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9000007807
山梨県立図書館
作成日
2011/12/07
更新日
2012/04/26
質問
甲府市のワイン酒造「サドヤ」の創業当時の様子について書かれている資料があるか。ま...
回答
『山梨のワイン発達史:勝沼ワインの100年の歩み』(上野晴朗著 勝沼町 1977...
9000007832
山梨県立図書館
作成日
2011/12/22
更新日
2012/04/26
質問
祝村(旧勝沼町、現在の甲州市)のワイン製造業者・興業社について知りたい。
回答
興業社は、明治13(1880)年に、祝村葡萄酒醸造株式会社の株主であった高野積成...
9000006491
山梨県立図書館
作成日
2010/06/08
更新日
2012/04/26
質問
甲府市のワイン酒造「サドヤ」の創業者・今井精三氏の経歴について記載がある商工名鑑...
回答
『山梨人事興信録 第1版』(甲府興信所編・発行 1918年)等に今井精三氏につい...
C2007T0205
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/02/05
更新日
2012/04/02
質問
食品容器の市場動向を容器素材別、食材別等で把握できる資料はないか。
回答
食品容器の市場動向を調べる資料を容器素材別・食材別・個別の食材に分けて紹介します...
横浜市港北0001
横浜市中央図書館
作成日
2012/03/08
更新日
2012/03/30
質問
横浜市港北区の菊名あたりで、昔天然の氷を取っていたが、それについて知りたい。でき...
回答
下記の資料をご紹介します。 1 『とうよこ沿線』 61号 東横沿線を語る会...
蒲郡-2009-04211-A
蒲郡市立図書館
作成日
2009/04/21
更新日
2012/03/29
質問
①竹本油脂株式会社の沿革と、どうして蒲郡でゴマ油が作られるようになったのか知りた...
回答
①『蒲郡市史 本文編4』p474~,p532~,p546~,p733~,『蒲郡市...
C2007T0123
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/01/23
更新日
2012/03/21
質問
酒の市場動向を調べるにはどのような資料があるか。
回答
酒の市場動向を調べるには次のような資料があります。(【】内は当館請求記号) ...
C2008T0605
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2008/06/16
更新日
2012/03/19
質問
食品ギフトの市場動向を調べたい。
回答
食品ギフト業界の市場動向を調べるには、次のような資料があります。(【】内は当館請...
C2008T0803
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2008/08/01
更新日
2012/03/19
質問
豆板醤の市場動向を調べたい。
回答
豆板醤の市場動向を調べる資料には以下のようなものがあります(【】内は当館請求記号...
千葉市中央026
千葉市中央図書館
作成日
2012/02/09
更新日
2012/03/11
質問
水飴の作り方を知りたい。
回答
デンプンを糖に変えるジアスターゼ(アミラーゼ)という物質を利用する。 ジアスタ...
滋2011-0448
滋賀県立図書館
作成日
2011/05/18
更新日
2012/03/03
質問
大津町で酒造業を始める時、以下の出費が必要であったと『大津市志』975ページにあ...
回答
『大津市志』の974ページには、「後文政十一年正月従来の取り締に附加して酒屋奉公...
20120222-13
近畿大学中央図書館
作成日
2012/02/22
更新日
2012/02/22
質問
醴酒について知りたい。
回答
Yahoo!百科事典[日本大百科全書(小学館)]の検索結果から、下記の情報がわか...
新県図-01184
新潟県立図書館
作成日
2008/10/08
更新日
2011/12/27
質問
長岡市の「大坂屋」について、『長岡市史』に記述があるか確認してほしい。(楽山亭の...
回答
与板(現:長岡市)の大坂屋が暖簾分けした長岡の大坂屋ですが、『長岡市史 通史編』...
市川20090901-02
市川市中央図書館
作成日
2009/09/01
更新日
2011/12/07
質問
クリームパンは、なぜ雲のような形をしているのか。
回答
『ドーナツの穴』(大空出版 2009)152ページによると、クリームパンは190...
市川20091201-02
市川市中央図書館
作成日
2009/12/01
更新日
2011/12/05
質問
市川市行徳地区界隈の味噌醸造について知りたい。
回答
所蔵資料として、『明解行徳の歴史大事典』(鈴木和明/著 文芸社 2005.3)に...
9000007671
山梨県立図書館
作成日
2011/09/22
更新日
2011/11/04
質問
工業的にぶどうジュースを製造する方法を知りたい。
回答
ぶどうジュースを製造する方法は、概ね次の通り。(1)収穫・選別・水洗→(2)破砕...
右中-郷土-22
京都市図書館
作成日
2010/06/12
更新日
2011/09/26
質問
京都の名酒といわれた“柳の酒”について知りたい。
回答
柳の酒(柳酒)は,室町時代の京都を代表する酒です。 下京五条坊門西洞院(現在の...
C110814164450-1
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
更新日
2011/09/22
質問
国内のどこにどのくらいの洋菓子店・和菓子店があるのかを調査しています。またその収...
回答
ご照会の件について回答します。(【 】内は当館請求記号です。) 貴館調査済の「...
20110919-1
近畿大学中央図書館
作成日
2011/09/19
更新日
2011/09/20
質問
鉱水について知りたい。
回答
下記のサイトに関連情報があった。 鉱水とはなんですか? http://w...
20110919-2
近畿大学中央図書館
作成日
2011/09/19
更新日
2011/09/20
質問
硬水と軟水の違いについて知りたい。
回答
下記のサイトに関連情報があった。 日本ミネラルウォーター協会 Q&A集 ...
福井県図-20110717
福井県立図書館
作成日
2011/07/17
更新日
2011/09/08
質問
福井県内で明治、大正頃の羽二重を織っていた女工について書かれた文献はないか
回答
プロセス(参考資料)の文献を紹介。
右中-郷土-26
京都市図書館
作成日
2010/10/25
更新日
2011/08/29
質問
京都におけるビールの歴史が知りたい。
回答
京都におけるビールの歴史は,明治3年京都舎密局(せいみきょく)でのビール醸造の研...
福参-0552
福岡県立図書館
作成日
2011/03/15
更新日
2011/08/26
質問
福岡県の日本酒について、銘柄や歴史に関する資料はないか。
回答
・「福岡県酒造組合」 (http://www.fukuoka-sake.org/...
ふじしろー20
取手市立図書館
作成日
2011/08/21
更新日
2011/08/21
質問
茨城県内で見学のできる工場を知りたい
回答
インターネットで調査し、「日本の工場見学」(http://www.marineh...
福井県図-20110607
福井県立図書館
作成日
2011/06/07
更新日
2011/08/02
質問
福井県の和菓子の歴史について書かれた本はないか。 例:古い和菓子屋はどこ...
回答
『菓子屋仲間の譜』p30からに福井県菓子組合の推移として、江戸時代、明治時代から...
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