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中央-般-2020-0007
広島市立中央図書館
作成日
2020/02/23
更新日
2020/12/11
質問
日本酒の「樽貼り(たるばり)」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印...
回答
「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか...
9000028626
山梨県立図書館
作成日
2019/08/11
更新日
2020/08/28
質問
ワインの醸造用ぶどうについて、次のことがわかる統計資料を紹介してほしい。 (1...
回答
(1) 国税庁ウェブサイト内の「国内製造ワインの概況(平成29年度調査分)」で、...
9000028666
山梨県立図書館
作成日
2019/08/22
更新日
2020/08/28
質問
コーカサス地方のジョージアという国について知りたい。 特に伝統的なワインについ...
回答
ジョージアは世界で最も長いワイン造りの歴史を有する。壺を土の中に埋めて行うクヴェ...
埼熊-2020-009
埼玉県立久喜図書館
作成日
2018/11/02
更新日
2020/08/20
質問
酒造関係者栗林安兵衛について、鴻巣市の小山酒造との縁戚関係や横田家との接点を知り...
回答
下記の資料を紹介した。 『近代酒造業の地域的展開』(青木隆浩著 吉川弘文館...
埼久-2019-092
埼玉県立久喜図書館
作成日
2018/09/01
更新日
2020/07/01
質問
アメリカ在住の日本人医師に、アルミニウム鍋の古くなったものは使わないほうがよいと...
回答
下記の資料と情報を提供した。 『料理道具100%活用百科 選び方からアフターケ...
9000029806
山梨県立図書館
作成日
2019/08/11
更新日
2020/06/06
質問
ワインの消費量の推移、 日本国民がワインをどのくらい飲んでいるのか知りたい。
回答
ワイン消費量については、果実酒の消費量として毎年国税庁が調査している。『酒類食...
蒲郡-2020-03221-般
蒲郡市立図書館
作成日
2020/03/22
更新日
2020/06/03
質問
「マール」とは何か。 『小説新潮』2020年 1月号 p.49に掲載されている...
回答
「marcマール」は、「eau-de-vie de marcオー・ド・ヴィー・ド...
3A18005222
大阪市立中央図書館
作成日
2018/09/19
更新日
2020/04/07
質問
西条藩では、天保期に幕府が禁止したにもかかわらず、甘蔗(かんしゃ)を大阪へ出荷し...
回答
「甘蔗(かんしゃ)」とは、商用データベース「JapanKnowledge」(国史...
京資-278
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2014/04/14
更新日
2019/11/27
質問
昭和17(1942)年に京都府によって指定された特殊品目の和菓子18種を知りたい...
回答
昭和17年12月に京都府によって「和生菓子特殊銘柄品の最高販売価格」に指定された...
京歴-449
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2018/09/20
更新日
2019/08/22
質問
明治時代の京都で醸造されていたビールのラベルが載っている資料は無いか。京都で最初...
回答
『大日本麦酒株式会社三十年史』(①)のpp.149-150に「京都府下に於ける麦...
201900002
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2019/07/13
質問
漬物(浅漬、糠漬、粕漬等)の売上、生産量等の推移が知りたい。
回答
■図書 ・『食糧年鑑 2018〔1〕 食品界資料・統計』p.287~「漬物」 ...
9000027348
山梨県立図書館
作成日
2017/07/26
更新日
2019/05/01
質問
日本初のショートケーキがスポンジケーキを使って不二家から販売されたのは大正11年...
回答
ショートケーキの由来については、 (1)コロンバンの創始者で、フランスで製菓技...
9000022272
山梨県立図書館
作成日
2017/09/23
更新日
2019/04/07
質問
明治期の葡萄酒「ビットルス」について知りたい。
回答
『山梨のワイン発達史』では、明治10年内国勧業博覧会の模様を伝えるM11.1.6...
2018.12-4
福岡市総合図書館
作成日
2018/10/18
更新日
2018/12/27
質問
甘食(菓子パンの一種)の考案者は誰か
回答
「東京芝清新堂の猪狩時清」と「東京・ヒルサイドパントリー代官山の猪狩清氏」の二説...
相大-H29-057
相模原市立相模大野図書館
作成日
2017/09/18
更新日
2018/12/08
質問
キリンビールの創業年と、創業時のラベルのデザイナーとデザインの移り変わりをを知り...
回答
キリンビールの創業年は1885年。創業時のラベルのデザイナーは、諸説あり不明であ...
牛久-1578
牛久市立中央図書館
作成日
2018/02/05
更新日
2018/11/15
質問
クワ科カラハナソウでビールの原料となるホップという植物について何か本がないか探し...
回答
①クワ科カラハナソウ属 『薬になる植物図鑑』(増田和夫 監修/柏書房/2006...
堺-2018-016
堺市立中央図書館
作成日
2016/07/01
更新日
2018/08/30
質問
明治期堺で製造されていた「澤亀」という銘柄の酒について、澤亀醸造所または宅合名会...
回答
『堺市商工案内』大正11年P116の次のページに「宅合名會社本店」の広告が、P1...
20070728-2
近畿大学中央図書館
作成日
2007/07/28
更新日
2018/05/25
質問
インスタントラーメンの歴史について調べたい。
回答
当館所蔵のものとして下記の図書があった。 『インスタントラーメンのすべて : ...
岐県図-2447
岐阜県図書館
作成日
2018/01/20
更新日
2018/03/27
質問
日本酒の銘柄ランキングを知りたい。
回答
次の情報を提供。 ・データベースMpacの市場調査データ「清酒」の情報 ・日...
0400001874
新潟市立中央図書館
作成日
2015/07/22
更新日
2018/03/27
質問
ノンアルコール飲料の市場の伸びについて知りたい。直近5年のデータがあるとよい。
回答
次の図書を紹介。 (1)『食糧年鑑 食品業界ビジネスガイド 2015年度版[1...
0400001872
新潟市立中央図書館
作成日
2016/10/20
更新日
2018/03/27
質問
全国の酒造会社(日本酒,できれば焼酎なども)の名簿はないか。新潟県のものは,酒造...
回答
調査概略のとおり
13440
香川県立図書館
作成日
2012/01/21
更新日
2018/03/08
質問
『讃岐酒史』と『新讃岐酒史』の違いを知りたい。
回答
『新讃岐酒史』(浜政一/著 香川県酒造組合連合会 1967年)は、『讃岐酒史』(...
横浜市中央2499
横浜市中央図書館
作成日
2016/05/25
更新日
2017/12/21
質問
即席めんの生産量、出荷・販売額(業界内シェア)、家庭における消費などの動向を調べ...
回答
即席めんの(1)生産量、(2)出荷・販売額(業界内シェア)、(3)家庭における...
秋田-2002
秋田県立図書館
作成日
2017/09/30
更新日
2017/12/13
質問
「伊藤忠吉」が緑綬褒章を受章したのはいつか。
回答
「両関創業百年史」(伊藤仁右衛門/編、1974、588.5/イリ/)124032...
埼久-2017-040
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/05/14
更新日
2017/12/12
質問
ヤマタノオロチがスサノオに飲まされた「八塩折之酒(やしおりのさけ)」がどんな酒な...
回答
関連する記載のある以下の資料を紹介した。 『日本の酒うんちく百科』(永山久...
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