レファレンス協同データベース


京資－274	2014年01月24日　京都府立京都学・歴彩館　　2019年11月27日
質問明治9年頃、舎密局が清水寺にビールの製造工場をつくったという。当時の様子が分かる.... 回答京都府立総合資料館で公開しているデジタルデータ閲覧システム「北山アーカイブズ」の....
京資－278	2014年04月14日　京都府立京都学・歴彩館　　2019年11月27日
質問昭和17（1942）年に京都府によって指定された特殊品目の和菓子18種を知りたい.... 回答昭和17年12月に京都府によって「和生菓子特殊銘柄品の最高販売価格」に指定された....
塩尻441	2018年10月23日　塩尻市立図書館　　2019年11月22日
質問【クイックレファレンス】食品公害についての本はあるか。回答本のジャンルを示す「日本十進分類法(NDC)」でいう 6類「産業」の602「産業....
6001039929	2019年08月11日　大阪府立中央図書館　　2019年11月18日
質問昭和のお菓子の写真がある資料を探している。回答下記の資料に、「昭和のお菓子」の写真が掲載されていましたので紹介します。・『....
6001039789	2019年08月02日　大阪府立中央図書館　　2019年11月18日
質問タピオカの最近の日本への輸入推移について知りたい回答日本への輸入について、以下に情報がありました。＜WEB＞「東京税関のホームペ....
牛久－1641	2019年09月14日　牛久市立中央図書館　　2019年11月10日
質問 1.　西京みそを自分で実際に作ってみたいので参考になる本を探してほしい。 2.　.... 回答 1.　西京味噌についての作り方として下記のWebサイトをお知らせし、分量を記入し....
塩尻422	2018年10月07日　塩尻市立図書館　　2019年10月26日
質問子どもが読めるワインの本はあるか。回答『大人のためのワイン絵本』全編絵で描かれて分かりやすい。この本も含めて下記【資....
埼高図-2019-005	2019年03月06日　埼玉県高等学校図書館研究会　　2019年10月19日
質問豆から作る豆腐の作り方が知りたい。できれば数種類わかるとよい。回答『絵本おもしろふしぎ食べもの加工　１　ぷるぷるかたまるふしぎ』（生活環境教育研....
C2019口頭1001	2019年10月09日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年10月16日
質問日本国内のチョコレートの市場動向や市場規模について調べるための資料を紹介してほし.... 回答日本国内のチョコレートの市場動向や市場規模について掲載している資料として、資料1....
B2019口頭1003	2019年10月10日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年10月16日
質問和三盆の作り方を知りたい。回答国立国会図書館提供の目次データベース（ https://rnavi.ndl.go....
0131225030	2019年10月01日　高崎市立中央図書館　　2019年10月04日
質問醬油にはなぜ“油”という字が使われているのか。回答当質問は、令和元(2019)年10月1日に高崎市立中央図書館内で行われた、FM ....
千葉市中央167	2019年09月22日　千葉市中央図書館　　2019年10月01日
質問切り干し大根を大根から自分で作りたい。作り方の本があれば知りたい。回答質問を受けた2001年当初は、1.『自分で作る加工食品』のみ紹介する。その後「....
京歴－449	2018年09月20日　京都府立京都学・歴彩館　　2019年08月22日
質問明治時代の京都で醸造されていたビールのラベルが載っている資料は無いか。京都で最初.... 回答『大日本麦酒株式会社三十年史』（①）のpp.149-150に「京都府下に於ける麦....
B2019口頭0404	2019年04月27日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年08月02日
質問北海道のビートから作った砂糖（甜菜糖）と沖縄のサトウキビから作った砂糖（甘蔗糖）.... 回答ご照会の内容について関連する記述のある資料1から資料3までおよびインターネット情....
所沢狭山-2019-004	2018年06月26日　所沢市立所沢図書館　　2019年07月26日
質問葡萄の起源が載っている本を探している。回答以下の資料に記載があります。　　〇『園芸植物大事典 2』　小学館　1994年....
C2019口頭0702	2019年07月10日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2019年07月17日
質問世界各国のワインの生産量・輸出量・輸入量の推移と最新の状況を知りたい。回答世界各国のワインの生産量・輸出量・輸入量の統計を掲載しているインターネット情報1....
1728	2019年06月06日　安城市図書情報館　　2019年07月15日
質問缶詰について子どもも理解できるようなものがほしい。回答以下の資料を提供した。 ①『保存食の大研究』著:中居惠子/監修:小清水正美/出版....
201900002	鳥取県立図書館　　2019年07月13日
質問漬物（浅漬、糠漬、粕漬等）の売上、生産量等の推移が知りたい。回答 ■図書・『食糧年鑑　２０１８〔１〕　食品界資料・統計』p.287～「漬物」･....
0000110773	2019年01月29日　山口県立山口図書館　　2019年05月10日
質問山口のういろう（外郎わらび粉を使ったもの）のレシピを知りたい。最近の資料がよい.... 回答下記資料1に収録された「食べもの風土記　外郎」（山田金次郎［著］　1995.3....
9000027348	2017年07月26日　山梨県立図書館　　2019年05月01日
質問日本初のショートケーキがスポンジケーキを使って不二家から販売されたのは大正11年.... 回答ショートケーキの由来については、 (1)コロンバンの創始者で、フランスで製菓技術....
9000025392	2018年07月11日　山梨県立図書館　　2019年04月28日
質問ワイン醸造のタンクについて。勝沼の140年ほど前からの葡萄酒・ワインの醸造の歴史.... 回答昭和30年代、日本でもぶどう酒の醸造の過程で、コンクリート発酵槽及び貯蔵タンクが....
徳郷２０１６１１０２	2016年11月01日　徳島県立図書館　　2019年04月17日
質問阿波晩茶について。徳島市ＨＰ「阿波晩茶の調べ方」は、見た。それ以外にも資料がない.... 回答以下は、徳島市ＨＰに掲載されていた資料以外。【Ａ】『鷲敷町史』　p959 【....
9000022272	2017年09月23日　山梨県立図書館　　2019年04月07日
質問明治期の葡萄酒「ビットルス」について知りたい。回答『山梨のワイン発達史』では、明治10年内国勧業博覧会の模様を伝えるM11.1.6....
榴2017-事例01	仙台市民図書館　　2019年04月02日
質問ホップの写真が見たい。できれば栽培の様子やその葉、つるの写真などもあれば見たい.... 回答ホップの写真は、オンラインデータベースの「ルーラル電子図書館」、『日本大百科全書....
相-180017	2018年12月04日　神奈川県立図書館　　2019年03月22日
質問立原道造が所蔵していた木いちご酒がどこで作られていたか、どこの会社がつくったもの.... 回答次の資料、情報を提供しました。・『堀辰雄文学記念館　常設展示図録』堀辰雄文学....


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