レファレンス協同データベース


tr564	2018年12月01日　栃木県立図書館　　2019年10月19日
質問栃木県内のよしず製造の歴史について調べたい。国内の生産の歴史も概要を知りたい。回答次の資料に記述を確認しました。１　県内のよしず製造の歴史について『栃木県民....
2019.9-5	2018年11月09日　福岡市総合図書館　　2019年10月05日
質問京都府のつけもの「すぐき漬」と長野県のつけもの「すんき漬」は名前が似ていて共に乳.... 回答調査の結果、両者の関連についての資料はえられなかった。 ■すぐき漬「すぐき菜....
0000110792	2019年05月29日　山口県立山口図書館　　2019年09月10日
質問山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口県.... 回答 1.について、山口県（人）で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら....
岩手-335	2019年01月21日　岩手県立図書館　　2019年05月19日
質問納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。回答納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと....
9000027349	2018年09月11日　山梨県立図書館　　2019年05月01日
質問忍野村（山梨県）で使われている農具「くるり」の使用方法を知りたい。併せて写真が載.... 回答「くるり」は、脱穀の道具であり、「棒打（ぼうち）」と言った地方もある。（『忍野....
9000025932	2017年10月20日　山梨県立図書館　　2019年04月29日
質問江戸時代、富士川舟運で運ばれた塩は、鰍沢（山梨県富士川町）で下ろされた後、どのよ.... 回答岩淵（静岡県富士市）から富士川を船で運ばれた塩は、鰍沢で陸揚げされたことから「鰍....
0000110768	2018年12月26日　山口県立山口図書館　　2019年04月16日
質問下関の雲丹（ウニ）について、アルコール漬けの手法を伝えたのは英国人であるというが.... 回答下記資料1によると、六連島西教寺九世住職の蓬山和尚の発案とするが、上田玲子「創業....
秋田‐2207	2019年01月05日　秋田県立図書館　　2019年04月16日
質問茅葺屋根の工程について記載のある資料はあるか。回答次の資料を案内。１．『萱』（柳沢直／著、農山漁村文化協会、２０１８、６１８／ヤ....
榴2017-事例02	仙台市民図書館　　2019年04月02日
質問青菜（せいさい）の漬け物の作り方が知りたい。回答「青菜（せいさい）」とは、ヤマガタセイサイという高菜の一種で、山形県の特産野菜 ....
大宮西部－１－０００１６	2018年10月09日　さいたま市立中央図書館　　2019年03月05日
質問蕎麦の美味い条件として使用された「四たて」（とりたて、挽きたて、打ちたて、ゆでた.... 回答蕎麦に関する資料より、言葉の解説については記述があったが、「四たて」から「三たて....
横浜市中央2537	横浜市中央図書館　　2019年01月23日
質問江戸時代に菜種からどのように油を精製していたか知りたい。回答　江戸時代における、菜種から油を精製する方法について、「江戸時代」と「製造」「製....
19441	2017年03月29日　香川県立図書館　　2018年12月21日
質問香川県の「理髪営業取締規則」の変遷について調べたい。回答（1）「香川県報」に相当するものは、明治２３年～大正８年の間、　　「香川県公文....
横浜市中央2518	2016年10月27日　横浜市中央図書館　　2018年11月13日
質問「ドリア」という料理が、横浜のニューグランドホテル発祥かどうかを知りたい。また.... 回答１　下記の資料に、ドリア発祥に関する記述がありました。（1）ホテルニューグラ....
15035	2013年05月22日　香川県立図書館　　2018年10月15日
質問紅茶の本は？回答分類383、596、619に多い。例えば、次のような所蔵あり。 383.8　風....
12541	2011年03月24日　香川県立図書館　　2018年09月27日
質問なわをなう機械の入った本は？回答（1）次の所蔵あり・日本民具辞典日本民具学会／編集ぎょうせい１９９７．....
11701	2010年07月29日　香川県立図書館　　2018年08月16日
質問農具の「すき（鋤）」と「くわ（鍬）」の違いを知りたい。回答・日本民具辞典日本民具学会／編集ぎょうせい１９９７．５　　　※ｐ.27....
蒲郡-2007-12231-般	2007年12月23日　蒲郡市立図書館　　2018年08月12日
質問愛知県安城市の特産物を調べたい。回答米、小麦、大豆、きゅうり、チンゲン菜、いちじく、梨、安城和牛など。安城市公式....
edo2006-07	2006年07月01日　東京都江戸東京博物館　図書室　　2018年08月01日
質問江戸時代、うなぎのかば焼きは開いていなかった？回答　かば焼きの語源のひとつにかかわることですが、これは本当で、『図説江戸時代食生....
00001107026	2018年03月07日　山口県立山口図書館　　2018年07月24日
質問明治・大正期に使われていた「稲扱ぎ機」の写真や図を探している。回答「足踏脱穀機」として下記資料1に図、資料2、3に写真の掲載があり、利用者が探して....
企-170003	2017年05月18日　神奈川県立図書館　　2018年03月13日
質問和菓子と健康寿命との関係性について論文を書きたい。（1）民族による食生活の違い.... 回答以下の図書を紹介した。（1）「民族による食生活の違い」について１．『食文化の....
15609	2013年10月14日　香川県立図書館　　2018年03月08日
質問木登りの方法である「ぶり縄」について書いてある本は？回答次の所蔵あり。・森の名人ものがたりＡｓａｈｉ　ｅｃｏ　ｂｏｏｋｓ森の“....
edo2006-10	2006年10月01日　東京都江戸東京博物館　図書室　　2018年03月02日
質問江戸の酒にはどのようなものがあったのか。回答　江戸で飲まれていた酒は大部分が上方から輸送された「下り酒」であったようですが、....
edo2015-02	2015年06月01日　東京都江戸東京博物館　図書室　　2018年01月19日
質問江戸時代の飲食店には「御品書き」と書かれたメニュー表があったのか。回答　「御品書き」と書かれた資料は見つけられませんでした。「覚」と書いてある資料もあ....
13395	2011年12月15日　香川県立図書館　　2017年12月24日
質問「五右衛門風呂」について書かれている本は？（小学校3年生が調べるための本。）回答次のような所蔵あり・町とくらしのうつりかわり２すまいとくらしの道具、昔と....
20170712-1	2017年07月12日　近畿大学中央図書館　　2017年12月19日
質問お茶の歴史について書いてある本を探している。回答以下の図書を案内ヘレン・サベリ著;竹田円訳『お茶の歴史』東京:原書房,201....


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