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MYG-REF-140072
宮城県図書館
作成日
2013/02/11
更新日
2015/09/02
質問
新しょうがの「甘酢漬け」「梅酢漬け」について書いてある本を探している。
回答
1 新しょうがの甘酢漬けについて 下記資料に記載がありました。【 】は当館請求...
鯖図-8
鯖江市図書館
作成日
2014/04/25
更新日
2015/08/27
質問
京都の町屋にあるかまどのような、土で作る昔のかまどの作り方が知りたい。実際に作り...
回答
『石窯のつくり方楽しみ方』(596/ス)須藤章・岡佳子/著 農文協 2008 p...
2015.8-03
福岡市総合図書館
作成日
2015/04/04
更新日
2015/08/07
質問
アイスケーキの定義や作り方が載っている本を見たい。
回答
【定義】 『パン・洋菓子事典』p.16-17 「アイス・ケーキ」の項目で、ア...
10-1A-201102-05
大阪市立中央図書館
作成日
2011/02/23
更新日
2015/07/23
質問
昔の人は、飢饉の時、松の皮を食べたというが、どんなものか?
回答
『日本大百科全書』【マツ】の項目によると、「江戸時代の飢饉(ききん)のおりには、...
小野27-047
小野市立図書館
作成日
2015/07/15
更新日
2015/07/15
質問
どうしてコーヒーは子供が飲んではだめなのか。
回答
『コーヒー味わいの「こつ」』p.21 カフェインについての記載があり、その作用や...
相市-H27-003
相模原市立図書館
作成日
2015/06/05
更新日
2015/07/14
質問
奈良漬けの作り方が知りたい。(せんなりうり、酒かすを使うもの)
回答
回答プロセスの資料を提供した。
中央-1-00905
さいたま市立中央図書館
作成日
2015/04/03
更新日
2015/07/13
質問
リビーコンビーフ(缶詰)のパッケージ写真が見たい。
回答
・『ワインのおつまみ便利帖』枻出版社 2009.11 p63に小さめのカラー写真...
名古屋市鶴-2015-002
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2015/03/30
更新日
2015/07/04
質問
インドのチャイ(茶)について、まとまった記述のある資料はあるか。
回答
以下の資料にまとまった記述があります。 ・『アジア遊学 No.88 アジア...
917
安城市図書情報館
作成日
2015/06/11
更新日
2015/06/28
質問
安城市や愛知県の特産物の紹介や、それらを使った調理実習でできるレシピはあるか。郷...
回答
以下の資料を提供した。 中でも『あいちの伝承料理400選』は、郷土食や特産物を...
いわき総合-地域315
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2015/04/29
更新日
2015/05/08
質問
昔「うにめし弁当」といういわきの駅弁があったが、その写真が見たい。
回答
国立国会図書館サーチで「うにめし弁当」を検索すると、『ニッポン駅弁大全』(小林...
蒲郡-2015-05071-般
蒲郡市立図書館
作成日
2015/05/07
更新日
2015/05/07
質問
福神漬けの作り方がしりたい。
回答
『図解漬け物お国めぐり 春夏編』p52に普通の福神漬け、p236にはきゅうりの福...
名古屋市港-2014-003
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2014/12/09
更新日
2015/03/31
質問
金柑ジャムの作り方の載っている本。
回答
『季節の果物でつくるジャムとレシピ』p.134 『季節の手作りジャムの本』p....
飯能市立図-H26-003
飯能市立図書館
作成日
2013/12/11
更新日
2015/03/21
質問
コーヒーの生産地であるブラジル・コロンビア・ペルー・ラオス・エチオピア・東ティモ...
回答
1 各国の生産量について 350ソ『世界の統計 2013』(総務省統計局/[編...
島根郷2015-02-001
島根県立図書館
作成日
2015/02/07
更新日
2015/03/21
質問
松江藩の御台所奉行に関する資料がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答。 資料1~3:【資料2】の前書き...
神戸図-741
神戸市立中央図書館
作成日
2014/11/30
更新日
2015/03/17
質問
「こくせん」(漢字表記不明)というお菓子について由来、生産地などを知りたい。「す...
回答
『日本大百科全書』索引 「こくせん」→ 「飛騨こくせん」19巻 P564 漢字表...
宇南13-00025
宇都宮市立図書館
作成日
2012/05/06
更新日
2015/03/05
質問
たけのこの料理が出ている本
回答
『未来へ伝えたい日本の伝統料理 春の料理』 後藤真樹/著 小峰書店 2010.4...
宇南13-00014
宇都宮市立図書館
作成日
2012/04/28
更新日
2015/03/05
質問
草もちの作り方を調べている。よもぎを摘んでくるところから、処理の仕方、草もちの作...
回答
『手づくりの和菓子』 伊藤玲子/著 家の光協会 1998.10 「草餅」 pp....
宇南15-00198
宇都宮市立図書館
作成日
2015/01/24
更新日
2015/03/05
質問
「牛乳かん」の作り方が載っている本を探している。
回答
『0kcalからの寒天デザート』(宇都宮市立図書館分類番号 596G:お菓子 パ...
宇南13-00087
宇都宮市立図書館
作成日
2012/09/25
更新日
2015/03/05
質問
チョコレートができるまでを図解した本(簡単なもの)
回答
◆『日本の産業シリーズ・きみの手にとどくまで 5 チョコレートがとどくまで』と『...
宇南14-00129
宇都宮市立図書館
作成日
2014/02/27
更新日
2015/03/04
質問
お節料理の水羊羹の作り方が知りたい
回答
和菓子の作り方の資料に水羊羹の作り方が掲載されていたので,利用者はその中から2冊...
宇南13-00123
宇都宮市立図書館
作成日
2013/11/29
更新日
2015/03/04
質問
餅のつき方が載っている本(電動もちつき機除く)
回答
以下の資料を紹介。 ◆『もちの絵本』pp.12-19 に、もちつきの手順が詳し...
宇南13-00071
宇都宮市立図書館
作成日
2013/07/26
更新日
2015/03/04
質問
中華麺の打ち方が載っている本
回答
『パスタマシンで麺道楽』のpp.42~46に、中華麺の打ち方が載っている。また、...
宇南14-00131
宇都宮市立図書館
作成日
2013/12/13
更新日
2015/03/04
質問
柚子の種の化粧水の作り方
回答
『柑橘レシピ : 香り豊かな味わい献立』のp.74に「柚子の種の化粧水」の作り方...
岩手-214
岩手県立図書館
作成日
2014/10/27
更新日
2015/03/03
質問
規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
回答
『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述があ...
滋2014-0102
滋賀県立図書館
作成日
2014/12/31
更新日
2015/02/28
質問
和菓子の「ゆべし」の作り方が、写真や図で示されている資料はありますか。
回答
下記の資料に作り方が掲載されています。 1 『柚子のある暮らし』 中村成子...
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