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[検索対象] "全館" AND [NDC] "59"
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検索結果 295件中 51から 75件を表示
20121126-6

 2012年11月26日 近畿大学中央図書館  2018年05月02日

質問
韓国の食文化について調べたい。
回答
以下の資料がみつかった。 <本学OPACでの検索結果> 韓国食文化読本 / 朝....
名古屋市鶴‐2017-033

 2017年12月28日 名古屋市鶴舞中央図書館  2018年04月26日

質問
小倉トーストはいつできたのでしょうか。
回答
大正10年(1921年)ごろからあったようです。
京高図司-2017-A3

 2017年10月16日 京都府立高等学校図書館協議会司書部会  2018年04月23日

質問
七夕に素麺を食べるのは、なぜなのかが知りたい。
回答
中国の故事(7月7日に亡くなった皇帝の子が悪鬼となり熱病を流行らせたため、その霊....
蒲郡-2010-10171-般

 2010年10月17日 蒲郡市立図書館  2018年04月22日

質問
①栗の薄皮のむき方と②渋皮煮の作り方を知りたい。
回答
a『日本の食材帖 : 野菜・魚・肉.』p29に渋皮の上手なむき方の記載あり。b『....
武蔵浦和-1-00031

 2017年10月22日 さいたま市立中央図書館  2018年03月31日

質問
白だしの作り方を知りたい。
回答
以下の資料を提供した。 『白だし和食』桜井莞子/著 講談社 『たれソースドレッシ....
小野30-013

 2018年03月22日 小野市立図書館  2018年03月31日

質問
和菓子の和三盆の語源を知りたい。
回答
①『日本国語大辞典 第13巻』小学館 p1288 ②『調理用語辞典』全国調理師養....
所沢所分-2017-012

 2014年02月02日 所沢市立所沢図書館  2018年03月28日

質問
子ども達と一緒にうどんを作りたい。 大勢の子ども達の前で図にして説明したいので、....
回答
以下の資料があります。  〇『うどんの絵本』 おだもんた/へん 農山漁村文化協....
0400001736

 2015年11月03日 新潟市立中央図書館  2018年03月27日

質問
郷土料理「そば切り飯」の作り方が載っている本を探している。十日町か小千谷の方の郷....
回答
『ふるさとの四季の味』(いろり会 1988)p94に「そば切り飯」の作り方が掲載....
千県東-2016-0010

 2016年10月07日 千葉県立東部図書館  2018年03月25日

質問
拾ってきた銀杏を食べるための処理方法が知りたい。
回答
【資料1】『四季日本の料理 秋』(講談社 1998) p168「銀杏 ぎんなん」....
鳥県図20170010

 2018年03月08日 鳥取県立図書館  2018年03月22日

質問
もちつきの方法を知りたい
回答
児童書は絵を用いて手順が分かりやすく解説されていた。『むかしのくらし思い出絵日記....
長野市立長野-99-008

 1999年04月03日 長野市立長野図書館  2018年03月22日

質問
ドラム缶風呂の作り方
回答
以下参考資料に掲載されていたのでご紹介しました。
福参-1082

 2017年10月03日 福岡県立図書館  2018年02月21日

質問
トビウオのことを「あご」という由来を知りたい。
回答
諸説ある。 ・参考資料1『日本料理由来事典 上』 p.29「あごのやき(飛魚....
茨城-2017-067

 2017年07月07日 茨城県立図書館  2018年02月20日

質問
「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ(Disciples d'Augus....
回答
 『フランス食の事典』によると,「エスコフィエ協会 des Disciples ....
DR20181000010

 2017年05月18日 成田市立図書館  2018年02月13日

質問
オカヒジキ(山野草)の色々な料理法を知りたい。
回答
『世界大百科事典 4 改訂新版』p.165の「オカヒジキ」の項目には、緑色を失わ....
DR20031000360

 2017年12月21日 成田市立図書館  2018年02月13日

質問
中華料理で使われる野菜でエンサイは漢字でどう書くか。
回答
『料理食材大事典』p.110「エンサイ」の項目に漢字表記「エン菜」あり。「エン」....
所沢所分-2017-010

 2014年08月29日 所沢市立所沢図書館  2018年01月30日

質問
『料理物語』1664年版に出てくる「すさい」「に色」がどんな料理なのか知りたい。
回答
以下の資料に記述があります。  〇『日本国語大辞典』第11巻 日本大辞典刊行会/....
千葉市中央117

 2017年06月30日 千葉市中央図書館  2018年01月05日

質問
アジのたたきと千葉県の郷土料理「なめろう」の違いを知りたい
回答
レシピ本によると、一般的に味つけに味噌を使用するものを「なめろう」、使用しないも....
2017.12-42

  福岡市総合図書館  2017年12月24日

質問
鹿肉鍋の別名はなんというのか。
回答
『47都道府県肉食文化百科』成瀬 宇平/著 横山 次郎/著 丸善出版 2015....
2017.12-21

  福岡市総合図書館  2017年12月24日

質問
もつ鍋のルーツが知りたい。
回答
『福岡県文化百選 味編』 福岡県/編集 西日本新聞社 1993.4 P86-87....
埼久-2017-034

 2010年06月26日 埼玉県立久喜図書館  2017年12月12日

質問
ムカデや毛虫に刺された時の応急処置の方法が知りたい。
回答
関連する記述のある以下の資料紹介した。 『家庭の医学 新赤本 第6版』(保健同....
埼久-2017-031

 2011年10月15日 埼玉県立久喜図書館  2017年12月12日

質問
急性リンパ性白血病の症状について知りたい。
回答
関連する記述のある以下の資料を紹介した。 『家庭の医学 新赤本』(保健同人社 ....
横浜市中央2495

 2015年05月09日 横浜市中央図書館  2017年12月07日

質問
幕末から明治の頃に横浜及び国内にあった西洋料理店名と、当時のメニューについて書か....
回答
次のような資料があります。 1 横浜の西洋料理店について   下記(1)、(2....
所沢本-2017-020

 2016年10月30日 所沢市立所沢図書館  2017年11月02日

質問
炊飯時の米の吸水率を知りたい。
回答
以下の資料に記載があります。    〇『米の事典』 石谷孝佑/編 幸書房 200....
9000016173

 2015年10月25日 山梨県立図書館  2017年10月12日

質問
即席カレーを販売していた「一貫堂」は、どんな会社か書かれている資料はあるか。また....
回答
・カレーライスについて書かれている資料に「一貫堂」の名前がでてくるが、いずれも1....
所沢本-2017-016

 2015年04月30日 所沢市立所沢図書館  2017年10月03日

質問
冬至の日に食べる食事について、どんなものを食べるか、なぜ食べることになったのか、....
回答
冬至に食べる食事、なぜ食べることになったのかについては以下の資料に記述があります....
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