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NDC
内容種別
[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"
1
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検索結果 3件中 1から 3件を表示
6000016221

 2014年05月10日 豊中市立図書館  2014年07月06日

質問
京都の料亭「菊乃井」の主人が、海外で日本料理を作るときに、バナナ・鶏肉・蜂蜜で味....
回答
メイラード反応が該当。『砂糖の事典』などに記載があり。
6000007921

 2012年05月08日 豊中市立図書館  2012年07月13日

質問
身近なスーパーなどでも販売しており、以前よりも塩麹(塩こうじ)を手に入れやすくな....
回答
漫画家のきくち正太さんの作品『おせん』で採り上げられ、その作品が日本テレビでテレ....
DR20041000710

 2006年04月02日 成田市立図書館  2011年03月31日

質問
昭和初期の醤油問屋の名簿はないか。
回答
『キッコーマン醤油史』のp.279より問屋についての項目あり。p.287に大正6....
1

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国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。詳細

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