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20200008
富山県立図書館
作成日
2020/12/10
更新日
2021/03/30
質問
越中とやま食の王国HPなどに黒作りについて「加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献...
回答
『料理無言抄』の中に「能州名産。御献上・御進物ニ出」と記載あり。『料理無言抄』の...
0000001943
福井県立図書館
作成日
2021/03/23
更新日
2021/03/25
質問
鳥(鴨)をとったときに、鴨を解体処理したい。解体処理のやり方が書かれた本
回答
【回答資料】 ジビエ 解体 等でOPACを検索 1.神谷英生∥著. ...
0401002054
熊本県立図書館
作成日
2020/07/18
更新日
2021/03/22
質問
鹿児島では豆腐を「おかべ」と呼ぶ。その由来は鹿児島県が大嘗祭で天皇に「豆腐」を...
回答
以下の本に「おかべ」の説明が載っていた。 ①『聞き書 鹿児島の食事(日本の食生...
鳥県図20200047
鳥取県立図書館
作成日
2021/02/19
更新日
2021/03/12
質問
ものの捨て方を考える際に参考になる資料を探してほしい。
回答
■ 図書 ・『ゴミの分け方・捨て方練習帖』 ・・・不要になったものの...
鳥県図20200046
鳥取県立図書館
作成日
2021/02/19
更新日
2021/03/12
質問
ウサギのさばき方を知りたい。
回答
■ 図書 ・『ジビエ・バイブル』 ・・・p.154~163 ノウサ...
鳥県図20200023
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2021/03/12
質問
麦茶の作り方(麦を炒るところから)が載っている本。自由研究の参考にしたいので、子...
回答
■図書 次の2冊に麦を炒る工程が掲載されている。 ・『すがたをかえる食べもの...
多摩-2020-02
東京都立中央図書館
作成日
2020/12/09
更新日
2021/03/09
質問
1. 1984~1987年頃の『an・an』に、スタイリストなどの私物をプレゼン...
回答
1. 『an・an』のスタイリストの私物をプレゼントする企画があった号 雑誌記...
企-200005
神奈川県立図書館
作成日
2020/09/18
更新日
2021/02/28
質問
「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ(搾菜)を育てるところから始めたい。ま...
回答
当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資...
多摩-2017-03
東京都立中央図書館
作成日
2017/11/08
更新日
2021/02/25
質問
昭和の初めから戦時中までの間に、女性誌に掲載された美容に関する広告を見たい。でき...
回答
都立多摩図書館のホームページにて公開されている資料リスト「女性誌一覧」を確認した...
相-200004
神奈川県立図書館
作成日
2020/05/27
更新日
2021/02/16
質問
江戸時代の粕取焼酎(酒粕焼酎)のことが記載されている文献資料を知りたい。
回答
以下の資料を紹介しました。 ・『新・食品事典12 酒』河野友美編 真珠書院...
0000001732
福井県立図書館
作成日
2020/10/21
更新日
2021/02/09
質問
はまなみそのレシピが載っている資料はあるか。
回答
下記資料に記載あり。 福井県生活改善実行グループ連絡研究会∥編. 福井発-おい...
MYG-REF-200110
宮城県図書館
作成日
2021/01/28
更新日
2021/02/06
質問
1 石巻地域で伝統的に食べられている菓子「ちゃきん」(茶巾)について調べている。...
回答
下記の資料に記述がありました。 ※【 】内は当館請求記号 1 宮城県内における...
埼久-2020-023
埼玉県立久喜図書館
作成日
2019/04/21
更新日
2021/02/04
質問
かんぴょうの原料となる植物の原産国と日本への伝来について知りたい。
回答
下記の資料を提供した。 『世界大百科事典 2005年改訂版 28』(平凡社...
千県中千葉-2020-03
千葉県立中央図書館
作成日
2020/06/24
更新日
2021/01/27
質問
郷土料理の茶飯について、千葉県の例がみたい。 どこで、どんなとき、いつごろ食べ...
回答
【資料1~5】に記述がありました。 【資料1】千葉県HP「「ちばの郷土料理...
広県図実習2020-02
広島県立図書館
作成日
2016/09/17
更新日
2021/01/08
質問
広島藩主が食べていた料理が分かる本があるか。
回答
参考資料1『三田村鳶魚全集 第2巻』【210.08/76ミ/2】 p.135...
愛知県図-03296
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2020/12/24
質問
「ハニークーヘン」という名前で売られていたクッキーのようなお菓子のレシピが知りた...
回答
「ハニークーヘン」のレシピとして掲載されているものは当館では見つけることができ...
6001046913
大阪府立中央図書館
作成日
2020/10/27
更新日
2020/12/12
質問
小学生向けの本で、おせち料理の作り方が載っている本を紹介してほしい。
回答
以下の資料を紹介。参考のために掲載されている料理名を記述する(資料記載通りの表記...
埼久-1996-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/09/03
更新日
2020/12/02
質問
書名「ウイメンズワードローブ」(シック・シンプルのシリーズで出版)の洋書が見たい...
回答
『Books in Print 93-94』〈chic simpie〉の項に4冊...
島根県2020-040
島根県立図書館
作成日
2020/09/01
更新日
2020/10/28
質問
ムカデに咬まれた時の応急手当を教えてください。
回答
当館所蔵資料から以下を紹介。 【資料1】『危険生物ファーストエイドハンドブ...
大分県立郷土-2020-003
大分県立図書館
作成日
2020/05/22
更新日
2020/10/27
質問
大分県のご当地スイーツ(特に焼き菓子、ケーキ)を知りたい。
回答
焼き菓子・ケーキは以下のものを紹介。()内は出典資料。 ・ビスマン(『47都道...
0401001964
熊本県立図書館
作成日
2020/04/11
更新日
2020/10/17
質問
マスクを手作りしたいので作り方を知りたい。
回答
図書では自館所蔵がなかった(2020年4月当時)ため新聞を紹介した。 『熊...
広県図20170015
広島県立図書館
作成日
2016/04/17
更新日
2020/09/16
質問
平成28年4月10日,11日に広島で開催された外相会合の食事の内容が知りたい。
回答
次の新聞に関連の記事が掲載されていた。 『中国新聞SERECT』平成28...
6001044989
大阪府立中央図書館
作成日
2020/07/04
更新日
2020/09/16
質問
魚のさばき方が写真や図でわかる資料を紹介してほしい。魚の種類は特に特定しないが、...
回答
以下の資料に図や写真入りで魚介類の切り方の解説があります。 【図書】 ・『食材の...
岩手-335
岩手県立図書館
作成日
2019/01/21
更新日
2020/08/22
質問
納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。
回答
納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと...
埼久-2009-074
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/10/24
更新日
2020/07/30
質問
マリー・アントワネットの結婚式の食事メニュー(お品書き)、さらにどのような催し物...
回答
マリー・アントワネットとルイ16世の婚礼は、1770年5月16日、午後1時ヴェル...
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