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埼熊-2023-079
埼玉県立久喜図書館
作成日
2022/05/10
更新日
2024/03/15
質問
給食業界に飛び込み営業を行うために参考になる資料や給食業界の人が求めていることを...
回答
以下の資料と情報を紹介した。 1 図書 『最新外食業界の動向とカラクリが...
所沢本-2023-032
所沢市立所沢図書館
作成日
2021/04/22
更新日
2024/03/13
質問
琉球もろみ酢の作り方を調べたい。
回答
以下の資料に参考となる記述がありました。 〇『地域食材大百科 第12巻』 農...
新県図-01542
新潟県立図書館
作成日
2020/10/09
更新日
2024/03/12
質問
吉川町が杜氏を多く輩出した理由に関する資料
回答
当館所蔵資料を確認したところ、下記(1)~(5)の資料が見つかりました。 ...
相-230008
神奈川県立図書館
作成日
2023/10/03
更新日
2024/03/07
質問
夏の医者という落語に「夏のチシャは腹に障る」というフレーズが出てきます。落語は虚...
回答
当館所蔵の資料等を確認しましたが、「夏のチシャ」ついて記載のある資料は見つかりま...
6001063915
大阪府立中之島図書館
作成日
2023/11/08
更新日
2024/03/07
質問
わさびの市場動向についての資料があれば見たい。
回答
以下の資料や情報を紹介した。 <図書> ・『酒類食品産業の生産・販売シェア 2...
2023043
徳島市立図書館
作成日
2023/11/01
更新日
2024/02/29
質問
ビールの原材料である「ホップ」の効能について書かれた本が読みたい。
回答
当館所蔵の以下の3冊を提示した。 『ビールの科学 麦とホップが生み出すおい...
R1014073
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/02/25
質問
ガストロノミーツーリズムについて書いている資料を探している。
回答
関連する資料をご紹介します。 <図書> ・『ガストロノミーツーリズム:食文化...
R1014052
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/02/23
質問
スパークリングワインは製法によって泡の持続性が違うと聞いた。書いてある資料が見た...
回答
次の資料に記載があります。 ・『The WINE:ワインを愛する人のスタンダ...
R1014031
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/02/23
質問
中国の白酒について知りたい。
回答
白酒は中国で作られている蒸留酒の総称です。 次の資料に記載があります。 ・『世...
00023-210714
枚方市立中央図書館
作成日
2021/07/14
更新日
2024/02/22
質問
和菓子の歴史についてくわしく載っている本はありますか?
回答
中央図書館では以下のような資料を所蔵しています。 1.『和菓子ものがたり』...
武蔵浦和-1-00174
さいたま市立中央図書館
作成日
2023/11/11
更新日
2024/02/05
質問
大学の授業の一環で、SDGsについて小論文を書くことになった。 具体的には、世...
回答
学校や大学の授業で出た課題についての質問のため、具体的な回答そのものではなく、資...
愛知県図-03808
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2024/01/27
質問
子ども向けにお菓子のグミについて書かれた本はあるか。 グミの歴史などを説明した...
回答
児童書でグミに関することが書かれている資料を探したが見つからず。 一般向けの資...
横浜市中央2417
横浜市中央図書館
作成日
2014/01/24
更新日
2024/01/19
質問
明治期の横浜のビールの歴史について調べている。 山手68番、山手123番、山手...
回答
関係資料をご紹介いたします。 1 横浜のビールの歴史について それぞ...
京都市中央2023-001
京都市図書館
作成日
2023/12/27
更新日
2024/01/19
質問
「有職菓子」について知りたい。
回答
有職菓子(ゆうそくがし)は、京都の上菓子屋が作る京菓子の中で、特に有職故実にち...
横浜市中央2478
横浜市中央図書館
作成日
2015/03/10
更新日
2024/01/18
質問
横浜市保土ケ谷区のワインについて、その歴史等を知りたい。
回答
ワイン(葡萄酒)のほか、醸造所とあわせて開かれた葡萄園に関する資料も確認いたしま...
2023-12.3
福岡市総合図書館
作成日
2023/09/16
更新日
2024/01/18
質問
焼酎の業界や動向に関する「読みもの的な本」はあるか?
回答
以下の資料を紹介した。 ①『お酒の経済学:日本酒のグローバル化からサワーの躍進...
2023-0021
昭和館 図書室
作成日
更新日
2024/01/16
質問
戦時中の砂糖の配給について調べている。配給の割当量や割当に対して足りるだけの砂糖...
回答
『砂糖配給統制の現状』 昭和16年出版時点での配給に関する解説。若干企業・小売...
広県図2023008
広島県立図書館
作成日
2023/05/30
更新日
2024/01/11
質問
もみじ饅頭の由来に関する資料はあるか。
回答
『ひろしま食文化考』神田三亀男/著、広島地域文化研究所、2011【H383/カン...
小野05-034
小野市立図書館
作成日
2023/12/19
更新日
2023/12/27
質問
チョコレートはどうやってできているのか。5歳児が内容を理解できそうな本はあるか。
回答
『どうやってできるの?チョコレート』ひさかたチャイルド 『チョコレートだいすき...
市川20231001-02
市川市中央図書館
作成日
2023/10/01
更新日
2023/12/27
質問
日本では、ビールは大瓶・中瓶・小瓶と3種類あるが、海外では大瓶は見かけないのはな...
回答
日本のビールの大瓶については『図説ビール』(キリンビール株式会社/著 河出書房新...
20231115-1
近畿大学中央図書館
作成日
2023/11/15
更新日
2023/12/26
質問
エナジードリンクについて知りたい。特に売上高、出荷量などが知りたい。
回答
以下の資料がみつかった。エナジードリンクは、清涼飲料(食品)であり、医薬品とは区...
M16081010083359
岡山県立図書館
作成日
2000/11/02
更新日
2023/12/24
質問
吉備団子の起源を知りたい。
回答
①によれば吉備団子は「地名の吉備を植物の黍にも関連させて、キビとモチ米を主原料に...
M23090814441717
岡山県立図書館
作成日
2023/09/08
更新日
2023/12/24
質問
アイスクリームを買った時に、賞味期限の表示が見つからなかったが、アイスクリームの...
回答
①『アイスクリームの絵本』の「アイスクリームの賞味期限」には、「アイスクリームは...
M22070916136729
岡山県立図書館
作成日
2022/07/08
更新日
2023/12/24
質問
ビールの王冠にあるギザギザの数はいくつか。また、数は決まっているのか。
回答
①『ビールがおいしくなる話』にビール瓶の栓の改良について説明があり、1892年に...
M22030418215239
岡山県立図書館
作成日
2022/03/04
更新日
2023/12/24
質問
日本国内で初めてソフトクリームが食べられたのはいつか。
回答
①『アイスクリームのあゆみ』 p.138 昭和28年(1953)ソフトクリームブ...
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