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6001063634
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
スパークリングワインは製法によって泡の持続性が違うと聞いた。書いてある資料が見た...
回答
次の資料に記載があります。 ・『The WINE:ワインを愛する人のスタンダ...
6001063632
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
中国の白酒について知りたい。
回答
白酒は中国で作られている蒸留酒の総称です。 次の資料に記載があります。 ・『世...
MYG-REF-230018
宮城県図書館
作成日
2023/06/16
更新日
2023/07/20
質問
キッコーマン、ブルドック、明治屋の3社は、いつからウスターソースの輸入を始めたの...
回答
下記資料を御案内しました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 キッコーマン...
6001056597
大阪府立中央図書館
作成日
2022/11/02
更新日
2022/12/14
質問
ラムネの瓶のしくみが知りたい。小学3年生の娘に本で見せたい。ビー玉がはまっている...
回答
イラスト付きで解説しているものとして、以下の資料を紹介。 ・『イラストでわかる...
福参-1182
福岡県立図書館
作成日
2021/02/16
更新日
2022/03/02
質問
伝統的な酒造りの道具や酒蔵内部の全体的な様子がわかる写真が載っている資料が見たい...
回答
◆参考資料1『筑後城島酒の四季』 p24-25 桶、室蓋(むろぶた)等のカラー...
0000002096
福井県立図書館
作成日
2022/01/14
更新日
2022/01/15
質問
幼稚園児(年長児) にみそづくり体験の前に読み聞かせをしたい。 味噌づくりや味...
回答
【回答資料】 紹介した絵本のうち、以下の2冊でイメージがわいたとのこと。 ....
6001052769
大阪府立中央図書館
作成日
2021/10/24
更新日
2021/11/27
質問
日本で最初に商品化されたふりかけはどれか
回答
大正時代、熊本の株式会社フタバと薬剤師の吉丸末吉により考案された「御飯の友」がふ...
MYG-REF-210293
宮城県図書館
作成日
2021/10/19
更新日
2021/11/03
質問
甘酒が出来る仕組み,作り方が知りたい。
回答
(1)甘酒の仕組みについて 資料1(p.8)に「麹甘酒」と「酒粕甘酒」の2種類...
MYG-REF-210089
宮城県図書館
作成日
2021/08/14
更新日
2021/09/25
質問
オオグソクムシ,グソクムシ,ウミウシ,いずれかの加工品についての資料はないか。
回答
1.当館所蔵の図書資料について 以下の資料をお調べしましたが,加工品に関する記...
MYG-REF-210064
宮城県図書館
作成日
2021/06/09
更新日
2021/07/10
質問
酒粕の加工品や,酒粕の有効利用もしくは焼酎粕の有効利用に関する文献を捜している。
回答
下記の資料を案内した。※【 】内は当館請求記号 資料1 山本/洋子著『ゼロから...
MYG-REF-190008
宮城県図書館
作成日
2020/03/05
更新日
2020/03/22
質問
古代から平安時代,栃木県河内郡で糒(ほしいい)の生産について記載のある書籍はある...
回答
栃木県河内郡で糒の生産について記載のある資料は見当たりませんでした。
6001039929
大阪府立中央図書館
作成日
2019/08/11
更新日
2019/11/18
質問
昭和のお菓子の写真がある資料を探している。
回答
下記の資料に、「昭和のお菓子」の写真が掲載されていましたので紹介します。 ・『...
MYG-REF-160095
宮城県図書館
作成日
2014/12/23
更新日
2016/12/25
質問
味噌の効用について知りたい。出来ればプラス面とマイナス面の両方を知りたい。
回答
以下の資料に記載がありました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 小泉...
6001014655
大阪府立中央図書館
作成日
2016/03/05
更新日
2016/03/06
質問
日本で初めてワインを造った都道府県を知りたい。
回答
当館の蔵書によると、「山梨県」が定説となっているようです。 1.『世界大百科事...
MYG-REF-150067
宮城県図書館
作成日
2013/12/18
更新日
2015/12/26
質問
柿酢の作り方が載っている本を見たい。
回答
次の資料をご紹介します。【 】内は当館請求記号です。 資料1 農文協 編『農家...
参調 14-0003
北海道立図書館
作成日
2014/01/18
更新日
2014/11/10
質問
せんべいの焼き方が載っている本を探している。
回答
3冊紹介する。 (1) 『米菓とともに半世紀』 全国米菓工業組合50年記...
参調 14-0105
北海道立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/11/10
質問
粉物の真空保存技術について知りたい。
回答
農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波事務所が運営する農産物系の雑誌論文の横断検...
参調 14-0049
北海道立図書館
作成日
2012/08/08
更新日
2014/10/22
質問
植物・アロニアの実を保存、加工したいと思っているが、市販にはジャムくらいしか見当...
回答
『食品加工総覧 11 素材編』 農山漁村文化協会 / 2001 (請求記号588...
福参-939
福岡県立図書館
作成日
2013/04/10
更新日
2014/07/25
質問
ハゼノキからロウソクを製造する方法がわかる資料はないか。
回答
以下の資料を提供した。 参考資料1『食品加工総覧 地域資源活用 12 素材...
OSPR12050075
大阪府立中央図書館
作成日
2012/07/03
更新日
2014/04/02
質問
ウエハースの作り方が知りたい。
回答
『洋菓子百科事典 2』(同朋舎出版 1990) p.94「コーン・ウエハース」...
OSPR12020085
大阪府立中央図書館
作成日
2012/02/22
更新日
2013/03/15
質問
府立中央図書館所蔵の 日高秀昌編 『砂糖の事典』(東京堂出版、2009年)26ペ...
回答
「昭和14年に神戸で砂糖不足によるパニックが起こり、切符制が実施されたことについ...
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