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[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"


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検索結果　21件中　1から　21件を表示


兵尼2020－32	2020年08月01日　尼崎市立中央図書館　　2021年01月14日
質問「どら焼き」の起源について調べたい。回答以下の所蔵資料を提示、利用方法を案内しました。（1）『たべもの起源事典』(東....
中央-般-2020-0007	2020年02月23日　広島市立中央図書館　　2020年12月11日
質問日本酒の「樽貼り（たるばり）」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印.... 回答「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか....
兵尼2020－26	2020年07月04日　尼崎市立中央図書館　　2020年11月12日
質問以下の文献を所蔵館から複写取り寄せしたい。 Teixeira AA, Tucke.... 回答『Advances in food engineering』（CRC Press....
牛久－1669	2020年07月10日　牛久市立中央図書館　　2020年07月28日
質問「八丁みそ」は、どんな味噌か知りたい。また、「八丁みそ」を使った料理の作り方を知.... 回答「八丁みそ」は、豆味噌、赤味噌と呼ばれ、米や麦を使わず大豆と塩のみで作られる。水....
所沢狭山-2020-003	2019年05月03日　所沢市立所沢図書館　　2020年06月25日
質問日本酒のラベルなどに書かれている大吟醸酒とはどういった酒に使われるのか、解説され.... 回答以下の資料に記載があります。　〇『日本酒語辞典』　こいしゆうか／著　誠文堂新光....
牛久－1574	2018年01月30日　牛久市立中央図書館　　2020年01月08日
質問酒粕（板粕）から甘酒を作りたい。作り方の載っている本はないか。回答以下の資料を紹介。・『発酵食品食材＆使いこなし手帖』（岡田早苗/東西社/201....
牛久－1641	2019年09月14日　牛久市立中央図書館　　2019年11月10日
質問 1.　西京みそを自分で実際に作ってみたいので参考になる本を探してほしい。 2.　.... 回答 1.　西京味噌についての作り方として下記のWebサイトをお知らせし、分量を記入し....
小野30－031	2018年04月17日　小野市立図書館　　2018年04月29日
質問テキーラがどのように造られるのか知りたい。回答 ①『日本大百科全書１６』小学館　p.115 ②『酒の事典』　東京堂出版 p.15....
埼久-2017-040	2014年05月14日　埼玉県立久喜図書館　　2017年12月12日
質問ヤマタノオロチがスサノオに飲まされた「八塩折之酒（やしおりのさけ）」がどんな酒な.... 回答関連する記載のある以下の資料を紹介した。『日本の酒うんちく百科』（永山久夫著....
県立長野-17-059	2017年07月29日　県立長野図書館　　2017年08月11日
質問「水無月」について知りたい。回答質問者にインタビューした結果、和菓子ということが分かったため、以下の資料を提供し....
秋田-1910	2016年07月02日　秋田県立図書館　　2017年03月12日
質問介護食の変遷について記述のある文献を知りたい。（特にミキサー食やきざみ食がいつ.... 回答・介護食品のいま　p10-13　　「ＣＥＮＴＵＲＹ　センチュリー」2013年8月....
20160225-2	2016年02月25日　近畿大学中央図書館　　2016年12月21日
質問食品の商品別の売上げランキングが知りたい。回答以下の資料を案内。日本食糧新聞社 (新製品研究会に寄せられた情報を元に作成し....
【3】【5】中2014-009	2014年07月13日　東久留米市立中央図書館　　2015年03月22日
質問夏目漱石『草枕』作中に登場する「胡麻ねぢ」「微塵棒」という駄菓子が実際にどういう.... 回答現在の仙台菓子に類似のものあり。下記資料を提供。『駄菓子屋横丁の昭和史』/....
6000012462	2013年08月07日　豊中市立図書館　　2013年11月02日
質問食材一覧に載っている五加皮の木とは何か。回答『原色和漢薬図鑑』下（保育社）によると、古くから薬能の認められた植物だそうで、「....
神戸図ー243	2011年06月01日　神戸市立中央図書館　　2012年10月17日
質問バヤリースオレンジはいつ誰が作ったか。回答アサヒビールの社史『Asahi100』(アサヒビール 1990)によると、「カリ....
6000001361	2006年11月02日　島根県立図書館　　2011年01月30日
質問 1980年代のカルピスソーダ缶のカラー写真が載っている本がないか。回答内容を確認したところ、【資料1】ｐ4～16「巻頭カルピス史」のなかに、カルピス....
西東京-971129	1997年11月29日　西東京市中央図書館　　2009年06月16日
質問日本酒「融米酒」の作り方を知りたい。最近、企業（月桂冠）で酒粕を出さない酒造方法.... 回答新しい製造方法ということだが、念のため書架５８８の棚を見たら「融米仕込み」という....
埼熊-1996-137	1997年01月24日　埼玉県立久喜図書館　　2008年10月30日
質問「カルーア」について知りたい。家庭科の実習でカルーアミルクを作りたいのだが、カル.... 回答『世界の酒事典』にカルーア（Kahlu´a)についての記述あり。コーヒー・リキュ....
埼熊-2007-113	2008年01月30日　埼玉県立久喜図書館　　2008年07月23日
質問昭和40年頃の資料に出てくる「米津風月堂」の読みを知りたい。みゆき通り（銀座）に.... 回答《東京風月堂》のWebサイトおよび下記資料より、明治5年〈米津松造〉氏が両国若松....
福参-0013	2005年10月27日　福岡県立図書館　　2005年12月03日
質問酒屋の軒先につるしてあるハチの巣のような形をしたものの名前を知りたい。回答酒林のこととわかる。『日本国語大辞典』5（小学館　2001　p.1391-13....
TCL01-0046	2005年02月26日　立川市中央図書館　　2005年10月08日
質問アップルパイの起源について回答『Ｂｒｉｔａｎｉｃａ』および、『アメリカを知る事典』（平凡社　２０００年　３０２....


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