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塩尻649	2022年04月24日　塩尻市立図書館　　2023年06月01日
質問織物の織り方によって強度や伸び等がどう変わるか、データが書かれた資料が見たい。回答当館の資料から【資料1】～【資料10】を紹介した。その他、信州大学繊維学部図....
兵尼2023－9	2023年02月08日　尼崎市立中央図書館　　2023年04月29日
質問『青大録』に“木綿、さんとめ”と書いてあるが、その“さんとめ”について調べたい。回答 “さんとめ”とは、外来の縞の木綿織物を指し、「桟(棧)留縞」または「唐桟(棧)」....
中央-般-2022-0002	2022年08月16日　広島市立中央図書館　　2023年01月15日
質問竹筆（たけふで）の作り方が知りたい。回答レファレンス協同データベースに登録されていた「藁筆」のレファレンス事例を参考に自....
2224	2022年10月27日　安城市図書情報館　　2022年12月17日
質問『幕末・維新のかりや』p84の表10にある「青中紙」とは何のことか回答青、中、紙を含む「青中紙」に近い語の記載のある資料、「青中紙」と表記のある資料は....
兵尼2021－48	2021年10月20日　尼崎市立中央図書館　　2022年02月27日
質問「酒類統計月報」が見たい。回答『酒類食品統計月報』(日刊経済通信社)　昭和34.3～継続刊行　当館所蔵はあり....
蒲郡-2003-02091-般	2003年02月09日　蒲郡市立図書館　　2021年11月27日
質問江戸時代の包丁のさばき方で「才形」というものがあるらしいが、どのようなものか知り.... 回答包丁のさばき方や食材のおろし方、江戸時代の料理に関する資料をみるも「才形」という....
牛久－1669	2020年07月10日　牛久市立中央図書館　　2021年08月19日
質問「八丁みそ」は、どんな味噌か知りたい。また、「八丁みそ」を使った料理の作り方を知.... 回答「八丁みそ」は、豆味噌、赤味噌と呼ばれ、米や麦を使わず大豆と塩のみで作られる。水....
兵尼2020－32	2020年08月01日　尼崎市立中央図書館　　2021年01月14日
質問「どら焼き」の起源について調べたい。回答以下の所蔵資料を提示、利用方法を案内しました。（1）『たべもの起源事典』(東....
神戸図-1543	2020年09月13日　神戸市立中央図書館　　2020年12月19日
質問鶴田浩二の「赤と黒のブルース」という曲の3番に出てくる「モロッコ椅子」がどのよう.... 回答「赤と黒のブルース」の作詞をした宮川哲夫の造語である。『街のサンドイッチマン....
中央-般-2020-0007	2020年02月23日　広島市立中央図書館　　2020年12月11日
質問日本酒の「樽貼り（たるばり）」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印.... 回答「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか....
兵尼2020－26	2020年07月04日　尼崎市立中央図書館　　2020年11月12日
質問以下の文献を所蔵館から複写取り寄せしたい。 Teixeira AA, Tucke.... 回答『Advances in food engineering』（CRC Press....
蒲郡-2020-07091-般	2020年02月04日　蒲郡市立図書館　　2020年08月30日
質問「ケプラー」という繊維について知りたい。回答デュポン社の登録商標。アラミド繊維の一種。防弾チョッキなどに使われる。
0401001198	2019年11月16日　熊本県立図書館　　2020年03月26日
質問フグを調理する時に使う包丁を「てっさ包丁」というが、その名前の由来を知りたい回答 ①『ふぐの文化』青木義雄/著,成山堂書店,1999年 p.4「ユニークなふぐの異....
牛久－1574	2018年01月30日　牛久市立中央図書館　　2020年01月08日
質問酒粕（板粕）から甘酒を作りたい。作り方の載っている本はないか。回答以下の資料を紹介。・『発酵食品食材＆使いこなし手帖』（岡田早苗/東西社/201....
牛久－1641	2019年09月14日　牛久市立中央図書館　　2019年11月10日
質問 1.　西京みそを自分で実際に作ってみたいので参考になる本を探してほしい。 2.　.... 回答 1.　西京味噌についての作り方として下記のWebサイトをお知らせし、分量を記入し....
2019.1-4	2018年09月15日　福岡市総合図書館　　2019年02月01日
質問小刀の肥後守の名称の由来をしりたい回答明治時代（資料１では明治２９年、資料２では明治３０年頃）重松氏（資料１では重松太....
小野30－031	2018年04月17日　小野市立図書館　　2018年04月29日
質問テキーラがどのように造られるのか知りたい。回答 ①『日本大百科全書１６』小学館　p.115 ②『酒の事典』　東京堂出版 p.15....
秋田-1910	2016年07月02日　秋田県立図書館　　2017年03月12日
質問介護食の変遷について記述のある文献を知りたい。（特にミキサー食やきざみ食がいつ.... 回答・介護食品のいま　p10-13　　「ＣＥＮＴＵＲＹ　センチュリー」2013年8月....
070412001	2007年04月12日　紙の博物館図書室　　2016年11月30日
質問模造紙の歴史・由来とそのルーツである局紙がヨーロッパで注目をあびたのはパリ万博が.... 回答 1　模造紙の由来明治初年、大蔵省印刷局で抄造された三椏紙（局紙）がヨーロッパへ....
150710001	2015年07月10日　紙の博物館図書室　　2015年07月19日
質問雁皮（がんぴ）の名の由来・語源回答諸説あるが「カニヒ」又は「カミヒ」の転嫁とする説が有力。 ①「カニヒ」の転訛 ....
150530001	紙の博物館図書室　　2015年06月16日
質問１８世紀～１９世紀のドイツにおいて「１ボーゲン」というのはどれ位の紙のサイズであ.... 回答ボーゲン(Bogen)とは全紙一葉（枚）のこと。英語ではsheet.
140522001	2014年05月22日　紙の博物館図書室　　2015年05月30日
質問 Muutuu paper　とは何か。 1600年代モンゴルで「mootoo pa.... 回答 Muutuu paper　は　毛頭紙のこと。 ①毛頭紙は中国からモンゴル地域で....
140320001	紙の博物館図書室　　2014年04月22日
質問和紙抄造時の粘剤として挿入される「キネリ」「ニレ」などと呼ばれているものについて回答ノリウツギのこと。ノリウツギ（糊空木） Hydrangea panicula....
111225003	紙の博物館図書室　　2013年01月20日
質問ケント紙の由来について回答ケント紙とは名刺、製図、カレンダーなどにする紙質の硬い画材用紙。　イギリス南部ケ....
神戸図ー243	2011年06月01日　神戸市立中央図書館　　2012年10月17日
質問バヤリースオレンジはいつ誰が作ったか。回答アサヒビールの社史『Asahi100』(アサヒビール 1990)によると、「カリ....


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