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塩尻034
塩尻市立図書館
作成日
2010/08/23
更新日
2021/12/25
質問
日本料理の一の膳、二の膳…にはどのような料理が供されるか。
回答
「一の膳」といった名称は本膳料理で用いられ、最も多くて七の膳まで供される。【資料...
6001052769
大阪府立中央図書館
作成日
2021/10/24
更新日
2021/11/27
質問
日本で最初に商品化されたふりかけはどれか
回答
大正時代、熊本の株式会社フタバと薬剤師の吉丸末吉により考案された「御飯の友」がふ...
美濃加茂市-東-210714
美濃加茂市中央図書館
作成日
2021/10/09
更新日
2021/10/09
質問
蔵の中に黒くて木製、足がついていて紐でしばる入れ物があった。名前と使い方が知りた...
回答
ほかい(外居・行器)
県立長野-21-111
県立長野図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2021/09/15
質問
長野県は昆虫食が有名だが、コオロギを食べる食文化はあるのか。
回答
『長野県史 民俗編』に、以下の記述あり。 ・『長野県史 民俗編 第1巻(1)東...
2021-7.7
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2021/08/12
質問
ターキッシュ・ディライトというお菓子がナルニア物語の中に出てくるときいたが、どん...
回答
●典拠の確認 『ライオンと魔女』瀬田貞二訳の翻訳書。本文中では、ターキッシュ・...
相-210003
神奈川県立図書館
作成日
2021/05/16
更新日
2021/07/29
質問
「平家物語」巻第九 「忠度最期」(ただのりさいご)の部分について 一の谷の合...
回答
①について 『講座日本風俗史 第8巻』雄山閣出版 1959 p.58-59 ...
所沢椿峰-2021-004
所沢市立所沢図書館
作成日
2019/12/25
更新日
2021/07/29
質問
いつ頃から白いウエディングドレスが主流となったのか、きっかけとなる出来事があれば...
回答
1840年に登場したのが、白一色の婚礼衣装を身に着けたヴィクトリア女王です。(中...
県立長野-17-059
県立長野図書館
作成日
2017/07/29
更新日
2021/06/26
質問
「水無月(みなづき)」について知りたい。
回答
質問者にインタビューした結果、和菓子ということが分かったため、以下の資料を提供し...
県立長野-21-026
県立長野図書館
作成日
更新日
2021/06/13
質問
北信濃の「兎狩り」「兎追い」について、毎年いつごろ、どのような形で行われていたか...
回答
「北信濃」という地域の呼称については、明確な規定を確認することができず、含まれる...
中央-2006-51
東京都立中央図書館
作成日
2006/07/24
更新日
2021/03/23
質問
中国、日本で梟(フクロウ)を食べていたかどうかを知りたい。
回答
以下の資料に、「フクロウ」を食用としていたことが記載されている。 ●中国で...
0401002054
熊本県立図書館
作成日
2020/07/18
更新日
2021/03/22
質問
鹿児島では豆腐を「おかべ」と呼ぶ。その由来は鹿児島県が大嘗祭で天皇に「豆腐」を...
回答
以下の本に「おかべ」の説明が載っていた。 ①『聞き書 鹿児島の食事(日本の食生...
0401002173
熊本県立図書館
作成日
2020/08/22
更新日
2021/03/22
質問
江戸時代より以前の熊本における式正料理や懐石料理において ①どのような料理が提...
回答
①どのような料理が提供されていたか、また何が使われていたか 〇江戸時代の細川藩...
京歴-533
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2019/11/18
更新日
2021/02/24
質問
「芋棒」などの料理に使われる「棒鱈(ぼうだら)」は北前船で北海道から来たのか?
回答
『京都人の舌つづみ』(①)p.158「鱈と鰊のお相手」の項に芋棒の説明があり、そ...
吹-70-2020-001
吹田市立中央図書館
作成日
2019/09/17
更新日
2021/02/19
質問
昔、秋になると、香川県出身の父が「サエラ」が食べたいとよく言っていたが、「サエラ...
回答
「サンマ」または「サヨリ」を指すと思われる。 調査の中で下記事項がわかった...
0001003602
沖縄県立図書館
作成日
2020/10/21
更新日
2021/02/06
質問
1871年(明治4年)に起きた牡丹社事件に関して以下のことが知りたい。 1...
回答
1.宮古島の役人が遭難した際に乗っていた船の外観 牡丹社事件における遭難船その...
9000029667
山梨県立図書館
作成日
2019/09/19
更新日
2021/01/29
質問
「スルタンのお気に入り」という料理のレシピを知りたい。
回答
「スルタンのお気に入り」はトルコ料理のひとつ。 トルコ語で「ヒュンキャル・ベー...
9000010492
山梨県立図書館
作成日
2013/12/17
更新日
2021/01/26
質問
アメリカのフォーチュンクッキーは、山梨県出身の萩原眞(はぎわらまこと)が「辻占煎...
回答
『在米甲州人奮闘五十年史』(広瀬守令著 南加山梨海外協会 1934年)によると、...
広県図実習2020-02
広島県立図書館
作成日
2016/09/17
更新日
2021/01/08
質問
広島藩主が食べていた料理が分かる本があるか。
回答
参考資料1『三田村鳶魚全集 第2巻』【210.08/76ミ/2】 p.135...
20120323-1
近畿大学中央図書館
作成日
2012/03/23
更新日
2021/01/07
質問
平安貴族の正装の色の違いについて知りたい。
回答
下記サイトにカラーによる情報があった。 色彩と色目 袍の色彩 (綺陽装束研...
中央-2020-13
東京都立中央図書館
作成日
2019/12/24
更新日
2021/01/06
質問
ユネスコ世界無形文化遺産に登録されたジョージアのクヴェヴリワインを造っている人は...
回答
都立図書館蔵書検索、インターネットをキーワード<ジョージア><ワイン><wine...
6001046910
大阪府立中央図書館
作成日
2020/10/20
更新日
2020/12/12
質問
ミャンマーの民族衣装ロンジーとエンジーについて知りたい。
回答
ミャンマーの民族衣装ロンジーは腰に巻くもので、エンジーはその上着です。 以下の資...
中央-般-2020-0007
広島市立中央図書館
作成日
2020/02/23
更新日
2020/12/11
質問
日本酒の「樽貼り(たるばり)」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印...
回答
「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか...
6000032621
豊中市立図書館
作成日
2017/03/17
更新日
2020/08/26
質問
「Ovos moles de Aveiro(オーヴォシュ・モーレシュ・デ・アヴェ...
回答
日本で「最中」が商品として売り出され一般的に広まったのは江戸時代中期(1804~...
9000029031
山梨県立図書館
作成日
2019/02/21
更新日
2020/07/16
質問
明治のころ、男性が着用していた衣服「股引(ももひき)」の裁ち方および仕立て方が知...
回答
当館には詳細な資料なし。 『仕事着 東日本編』神奈川大学日本常民文化研究所調査...
所沢新所-2020-003
所沢市立所沢図書館
作成日
2018/05/06
更新日
2020/06/25
質問
COOL BIZ(クールビズ)はいつから始まったのか。また名称はどのように決まっ...
回答
COOL BIZ(クールビズ)が始まったのは2005年6月(2005年夏との記載...
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