日
2013/03/31
更新日
2013/05/24
質問
醤油に関する江戸時代ごろの図絵はないか。
回答
下記資料に掲載あり。 ①『広益国産考』 大蔵永常著 (岩波書店 1946) ...
福参-0750
福岡県立図書館
作成日
2012/03/31
更新日
2013/05/23
質問
お菓子の2008年以降の生産量か売り上げ高、なかでも焼き菓子、油菓子、スナック菓...
回答
1.書籍資料 『食糧年鑑 2011年度版』(日本食糧新聞社 2011年 P31...
福参-0891
福岡県立図書館
作成日
2013/03/31
更新日
2013/05/23
質問
九州の酒造組合の一覧リストを探している。
回答
以下の資料に記載がある。 ・『食品メーカー総覧』 2009-[3] (日本食糧...
鳥県図20120136
鳥取県立図書館
作成日
2012/12/10
更新日
2013/05/03
質問
メープルシロップの産業化に関する資料を探している (樹種、採取・加工法、国内生産...
回答
<樹種について> ・カナダ産のメープルシロップは「サトウカエデ」 ・日本では...
6000010441
豊中市立図書館
作成日
2013/01/12
更新日
2013/04/29
質問
発泡酒とビールの違いについてわかる資料はあるか。
回答
日本の酒税法ではビールも発泡酒も発泡性酒類に該当。それぞれに定義があり。 『醸...
6000010481
豊中市立図書館
作成日
2013/01/16
更新日
2013/04/17
質問
国産第一号のビールを造ったのは、豊中市桜井谷の渋谷庄三郎という人だときいた。これ...
回答
下記の資料に渋谷庄三郎氏について書かれた記事があり。
10-1A-200909-01
大阪市立中央図書館
作成日
2008/03/21
更新日
2013/04/09
質問
アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されている...
回答
1.アイスクリームの温度について 「凍結は2段階に分かれ、最初は攪拌して空気を...
20130403-2
近畿大学中央図書館
作成日
2013/04/03
更新日
2013/04/04
質問
BGBl. 1994 I S.1467 の条文を探している。
回答
BGBl. 1994 Teil.I Nr.42 http://www.land...
20130401-1
近畿大学中央図書館
作成日
2013/04/02
更新日
2013/04/02
質問
トレーサビリティについて知りたい。
回答
トレーサビリティ Yahoo!百科事典[日本大百科全書(小学館)] http:...
滋2012-0128
滋賀県立図書館
作成日
2013/02/01
更新日
2013/03/29
質問
大津市の平井商店が江戸時代から醸造している清酒「浅茅生」の読み方と、その由来につ...
回答
『日本の名酒事典』によりますと、銘柄名の読み方は「あさじお」で、その由来としては...
OSPR12090002
大阪府立中央図書館
作成日
2012/09/01
更新日
2013/03/15
質問
菓子屋の菊一堂の創業者と会社がいつなくなったかを知りたい。
回答
創業者は宮本敏晴、平成5年5月31日解散とわかりました。 (回答プロセス)...
OSPR12020085
大阪府立中央図書館
作成日
2012/02/22
更新日
2013/03/15
質問
府立中央図書館所蔵の 日高秀昌編 『砂糖の事典』(東京堂出版、2009年)26ペ...
回答
「昭和14年に神戸で砂糖不足によるパニックが起こり、切符制が実施されたことについ...
神戸図-375
神戸市立中央図書館
作成日
2012/07/07
更新日
2013/03/13
質問
「ソース」の歴史・由来について
回答
「はじめ物語り 13 ソース」(神戸新聞 昭和37年1月16日P12) 「兵庫...
C130129140323-3
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2013/01/23
更新日
2013/03/01
質問
「2000年以降出版の洋書(洋雑誌)で、外国人がワイン産地としての「桔梗が原」(...
回答
以下の資料、当館契約データベース及びウェブサイトを見ましたが、お尋ねの事項につい...
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