レファレンス協同データベース


2021-2.12	2020年11月21日　福岡市総合図書館　　2021年03月06日
質問ポン菓子の機械の写真か絵が載っている資料を探している。回答 ①『儲けるポン菓子と儲かるポン菓子』 ⇒モノクロのポン菓子機の写真あり ⑦『絵....
企-200005	2020年09月18日　神奈川県立図書館　　2021年02月28日
質問「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ（搾菜）を育てるところから始めたい。ま.... 回答当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資....
184	尼崎市立歴史博物館地域研究史料室 “あまがさきアーカイブズ”　　2021年02月27日
質問尼崎地域の樽菰生産の歴史を知りたい回答江戸時代、主として現尼崎市域の北東部、猪名川流域の農村で、農閑期の副業として樽巻....
edo2006-02	2006年02月01日　東京都江戸東京博物館　図書室　　2021年02月10日
質問バレンタインデーの起源について。回答　2月14日は、『日本キリスト教歴史大事典』(教文館,1988年,1903/1/....
中野1016	2018年03月18日　中野区立中央図書館　　2021年01月15日
質問空海が日本にもたらした食べ物や飲み物があったら知りたい。伝承でもよい。回答せんべいと茶について、空海に関連し記載されている以下の資料がございました。１....
兵尼2020－32	2020年08月01日　尼崎市立中央図書館　　2021年01月14日
質問「どら焼き」の起源について調べたい。回答以下の所蔵資料を提示、利用方法を案内しました。（1）『たべもの起源事典』(東....
中央-2020-13	2019年12月24日　東京都立中央図書館　　2021年01月06日
質問ユネスコ世界無形文化遺産に登録されたジョージアのクヴェヴリワインを造っている人は.... 回答都立図書館蔵書検索、インターネットをキーワード＜ジョージア＞＜ワイン＞＜wine....
中央-般-2020-0007	2020年02月23日　広島市立中央図書館　　2020年12月11日
質問日本酒の「樽貼り（たるばり）」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印.... 回答「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか....
所沢狭山-2020-08	2019年10月04日　所沢市立所沢図書館　　2020年12月08日
質問食べ物のくさやはどのようにして作られているのか、過程がわかる本を探している。回答以下の資料に記載があります。　〇『くさい食べもの大全』　小泉武夫／著　東京堂出....
千県西-2019-0013	2019年11月13日　千葉県立西部図書館　　2020年09月19日
質問ハワイ移民の大槻幸之助について知りたい。台湾で製精糖にも関わった人らしい。伝記が.... 回答まず、以下の３点を国立国会図書館デジタルコレクションから紹介した。【資料１】....
9000028626	2019年08月11日　山梨県立図書館　　2020年08月28日
質問ワインの醸造用ぶどうについて、次のことがわかる統計資料を紹介してほしい。 (1).... 回答 (1) 国税庁ウェブサイト内の「国内製造ワインの概況(平成29年度調査分)」で、....
塩尻240	2014年09月12日　塩尻市立図書館　　2020年08月27日
質問世界でワイン法を制定している国はどこか。回答下記の資料【1-4】によると、次のようなことがわかった。【資料1】「世界の....
9000029806	2019年08月11日　山梨県立図書館　　2020年06月06日
質問ワインの消費量の推移、日本国民がワインをどのくらい飲んでいるのか知りたい。回答　ワイン消費量については、果実酒の消費量として毎年国税庁が調査している。『酒類食....
9000029926	2019年08月11日　山梨県立図書館　　2020年06月05日
質問国内市場に占める国産ワイン、外国産ワインの割合がわかる統計資料がないか。回答　国税庁ウェブサイト内の「国内製造ワインの概況(平成29年度調査分)」で、「2.....
4470-2018-004	2018年06月26日　神奈川県学校図書館員研究会　　2019年08月18日
質問豆腐の海外普及について書いてある資料はないか回答 ■朝日新聞2008年9月27日「フロントランナー　森永ニュートリショナルフーズ前....
20170009	2017年11月22日　富山県立図書館　　2019年05月05日
質問富山県砺波市大門地区特産の「大門素麺」（おおかどそうめん）の歴史について知りたい.... 回答資料１～７を紹介。また砺波市立図書館所蔵の資料８・９を案内する。
9000027348	2017年07月26日　山梨県立図書館　　2019年05月01日
質問日本初のショートケーキがスポンジケーキを使って不二家から販売されたのは大正11年.... 回答ショートケーキの由来については、 (1)コロンバンの創始者で、フランスで製菓技術....
関大総図　18B-17J	2019年01月23日　関西大学図書館　　2019年04月01日
質問寛政８年頃の、伊丹の酒造業者と思われる「八尾八左衛門」について知りたい。屋号は.... 回答ウェブ上に公開されていた情報と本学所蔵資料をご案内しました。【ウェブ】 ①『....
所沢新所-2018-008	2017年02月07日　所沢市立所沢図書館　　2019年02月20日
質問灘五郷について記載されている資料はあるか。回答以下の資料に灘五郷についての記載があります。　　〇『コンサイス日本地名事典』　....
2018.12-4	2018年10月18日　福岡市総合図書館　　2018年12月27日
質問甘食(菓子パンの一種）の考案者は誰か回答「東京芝清新堂の猪狩時清」と「東京・ヒルサイドパントリー代官山の猪狩清氏」の二説....
相大-H29-057	2017年09月18日　相模原市立相模大野図書館　　2018年12月08日
質問キリンビールの創業年と、創業時のラベルのデザイナーとデザインの移り変わりをを知り.... 回答キリンビールの創業年は1885年。創業時のラベルのデザイナーは、諸説あり不明であ....
関大総図　16A-1S	2016年04月11日　関西大学図書館　　2018年09月05日
質問極ゼロ（サッポロビール）の発泡酒の税率区分についての判例と、それに類するものを知.... 回答【前提条件】ビールテイストの発泡酒市場が形成された時期について【参考資料】....
10182	2009年08月04日　香川県立図書館　　2018年08月03日
質問子供用のパティシエについての本が見たい。回答ヤングジェネレーションコーナーの分類36に案内。『ケーキ屋さん、パン屋さんに....
1454	2018年06月11日　安城市図書情報館　　2018年07月11日
質問調味料（日本）の歴史について知りたい回答『だしの神秘』伏木　亨/著　朝日新聞出版（596.2/ﾌｼ/Ｃ）『日本の食文化....
県立長野-18-032	2018年06月20日　県立長野図書館　　2018年06月20日
質問エミール・ヴィーガンドの生涯について知りたい。『舶来事物起原事典』にヴィーガンド.... 回答『舶来事物起原事典』を確認したところ、p.299-301「ビール」の項にエミール....


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