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6001063080
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
ヴィクトリアサンドイッチの作り方が知りたい。
回答
以下の資料に作り方が掲載されています。 ・『洋菓子百科事典』(吉田菊次郎/著...
6001062453
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
ガストロノミーツーリズムについて書いている資料を探している。
回答
関連する資料をご紹介します。 <図書> ・『ガストロノミーツーリズム:食文化...
9000041988
山梨県立図書館
作成日
2023/03/01
更新日
2024/03/07
質問
武田信玄がほうとうを陣中食として広めたと聞いた。それについて書かれた資料があるか...
回答
『山梨の郷土食』(依田萬代/著編集代表 山梨日日新聞社 2007年)p.6には、...
鳥県図20230001
鳥取県立図書館
作成日
2023/04/14
更新日
2024/02/29
質問
「鮨」「鮓」「寿司」(いずれも「すし」)には違いがあるか。
回答
■図書 ・『日本国語大辞典』第7巻 p.917「すし」の項[語誌](6)に...
愛知県図-03808
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2024/01/27
質問
子ども向けにお菓子のグミについて書かれた本はあるか。 グミの歴史などを説明した...
回答
児童書でグミに関することが書かれている資料を探したが見つからず。 一般向けの資...
広県図2023008
広島県立図書館
作成日
2023/05/30
更新日
2024/01/11
質問
もみじ饅頭の由来に関する資料はあるか。
回答
『ひろしま食文化考』神田三亀男/著、広島地域文化研究所、2011【H383/カン...
埼久-2023-028
埼玉県立久喜図書館
作成日
2023/05/03
更新日
2024/01/04
質問
沖縄県の食事について、カラー写真が沢山載っている本を見たい。高校の修学旅行で沖縄...
回答
以下の資料を紹介した。 『大琉球料理帖』(高木凛著 新潮社 2009) ...
大分県立調査-2023-001
大分県立図書館
作成日
2023/04/15
更新日
2023/12/27
質問
食事などに使うレンゲの起源を知りたい。
回答
「散蓮華(レンゲ)」という名称は日本独自のものであるが、元になったと思われる湯匙...
島根郷2023-001
島根県立図書館
作成日
2022/12/22
更新日
2023/12/03
質問
「てーさ」という菓子の由来について書かれた資料を探している。「落雁」の異称だと聞...
回答
当館所蔵資料を紹介し、回答とした。 〇資料1 p.718「テーサ」 この...
6001061975
大阪府立中央図書館
作成日
2023/08/30
更新日
2023/11/22
質問
プリンセストータの名前の由来と作り方を知りたい。
回答
プリンセストータ(トルタ)はスウェーデンの伝統的なケーキで、カール王子の3人の娘...
岩手-404
岩手県立図書館
作成日
2019/04/09
更新日
2023/08/21
質問
岩手県のホームスパンの歴史について記載された資料はあるか
回答
ホームスパンとは羊毛の状態で染色し手で紡いだ糸で織った織物のことをいう。 県内...
0000002533
福井県立図書館
作成日
2022/09/13
更新日
2023/08/13
質問
ばんこもちに関する資料はあるか。
回答
(1)新聞記事 福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/...
9000033636
山梨県立図書館
作成日
2020/11/26
更新日
2023/08/08
質問
杏仁豆腐がいつごろできたものか、その由来を知りたい。三国時代にできたらしい。
回答
杏仁豆腐がいつごろから食べられているか、由来や歴史についてはわからなかったが、...
島根参2018-08-006
島根県立図書館
作成日
2018/08/31
更新日
2023/07/07
質問
1960~70年代頃に人気のあった浴衣の柄はどんなものだったのか知りたい。
回答
当館所蔵から以下を紹介。 【資料1】『きものの花咲くころ 主婦の友90年』...
鳥県図20220049
鳥取県立図書館
作成日
2023/03/23
更新日
2023/07/04
質問
鳥取県西部地区で「ピーマン」のことを「こしょう」というのはなぜか。方言について詳...
回答
■データベース ・ルーラル電子図書館で「こしょう」「とっとり」「ピーマン」など...
0000002301
福井県立図書館
作成日
2022/03/04
更新日
2023/06/10
質問
【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国)にはいつごろ伝わった(食されてい...
回答
(1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり...
0000002292
福井県立図書館
作成日
2022/03/03
更新日
2023/06/10
質問
えご草(海藻)について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか? (...
回答
(1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (...
埼熊-2023-014
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/05/05
更新日
2023/06/08
質問
大正期における秩父銘仙についてわかる資料を知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 1 図書 『銘仙 大正昭和のおしゃれ着物』(藤森武撮...
埼熊-2022-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/05/05
更新日
2023/06/08
質問
大正ロマンと呼ばれる文化における服飾・アンティーク着物についてわかる資料を知りた...
回答
以下の資料を紹介した。 1 図書・雑誌 『大正のきもの』(近藤富枝編 民族衣...
埼熊-2022-086
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/12/08
更新日
2023/06/01
質問
埼玉県内の「土を積んだ壁、又は土と石を積んだ壁を持つ建築に関する情報」が掲載され...
回答
壁の材質について詳しい記述のある資料は見つからなかった。
埼熊-2022-056
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/04/13
更新日
2023/03/22
質問
江戸時代初期の和菓子屋(特に庶民向けのもの)でどのような菓子が取り扱われていたか...
回答
以下の資料と情報を提供した。 1 江戸時代初期の庶民の菓子文化について記述...
中央-2022-24
東京都立中央図書館
作成日
2019/10/19
更新日
2023/03/21
質問
1 クリスマスの時期にブッシュ・ド・ノエルというケーキを見かけるが、その起源が知...
回答
都立図書館蔵書検索及び末尾に記載のデータベース類を、以下の件名(資料の主題を表す...
6001059654
大阪府立中央図書館
作成日
2023/02/01
更新日
2023/03/09
質問
親子で韓国のおやつを作りたい(お菓子・スイーツ・デザート含む)。作り方が掲載され...
回答
おやつ、お菓子、スイーツ、デザートとして明確に掲載されているものとして、主に、次...
県立長野-22-195
県立長野図書館
作成日
2020/08/19
更新日
2023/02/27
質問
長野県を代表する粉物文化を知りたい。
回答
長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。 都道府県庁所在地市と政令指定都市...
0000202333
佐賀県立図書館
作成日
2022/11/06
更新日
2023/02/14
質問
茶粥の発祥について知りたい
回答
次の資料に記載がありました。 (1)『さぬき瀬戸の茶がいさん』 中西 史和 ほ...
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