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NDC
内容種別
質問者区分
解決/未解決
館種
[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"
1
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検索結果 2件中 1から 2件を表示
所沢本-2017-035

 2014年06月20日 所沢市立所沢図書館  2018年04月03日

質問
マグロの解体、サクの作り方、サクをつくる際のすじの方向について図や写真が載った本....
回答
以下の資料に記載があります。  〇『食材魚貝大百科 別巻1』平凡社 2007年 ....
10-1A-200909-01

 2008年03月21日 大阪市立中央図書館  2013年04月09日

質問
アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されている....
回答
1.アイスクリームの温度について 「凍結は2段階に分かれ、最初は攪拌して空気を含....
1

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