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宇南16-00252
宇都宮市立図書館
作成日
2015/10/03
更新日
2016/07/16
質問
一斗缶で燻製器を作る方法が分かる本はあるか
回答
一斗缶で作る燻製器の記載は見つかりませんでしたが,『手作りスモーカーで簡単ベラン...
所沢新所-2015-011
所沢市立所沢図書館
作成日
2014/07/19
更新日
2016/02/26
質問
緑茶の味がなぜ甘く感じるのかを知りたい。
回答
以下の資料から、緑茶の成分のひとつであるアミノ酸類の中のテアニンによる影響だとわ...
島根参2014-11-003
島根県立図書館
作成日
2014/11/27
更新日
2015/10/14
質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う...
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理...
多治見-62
多治見市図書館
作成日
2015/04/22
更新日
2015/06/02
質問
紅茶の栽培、製茶の方法がわかる本を紹介してほしい。
回答
児童書から紅茶の栽培、製茶について書かれている『農家になろう7 チャとともに』 ...
多治見-61
多治見市図書館
作成日
2015/03/03
更新日
2015/05/01
質問
お茶(日本茶)を自分で育てて飲みたい。(「茶」の栽培、製法を知りたい)
回答
「茶」の栽培、製造工程の記載のあった以下の3冊の資料を紹介、提供した。 『チャ...
埼浦-2014-074
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/11/19
更新日
2015/03/11
質問
インスタント食品の歴史、今後の変化、どのように発展していくかについて調べたい。
回答
「インスタント食品」では調査対象が広すぎるため、質問者に確認のうえ今回はインスタ...
秋田-1759
秋田県立図書館
作成日
2014/10/30
更新日
2015/02/12
質問
農産物の加工をして販売する際に参考になる本はないか。販売の許可の取り方なども知り...
回答
『よくわかる農産物加工ガイド』真部孝明著(家の光協会、2007年) 『加工特産...
茨609
茨城県立図書館
作成日
2007/07/13
更新日
2015/02/06
質問
乾燥イモの作り方を知りたい
回答
以下の資料を提示する ①「日本一の乾燥イモ生産地」『常陽藝文153号、1996...
いわき総合-一般126
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2014/10/16
更新日
2014/11/02
質問
知人から「こんにゃくいも」をもらった。こんにゃくいもの栽培方法と調理方法が載って...
回答
OPACで「こんにゃくいも」を検索するが該当なし。こんにゃくいもはこんにゃくの...
所沢本-2013-010
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/10/25
更新日
2014/05/02
質問
野沢菜について調べたい
回答
以下の所蔵資料に記載があります。 〇『世界大百科事典 22』 (平凡社 20...
6000004943
大阪府立中之島図書館
作成日
2013/06/06
更新日
2014/03/29
質問
納豆の消費量を、できれば都道府県別に、できる限りさかのぼって知りたい。 消費が...
回答
1.『日本長期統計総覧 第4巻』日本統計協会 「20-3 1世帯当たり年鑑の品...
市川20130701-03
市川市中央図書館
作成日
2013/07/01
更新日
2013/11/05
質問
ゆうがおを栽培しているが、実からかんぴょうを作る方法が載った資料はないか。
回答
園芸の本をあたってみるが、求める情報の記載がなかった。 そこで、かんぴょうは乾...
6000012064
豊中市立図書館
作成日
2013/07/12
更新日
2013/10/09
質問
紅茶に関する資格の取得方法・取得のための勉強内容がわかる本はあるか。
回答
『紅茶をもっと楽しむ12カ月』等に、ティーインストラクター養成研修やティーアドバ...
多治見-042
多治見市図書館
作成日
2013/08/21
更新日
2013/10/02
質問
「小麦粉」の違いについて調べたい。薄力粉、中力粉、強力粉の違い。
回答
最初の質問は「小麦粉の違い」だったが、調べたいことは「パンを焼くときはなぜ強力粉...
NDL農会筑-2007-014
国立国会図書館支部農林水産省図書館農林水産技術会議事務局つくば分館
作成日
2007/11/30
更新日
2013/09/25
質問
黒豆、大豆の主な品種や来歴、機能性について調べている。機能性についてはだだちゃ豆...
回答
大豆等の来歴については、農林水産研究文献解題No.27「大豆」に、また豆類の機能...
NDL農会筑-2007-016
国立国会図書館支部農林水産省図書館農林水産技術会議事務局つくば分館
作成日
2007/12/12
更新日
2013/09/25
質問
大麦糠の飼料・肥料以外の用途についての資料を教えてほしい。
回答
食品の生体調節機能に関する研究(農林水産研究文献解題 No.30) 農林水産技...
福参-0904
福岡県立図書館
作成日
2013/03/31
更新日
2013/05/24
質問
コーヒーの消費について統計はないだろうか。
回答
○回答資料①『清涼飲料関係統計資料』 (全国清涼飲料工業会 2003) 「飲...
京都市中央2009-032
京都市図書館
作成日
2009/11/03
更新日
2013/01/27
質問
ちゃかぶき(茶カブキ,茶香服,茶歌舞伎)について知りたい。一般の人が遊べるような...
回答
「茶かぶき」とは,名を伏せていれたお茶の種類や産地を当てる,お茶の飲み当て遊び。...
相大-H23-0073
相模原市立相模大野図書館
作成日
2012/01/13
更新日
2012/11/28
質問
一般家庭でつくることのできるハムやソーセージの本があれば見たい
回答
“ハム”、“ソーセージ”の作り方について、以下の資料を提供した。 『自然流ハ...
埼久-2012-039
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/07/29
更新日
2012/11/28
質問
うどんの歴史について書いてある本を探している。
回答
以下の資料を紹介した。 『日本の食文化大系 15 うどん通』(東京書房社 19...
埼久-2012-038
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/07/29
更新日
2012/11/28
質問
パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本...
回答
以下の資料を紹介した。 パスタの歴史について書かれた資料 『パスタの歴史』(...
牛久-961
牛久市立中央図書館
作成日
2012/11/06
更新日
2012/11/06
質問
(情報募集)農作物の保存方法や加工方法について書かれている本はないか。 (友人...
回答
以下の資料を紹介。 ・『農作業の絵本 5 収穫・保存・タネとり 』(じんさき ...
C2006T0724
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2006/07/24
更新日
2012/03/26
質問
即席めんの市場について調べたいのだが、どのような資料に当ればよいか。
回答
即席めんの市場について調べるための資料には、主要なものとして以下のものがあります...
9000007056
山梨県立図書館
作成日
2010/12/26
更新日
2011/09/03
質問
納豆菌を、食品以外で利用する方法について書かれた資料があるか。
回答
『納豆の科学:最新情報による総合的考察』(木内幹編著 建帛社 2008年)には納...
相大-H22-0056
相模原市立相模大野図書館
作成日
2010/10/28
更新日
2011/03/18
質問
納豆についての歴史・製造のポイント・レシピなどについて、調べられる本が見たい
回答
『納豆のすすめ』 須見洋行・直江勝司/共著 PHP 1999 【S1694847...
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