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[検索対象] "全館" AND [NDC] "383"


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検索結果　18件中　1から　18件を表示


2019.9-5	2018年11月09日　福岡市総合図書館　　2019年10月05日
質問京都府のつけもの「すぐき漬」と長野県のつけもの「すんき漬」は名前が似ていて共に乳.... 回答調査の結果、両者の関連についての資料はえられなかった。 ■すぐき漬「すぐき菜....
9000025932	2017年10月20日　山梨県立図書館　　2019年04月29日
質問江戸時代、富士川舟運で運ばれた塩は、鰍沢（山梨県富士川町）で下ろされた後、どのよ.... 回答岩淵（静岡県富士市）から富士川を船で運ばれた塩は、鰍沢で陸揚げされたことから「鰍....
大宮西部－１－０００１６	2018年10月09日　さいたま市立中央図書館　　2019年03月05日
質問蕎麦の美味い条件として使用された「四たて」（とりたて、挽きたて、打ちたて、ゆでた.... 回答蕎麦に関する資料より、言葉の解説については記述があったが、「四たて」から「三たて....
横浜市中央2537	横浜市中央図書館　　2019年01月23日
質問江戸時代に菜種からどのように油を精製していたか知りたい。回答　江戸時代における、菜種から油を精製する方法について、「江戸時代」と「製造」「製....
横浜市中央2518	2016年10月27日　横浜市中央図書館　　2018年11月13日
質問「ドリア」という料理が、横浜のニューグランドホテル発祥かどうかを知りたい。また.... 回答１　下記の資料に、ドリア発祥に関する記述がありました。（1）ホテルニューグラ....
蒲郡-2007-12231-般	2007年12月23日　蒲郡市立図書館　　2018年08月12日
質問愛知県安城市の特産物を調べたい。回答米、小麦、大豆、きゅうり、チンゲン菜、いちじく、梨、安城和牛など。安城市公式....
R1001216	2017年08月25日　佐世保市立図書館　　2017年09月07日
質問地鶏とブロイラーの違いを知りたい。回答『47都道府県・地鶏百科』ほか参考資料３冊紹介
鎌中-２０１３３３	2005年12月17日　鎌倉市中央図書館　　2015年07月03日
質問鎌倉ではいつハムが作られたのか。だれが作りはじめて、誰が食べたのか。ドイツ人の参.... 回答 ◆いつ作られたのかイギリスから来日したウィリアム・カーチスが、1874年、鎌倉....
20140118-2	2014年01月18日　近畿大学中央図書館　　2014年01月18日
質問『かてもの』について知りたい。回答上杉鷹山公の知恵から生まれた食べられる草木【糧物】かてもの.com http:/....
20121126-9	2012年11月26日　近畿大学中央図書館　　2012年11月27日
質問サンチュについて知りたい。回答サンチュ　コトバンク http://kotobank.jp/word/%E3%8....
福井県図-20111022	2011年10月22日　福井県立図書館　　2011年11月23日
質問どんぐりが食べられると聞いたのだが、調理法が載っている本があるか。子どもと読みた.... 回答 1.『まるごとどんぐり』大滝玲子、どんぐりクラブ・著　1998.9　草土文化　I....
20110605-1	2011年06月05日　近畿大学中央図書館　　2011年06月06日
質問小学生のきらいな食べ物のランキングを調べたい。回答日本スポーツ振興センターの下記サイトがあった。平成17年度児童生徒の食生活等....
福井県図-20110326	2011年04月07日　福井県立図書館　　2011年05月01日
質問「サッカケ」という言葉について、どういう漢字を書くのか知りたい。回答「サッカケ」は福井県での方言で、「先掛(さきがけ)」の転訛したもの。「先掛」につ....
福若-2009-1222	2009年12月25日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年12月19日
質問柚子にみそなどを入れて干してつくる「ゆべし」の作り方が載っているものはないか。郷.... 回答「ふるさと福井の味」ｐ87　「作って楽しむ信州の保存食」ｐ98　「自給自足の手づ....
福井県図-20100828	2010年08月28日　福井県立図書館　　2010年09月30日
質問うるか（鮎の内臓を使用）の作り方を知りたい。回答プロセスのとおり
福若-2009-0112	2009年01月28日　福井県立若狭図書学習センター　　2010年03月22日
質問小浜市内で見られる水産加工品「鯖の醤油漬け(醤油干し)」の起源について、いつ頃か.... 回答『若狭のおさかな』ほかの資料より、大正から昭和戦前･戦後すぐ頃にかけて、開発･普....
埼浦-1996-004	1996年04月04日　埼玉県立久喜図書館　　2008年12月11日
質問帽子の数え方を知りたい。回答『商用単位事典』より烏帽子、兜は「頭（かしら）」とあり。帽子屋に問い合わせすると....
埼浦-2002-061	2002年10月08日　埼玉県立久喜図書館　　2007年08月14日
質問とちの実のあく抜きの方法、とちもちなどの作り方、でんぷんの取り方が載っている本を.... 回答『聞き書埼玉の食事』p41にとちもちの作り方あり。『聞き書三重の食事』にとちの粉....


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