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1から15件を表示
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9000025932
山梨県立図書館
作成日
2017/10/20
更新日
2023/09/23
質問
江戸時代、富士川舟運で運ばれた塩は、鰍沢(山梨県富士川町)で下ろされた後、どのよ...
回答
岩淵(静岡県富士市)から富士川を船で運ばれた塩は、鰍沢で陸揚げされたことから「鰍...
横浜市中央2537
横浜市中央図書館
作成日
更新日
2019/01/23
質問
江戸時代に菜種からどのように油を精製していたか知りたい。
回答
江戸時代における、菜種から油を精製する方法について、「江戸時代」と「製造」「製...
横浜市中央2518
横浜市中央図書館
作成日
2016/10/27
更新日
2018/11/13
質問
「ドリア」という料理が、横浜のニューグランドホテル発祥かどうかを知りたい。 ま...
回答
1 下記の資料に、ドリア発祥に関する記述がありました。 (1)ホテルニューグ...
蒲郡-2007-12231-般
蒲郡市立図書館
作成日
2007/12/23
更新日
2018/08/12
質問
愛知県安城市の特産物を調べたい。
回答
米、小麦、大豆、きゅうり、チンゲン菜、いちじく、梨、安城和牛など。 安城市...
R1001216
佐世保市立図書館
作成日
2017/08/25
更新日
2017/09/07
質問
地鶏とブロイラーの違いを知りたい。
回答
『47都道府県・地鶏百科』ほか参考資料3冊紹介
鎌中-201333
鎌倉市中央図書館
作成日
2005/12/17
更新日
2015/07/03
質問
鎌倉ではいつハムが作られたのか。だれが作りはじめて、誰が食べたのか。ドイツ人の参...
回答
◆いつ作られたのか イギリスから来日したウィリアム・カーチスが、1874年、鎌...
20140118-2
近畿大学中央図書館
作成日
2014/01/18
更新日
2014/01/18
質問
『かてもの』について知りたい。
回答
上杉鷹山公の知恵から生まれた食べられる草木【糧物】かてもの.com http:...
20121126-9
近畿大学中央図書館
作成日
2012/11/26
更新日
2012/11/27
質問
サンチュについて知りたい。
回答
サンチュ コトバンク http://kotobank.jp/word/%E3%...
福井県図-20111022
福井県立図書館
作成日
2011/10/22
更新日
2011/11/23
質問
どんぐりが食べられると聞いたのだが、調理法が載っている本があるか。子どもと読みた...
回答
1.『まるごとどんぐり』大滝玲子、どんぐりクラブ・著 1998.9 草土文化 I...
20110605-1
近畿大学中央図書館
作成日
2011/06/05
更新日
2011/06/06
質問
小学生のきらいな食べ物のランキングを調べたい。
回答
日本スポーツ振興センターの下記サイトがあった。 平成17年度児童生徒の食生...
福井県図-20110326
福井県立図書館
作成日
2011/04/07
更新日
2011/05/01
質問
「サッカケ」という言葉について、どういう漢字を書くのか知りたい。
回答
「サッカケ」は福井県での方言で、「先掛(さきがけ)」の転訛したもの。「先掛」につ...
福若-2009-1222
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/12/25
更新日
2010/12/19
質問
柚子にみそなどを入れて干してつくる「ゆべし」の作り方が載っているものはないか。郷...
回答
「ふるさと福井の味」p87 「作って楽しむ信州の保存食」p98 「自給自足の手づ...
福井県図-20100828
福井県立図書館
作成日
2010/08/28
更新日
2010/09/30
質問
うるか(鮎の内臓を使用)の作り方を知りたい。
回答
プロセスのとおり
埼浦-1996-004
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/04/04
更新日
2008/12/11
質問
帽子の数え方を知りたい。
回答
『商用単位事典』より烏帽子、兜は「頭(かしら)」とあり。帽子屋に問い合わせすると...
埼浦-2002-061
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/10/08
更新日
2007/08/14
質問
とちの実のあく抜きの方法、とちもちなどの作り方、でんぷんの取り方が載っている本を...
回答
『聞き書埼玉の食事』p41にとちもちの作り方あり。『聞き書三重の食事』にとちの粉...
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