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埼久-2015-055
埼玉県立久喜図書館
作成日
2015/01/28
更新日
2015/11/16
質問
塩辛が作られるようになった理由が知りたい。
回答
塩辛にすることによって、腐敗の防止や、うまみの醸成が成されるとの記述が見られた、...
埼浦-2014-074
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/11/19
更新日
2015/03/11
質問
インスタント食品の歴史、今後の変化、どのように発展していくかについて調べたい。
回答
「インスタント食品」では調査対象が広すぎるため、質問者に確認のうえ今回はインスタ...
6001007081
大阪府立中之島図書館
作成日
2013/11/27
更新日
2015/02/14
質問
室町時代から江戸時代初期にかけての染色と織物について調べています。 この時代、河...
回答
当館のDB「大阪文献データベース」で「織物」をキーワードに検索したところ、以下の...
埼浦-2014-047
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/07/19
更新日
2015/01/06
質問
京都の提灯について記載のある資料を借りたい。
回答
該当する回答プロセス以下の資料を紹介した。
埼浦-2014-042
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/03/29
更新日
2015/01/06
質問
麹を製造するための器具(機械)の作り方(製図法等)を知りたい。
回答
該当の記述のあった以下の資料を提供した。 『発酵と醸造 1 味噌・醤油の生産ラ...
6000004900
大阪府立中之島図書館
作成日
2013/05/25
更新日
2014/04/04
質問
電子辞書の販売台数・販売予測、シェア、メーカーの参入状況を知りたい。
回答
1)『事務機械の需要予測 2009年~2010年』(ビジネス機械・情報システム産...
埼久-2013-072
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/06/26
更新日
2014/02/13
質問
東日本大震災をきっかけに、スローファッションが見直されている(衣服の価値観が変化...
回答
関連記述のあった下記の資料とインターネット情報を紹介した。 図書 (1...
埼浦-2013-026
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/05/19
更新日
2013/12/27
質問
梅酒の作り方、コツを化学的に解説したものを読みたい。特に氷砂糖を入れる理由と浸透...
回答
該当の記述のあった以下の資料を紹介する。 図書 『化学なんでも相談室』(山崎...
埼熊-2012-114
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/06/17
更新日
2012/11/28
質問
明治から昭和30年頃までの間、榛名湖(群馬県)の湖面の氷を切り出した「氷採人夫」...
回答
山口寒水著「氷採人夫(こほりきりにんぷ)」が掲載されている次の資料を紹介した。 ...
埼浦-2012-009
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/04/24
更新日
2012/07/31
質問
和菓子「求肥」の作り方がわかる本を見たい。
回答
下記の資料を紹介した。 『料理図鑑 「生きる底力」をつけよう』(おちとよこ文 ...
C2007T0205
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/02/05
更新日
2012/04/02
質問
食品容器の市場動向を容器素材別、食材別等で把握できる資料はないか。
回答
食品容器の市場動向を調べる資料を容器素材別・食材別・個別の食材に分けて紹介します...
C2007T0123
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/01/23
更新日
2012/03/21
質問
酒の市場動向を調べるにはどのような資料があるか。
回答
酒の市場動向を調べるには次のような資料があります。(【】内は当館請求記号) ...
C2007T0730
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/07/30
更新日
2012/03/21
質問
自動販売機製造業の市場動向を知りたい。
回答
自動販売機は機械を製造する事業者(自動販売機製造業)と、機械を管理・運営する事業...
C2008T0605
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2008/06/16
更新日
2012/03/19
質問
食品ギフトの市場動向を調べたい。
回答
食品ギフト業界の市場動向を調べるには、次のような資料があります。(【】内は当館請...
C2008T0803
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2008/08/01
更新日
2012/03/19
質問
豆板醤の市場動向を調べたい。
回答
豆板醤の市場動向を調べる資料には以下のようなものがあります(【】内は当館請求記号...
C2008T1104
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2008/11/06
更新日
2012/03/19
質問
たばこの市場動向(販売量、銘柄別実績、喫煙率、シェア等)を調べたい。
回答
以下のとおり回答いたします。(【】内は当館請求記号) 1. 日本国内のたばこの...
埼久-1994-015
埼玉県立久喜図書館
作成日
1994/04/26
更新日
2011/12/28
質問
帝人(株)開発の「テビロン」という繊維が大河内記念恩師賞(S34)を受賞したが、...
回答
『繊維便覧(原料編)』(繊維学会編 丸善 1968) 「テビロン」とはポリ塩化...
埼久-2010-078
埼玉県立久喜図書館
作成日
2010/12/21
更新日
2011/12/15
質問
真綿のうち方について知りたい。「綿」とあるが、絹でつくられる。布団や座布団に使用...
回答
該当する記述のある以下の4点の資料を紹介する。 『真綿の文化誌』(嶋崎昭典...
埼浦-2010-009
埼玉県立久喜図書館
作成日
2010/04/27
更新日
2010/09/21
質問
近世の岩槻での紙の流通について。岩槻は城下町で、紙の需要はかなりあったと思われる...
回答
近世の岩槻の紙の流通について、埼玉県内の和紙の産地である小川町の紙流通とあわせて...
埼熊-2009-078
埼玉県立久喜図書館
作成日
2010/01/30
更新日
2010/07/02
質問
五箇棒は、籠原の清水伊三郎(造り酒屋)が祭の日に出店で菓子を販売していたおり、突...
回答
熊谷の五家宝の祖としては、清水庄次郎、高橋忠五郎の名前が文献に見られるが、籠原の...
埼浦-2009-017
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/06/30
更新日
2010/03/24
質問
「菓子配給統制要綱」の全文を見たい。
回答
「菓子配給統制要綱」(農林省 昭和16年6月)が掲載されている資料として国会図所...
C2009T0804
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2009/08/07
更新日
2009/08/15
質問
ビールの世界市場動向について調べています。
回答
世界におけるビールの市場動向について調べる資料としては以下のようなものがあります...
埼浦-2004-034
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/08/17
更新日
2009/06/25
質問
江戸時代における和製糖業の発祥事情を調べている。「和製砂糖諸用留」に県内の諸村を...
回答
『鳩ヶ谷市史 史料1 肥留間家文書(1)』『大滝村誌 資料編8 千島家文書』の2...
埼浦-2008-039
埼玉県立久喜図書館
作成日
2008/08/19
更新日
2009/04/05
質問
「大日本麦酒鉱泉」(川口市)に関する資料は、どのようなものがあるか。
回答
以下の資料を紹介した。 『川口大百科事典』 p206「サッポロビール埼玉工場...
埼浦-2008-042
埼玉県立久喜図書館
作成日
2008/10/19
更新日
2009/04/05
質問
川越唐桟(カワゴエトウザン)について書かれた資料を見たい。
回答
以下にあげる資料を紹介した。 『川越大事典』p212-213「川越唐桟」、p2...
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