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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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検索結果 83件中 51から 75件を表示
6000022141

 2015年05月22日 豊中市立図書館  2015年06月17日

質問
イタリアのアイスクリーム「ジェラート」について知りたい。
回答
『イタリア文化事典』(丸善出版)や『イタリア料理(専門料理全書』改訂(辻学園調理....
飯能市立図-H26-003

 2013年12月11日 飯能市立図書館  2015年03月21日

質問
コーヒーの生産地であるブラジル・コロンビア・ペルー・ラオス・エチオピア・東ティモ....
回答
1 各国の生産量について 350ソ『世界の統計 2013』(総務省統計局/[編]....
宇南13-00014

 2012年04月28日 宇都宮市立図書館  2015年03月05日

質問
草もちの作り方を調べている。よもぎを摘んでくるところから、処理の仕方、草もちの作....
回答
『手づくりの和菓子』 伊藤玲子/著 家の光協会 1998.10 「草餅」 pp.....
宇南13-00123

 2013年11月29日 宇都宮市立図書館  2015年03月04日

質問
餅のつき方が載っている本(電動もちつき機除く)
回答
以下の資料を紹介。 ◆『もちの絵本』pp.12-19 に、もちつきの手順が詳しく....
宇南14-00140

 2013年08月20日 宇都宮市立図書館  2015年03月04日

質問
かんぴょうのことがわかる本
回答
・『食べものはかせになろう!⑤』p.9に、「干ぴょうができるまで」という写真つき....
いわき総合-地域293

 2015年01月13日 いわき市立いわき総合図書館  2015年02月12日

質問
福島の郷土料理の本を探している。(女子高校生からの質問)
回答
 タイトル「ふくしま」&「郷土料理」で検索すると、『郷土料理とおいしい旅 3』(....
6000019361

 2014年11月21日 豊中市立図書館  2015年01月29日

質問
じぶ煮のつくり方を知りたい。
回答
『金沢・加賀・能登 四季のふるさと料理』(北國新聞社)や『簡単!おいしい!煮もの....
所沢新所-2014-008

 2012年07月04日 所沢市立所沢図書館  2015年01月15日

質問
干瓢に関する本(いつから食べられているのか、また調理方法など)を見たい。
回答
『乾物と保存食材事典』(誠文堂新光社 2011年)には、「中国で精進料理の食材と....
0086

 2014年07月23日 坂出市立大橋記念図書館  2014年12月16日

質問
学校給食がいつ始まったか・なぜ始まったなどの歴史について知りたい。
回答
教育史と料理の本などから下記参考文献を紹介。
吹-40-2014-010

 2011年03月05日 吹田市立中央図書館  2014年12月12日

質問
中世ヨーロッパ、特に修道院の料理レシピが載っているビジュアル的に美しい図書を見た....
回答
『修道院のレシピ』とヨーロッパの食文化の参考資料のの5冊を提供した。
吹-80-2014-009

 2014年05月30日 吹田市立中央図書館  2014年12月11日

質問
京都のお菓子で「水無月」というものを知りたい。できれば写真も見たい。
回答
『日本銘菓事典』(山本候充/編著 東京堂出版 2004.8)P172に5行だけ説....
長野市立長野-14-008

 2014年04月07日 長野市立長野図書館  2014年11月29日

質問
味噌玉からつくる味噌の作り方が載った本はあるか
回答
『和・発酵食づくり』 林 弘子/著 晶文社 2009.6 <588 ハ&....
いわき総合‐地域237

 2014年05月21日 いわき市立いわき総合図書館  2014年07月11日

質問
いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本....
回答
当館所蔵の資料を調査した結果、 ・いわきのサンマのみりん干しの歴史については 【....
6000014443

 2014年01月30日 豊中市立図書館  2014年07月06日

質問
お菓子の一種である甘食の語源についてわかる本はあるか。いつごろできたかもわかると....
回答
『パンの事典』には、名前の由来として、「甘いビスケットを大きくしたような食事用の....
所沢本-2013-021

 2014年01月09日 所沢市立所沢図書館  2014年04月25日

質問
雑煮の起源を調べたい
回答
以下の所蔵資料に記載があります。  『もち- ものと人間の文化史 89』 渡部忠....
塩尻106

 2005年03月16日 塩尻市立図書館  2014年03月09日

質問
長野県で食べられる「やしょうま」の意味を知りたい。
回答
料理の由来に関する資料、長野県の郷土食に関する資料を確認し、「痩せ馬」がなまった....
塩尻169

 2013年08月20日 塩尻市立図書館  2014年01月19日

質問
長野県内(塩尻市以外)における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ....
回答
長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。 また....
6000013421

 2013年10月17日 豊中市立図書館  2013年11月07日

質問
朝鮮・韓国の木製菓子型の文様、その由来
回答
豊中市内には韓国・朝鮮の菓子型について書かれた資料はみつからず、餅型(トツクサル....
6000012064

 2013年07月12日 豊中市立図書館  2013年10月09日

質問
紅茶に関する資格の取得方法・取得のための勉強内容がわかる本はあるか。
回答
『紅茶をもっと楽しむ12カ月』等に、ティーインストラクター養成研修やティーアドバ....
蒲郡-2009-06201-児

 2009年06月20日 蒲郡市立図書館  2013年09月10日

質問
フィリピンのハロハロについて知りたい。
回答
『国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科』第7巻p13にハロハロについての記....
蒲郡-2012-01151-児

 2012年01月15日 蒲郡市立図書館  2013年08月24日

質問
お米からせんべいの作り方を知りたい。
回答
『ポプラディア 第6巻』p175 『和菓子の絵事典』p30・31 『クッキングK....
6000011502

 2013年05月23日 豊中市立図書館  2013年07月06日

質問
儀助煮という食べものの由来を知りたい。
回答
『福岡県百科事典』上巻によると、明治時代に、福岡県博多の宮野儀助という方が考案し....
6000010662

 2013年02月05日 豊中市立図書館  2013年04月17日

質問
ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介....
回答
『フランス食の事典』(白水社)にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介され....
N0100003

 2012年04月14日 長岡市立中央図書館  2013年02月05日

質問
素麺の歴史について、民俗的な由来を知りたい。冷麦でも可。
回答
『日本めん食文化の一三〇〇年』によると、素麺は、平安中期1100年終わり頃から1....
伊万里市民-174

 2006年02月02日 伊万里市民図書館  2012年12月05日

質問
ドイツの食文化について知りたい。
回答
・『世界の食文化 18 ドイツ』(石毛直道監修/農山漁村文化協会/2003) ・....
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