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[検索対象] "全館" AND [NDC] "588"


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検索結果　43件中　1から　25件を表示


埼久-2020-001	2019年02月21日　埼玉県立久喜図書館　　2021年01月07日
質問メチルアルコールが含まれた飲料について記述のある資料がみたい。回答下記の資料を提供した。『密造酒の歴史』（ケビン・R・コザー著　田口未和訳　原....
632	2020年01月15日　兵庫県立図書館　　2020年05月22日
質問機能性表示食品について記載された本を見たい。どんなものが市場に出回っているのか、.... 回答下記のとおり紹介した。 ①『機能性表示食品GUIDEBOOK』（兵庫県立図書館....
県立長野-19-044	2019年09月03日　県立長野図書館　　2019年10月30日
質問シャーレでカビを培養した。カビを同定できる資料はないか。回答目視による同定が可能となるような資料は確認できなかった。ほとんどが、顕微鏡写真に....
榴2017-事例01	仙台市民図書館　　2019年04月02日
質問ホップの写真が見たい。できれば栽培の様子やその葉、つるの写真などもあれば見たい.... 回答ホップの写真は、オンラインデータベースの「ルーラル電子図書館」、『日本大百科全書....
00001107051	2018年09月09日　山口県立山口図書館　　2018年12月27日
質問鯛の酢の物や小海老の和え物を作りたい。1.酢は何度で凍るのか。2.鯛（真鯛やレン.... 回答 1.下記回答資料1によると、酢酸の融点は16.64度。資料2によると、米酢100....
牛久－1578	2018年02月05日　牛久市立中央図書館　　2018年11月15日
質問クワ科カラハナソウでビールの原料となるホップという植物について何か本がないか探し.... 回答 ①クワ科カラハナソウ属　『薬になる植物図鑑』（増田和夫　監修/柏書房/2006....
11590	2010年07月08日　香川県立図書館　　2018年08月08日
質問冷凍食品の問題点について調べたい回答（1）件名：冷凍食品　の資料・最新冷凍食品事典日本冷凍食品協会／監修朝倉....
11454	2010年05月28日　香川県立図書館　　2018年08月08日
質問セラックなどの食品の成分について知りたい。回答 ①セラック『食品中の食品添加物分析法』（4985/Ｓ34）ｐ987 解説あり....
10890	2010年01月28日　香川県立図書館　　2018年08月08日
質問インスタント食品について調べたい（小学５年生）回答次の所蔵あり。・世界を変えた日本の技術　６　科学読み物　世界の食生活を変えた....
島根参2018-03-002	2018年03月11日　島根県立図書館　　2018年04月14日
質問野菜や果物を使って作る健康食品の　「酵素」　を家庭で手作りしたい。　作り方が書か.... 回答「酵素」「手作り」をキーワードに当館OPACを検索。「596」「498」「588....
県立長野-17-068	2017年07月12日　県立長野図書館　　2017年08月08日
質問牛乳と飲むヨーグルトでは　どちらが脂質が低いのか。　脂質が低い方で、商品.... 回答『日本食品標準成分表』によると、飲むヨーグルトの方が脂質が低い。『市販加工食....
秋田-1910	2016年07月02日　秋田県立図書館　　2017年03月12日
質問介護食の変遷について記述のある文献を知りたい。（特にミキサー食やきざみ食がいつ.... 回答・介護食品のいま　p10-13　　「ＣＥＮＴＵＲＹ　センチュリー」2013年8月....
横浜市中央2470	2015年05月31日　横浜市中央図書館　　2017年02月08日
質問日本でのコーヒーの年齢別飲用量が知りたい。回答次のような資料があります。１　「全日本コーヒー協会」ウェブサイト　　「日本....
横浜市中央2464	2015年03月04日　横浜市中央図書館　　2016年12月24日
質問わらび餅は、本来わらび粉から作られるものだが、現在はほとんどのものがわらび粉以外.... 回答１　わらび餅の材料及びわらび粉について書かれた資料　(1)　『日本名菓辞典』守....
埼久-2016-052	2015年01月26日　埼玉県立久喜図書館　　2016年11月02日
質問どんぐりを活用した食品の事例が知りたい。回答質問に関する記述のある以下の資料を紹介した。 1　図書『どんぐりの食べ方』（井....
宇南16-00257	2016年08月10日　宇都宮市立図書館　　2016年09月09日
質問還元水飴・還元パラチノースとはどういうものか。また，摂取した場合どのような作用が.... 回答１還元水飴・還元パラチノースはどういうものか。　①還元水飴　　・でんぷんか....
町田－０８５	2013年11月08日　町田市立中央図書館　　2016年08月20日
質問豆腐はなぜ白いのか？小学校３年生の子に教えたいので、子どもが見てわかるか大.... 回答１冊にまとまった資料はございませんでしたが、キリヤ科学ホームページと児童書『理....
鳥県図20140034	鳥取県立図書館　　2016年06月24日
質問イタリアの「DOP」という食品関連の制度について知りたい。回答『スローフードな人生！』（島村菜津著　新潮社　2000年）『イタリアワインの魅....
鳥県図20140032	鳥取県立図書館　　2016年06月24日
質問食品の一次加工と二次加工の定義を確認したい回答『図解入門業界研究最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本』（秀和システム　....
鳥県図20140004	2011年05月18日　鳥取県立図書館　　2016年06月24日
質問瓶詰めジュースの殺菌方法のポイントについてわかる資料を探している。ジュースを瓶.... 回答以下の図書に記載があるが、それほど詳しくはない。比較的、１～３の資料が詳しく書....
島根参2015-09-005	2015年09月03日　島根県立図書館　　2016年03月17日
質問子ども（小学生）から「冷凍みかんの皮がふつうのみかんよりも薄いのはなぜか」と質問.... 回答【資料1】『冷凍食品の事典』（朝倉書店） p73　冷凍果実の項に「ミカン」の記述....
島根子2015-08-002	2015年08月08日　島根県立図書館　　2015年10月14日
質問スイカに塩をかけるとより甘く感じるが、このことについての説明が載っている本はない.... 回答当館所蔵資料から以下のものを紹介。【資料1】『塩の絵本』（農山漁村文化協会）....
17938	2015年08月30日　香川県立図書館　　2015年09月01日
質問細菌、カビについての子ども向けの本はあるか。回答例えば次のような所蔵あり。 ①のぞいてみようウィルス・細菌～（４９０/K３９/....
B150619115532	2015年07月01日　国立国会図書館（National Diet Library）　　2015年08月21日
質問 1939年、塩水港製糖会社が原子力研究のため、京都帝国大学に中性子源を貸し出した.... 回答下記の[調査済み資料及びデータベース]に記載した情報源を調査しましたが、塩水港製....
塩尻274	2014年11月02日　塩尻市立図書館　　2015年07月04日
質問ヨーグルト（または乳酸菌）ってすごい！みたいな本ありますか。子どもやお年寄りに見.... 回答【資料1】　『すがたをかえる牛乳・たまご』(古川徳, 神みよ子監修, 学習研究....


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