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北方 16-0016	2016年08月04日　北海道立図書館　　2016年11月17日
質問 昭和3年、札幌酒造合名会社など７社と企業合同し、日本清酒株式会社となった酒造業「.... 回答 ①片岡唯一郎について 　⇒ 回答資料１の「片岡合名会社」の項に、片岡氏の記述あ....
参調 14-0003	2014年01月18日　北海道立図書館　　2014年11月10日
質問 せんべいの焼き方が載っている本を探している。 回答 ３冊紹介する。 (1)　『米菓とともに半世紀』 全国米菓工業組合50年記念誌。....
参調 14-0105	2014年04月01日　北海道立図書館　　2014年11月10日
質問 粉物の真空保存技術について知りたい。 回答 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波事務所が運営する農産物系の雑誌論文の横断検....
参調 14-0049	2012年08月08日　北海道立図書館　　2014年10月22日
質問 植物・アロニアの実を保存、加工したいと思っているが、市販にはジャムくらいしか見当.... 回答 『食品加工総覧 11 素材編』 農山漁村文化協会 ／ 2001 （請求記号588....

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