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6000019064
豊中市立図書館
作成日
2014/11/02
更新日
2015/01/06
質問
サフランの代わりにクチナシの乾燥果実を使ってもち米を蒸してみたところ、緑がかった...
回答
山口加代子,木咲弘「クチナシ果実で黄色に染めたおこわの緑変について」(調理科学2...
6000002604
豊中市立図書館
作成日
2010/12/16
更新日
2014/11/14
質問
南米アンデス原産のイモ、ヤーコンの葉でお茶を作りたい。作り方の載った本はないか。
回答
『ヤーコン百珍 ふくしまを元気にするヤーコン料理集』(歴史春秋出版)
所沢狭山-2014-005
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/08/25
更新日
2014/10/17
質問
白血病にはどんな種類があるのか知りたい。
回答
以下の資料に掲載があります。また、インターネットの「 国立がん研究センターがん対...
塩尻227
塩尻市立図書館
作成日
2014/03/03
更新日
2014/09/26
質問
食用カタツムリ(エスカルゴ)の生態や育て方を知りたい。 また、養殖について国内...
回答
①カタツムリの生態や育て方について 【資料1】『カタツムリの生活』(大垣内宏/...
24-P-06
上田情報ライブラリー
作成日
2012/09/01
更新日
2014/09/01
質問
コーヒーの発がん性についてや、体に良い食品かどうかを知りたい
回答
以下資料に記述がありご案内した。 ◆資料①『世界食材事典』 P674にコ...
所沢本-2013-010
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/10/25
更新日
2014/05/02
質問
野沢菜について調べたい
回答
以下の所蔵資料に記載があります。 〇『世界大百科事典 22』 (平凡社 20...
塩尻067
塩尻市立図書館
作成日
2012/07/30
更新日
2014/03/09
質問
①すくなかぼちゃ、②うつぎあかかわあまぐりかぼちゃについて、収穫時期や料理の仕方...
回答
地野菜、地域食材に関する資料を確認し、以下の資料に記述が見つかった。 ①【資料...
塩尻173
塩尻市立図書館
作成日
2013/11/07
更新日
2014/01/30
質問
食品を真空パックにして保存する方法が載っている本はあるか。 (自宅で作った食品...
回答
食品保存に関する本を中心に確認したが、家庭で出来るような方法が明確に分かる資料は...
塩尻023
塩尻市立図書館
作成日
2008/05/21
更新日
2013/12/21
質問
蕎麦を打つときに使う打ち粉の成分が知りたい。
回答
打ち粉に使われるのは「一番粉(内層粉)」が多い。 資料1)、2)に内層粉の成分...
塩尻121
塩尻市立図書館
作成日
2012/12/27
更新日
2013/11/24
質問
介護食のおせち料理の作り方が知りたい。
回答
当館所蔵の資料では、下記のようなものがある。【資料1】 p.68-69 「冬の行...
6000012462
豊中市立図書館
作成日
2013/08/07
更新日
2013/11/02
質問
食材一覧に載っている五加皮の木とは何か。
回答
『原色和漢薬図鑑』下(保育社)によると、古くから薬能の認められた植物だそうで、「...
6000012461
豊中市立図書館
作成日
2013/08/07
更新日
2013/11/02
質問
食材一覧にある「황기」とは何か。
回答
『朝鮮語大辞典』(角川書店)によるとタイツリオウギという植物やその根とあり。漢方...
塩尻146
塩尻市立図書館
作成日
2013/09/02
更新日
2013/10/01
質問
未熟児が胃ろうを造設した場合に参考になる資料はあるか。 未熟児の呼吸不全につい...
回答
未熟児に関する資料のほか、小児科学、産科学、消化器疾患に関する以下の資料に記述が...
多治見-041
多治見市図書館
作成日
2013/06/07
更新日
2013/09/11
質問
梅干し、梅の効用について知りたい。
回答
「梅干し」、「梅」の栄養成分や効用について記述のある以下の資料を提供した。 ...
蒲郡-2007-11081-般
蒲郡市立図書館
作成日
2007/11/08
更新日
2013/08/24
質問
ヘチマコロン、ヘチマ化粧水の作り方が知りたい。
回答
『花のくすり箱 体に効く植物事典』p204・205 『図解薬草の実用事典』p1...
6000010521
豊中市立図書館
作成日
2013/01/18
更新日
2013/04/18
質問
圧迫骨折についてわかる資料はないか。
回答
医学辞典の一般的な説明のほかに、下記の資料の骨粗鬆症の項目の中で説明があり。
6000010881
豊中市立図書館
作成日
2013/03/17
更新日
2013/04/17
質問
ドイツのパンであるプレッツェルを作る際、色をきれいな茶色にするために苛性ソーダ(...
回答
『よくわかる暮らしのなかの食品添加物』などによると、水酸化ナトリウムは最終食品の...
伊万里市民-170
伊万里市民図書館
作成日
2005/12/10
更新日
2012/12/05
質問
髪のカラーリングの影響について知りたい。 髪、皮膚などにどんな影響があるか。
回答
・『トリートメントヘアカラー ヘナ』(塩田要著/学陽書房/ 2000)p42~ ...
塩尻083
塩尻市立図書館
作成日
2012/11/06
更新日
2012/11/30
質問
ナツメの保存方法や調理方法が知りたい。
回答
【資料1、2】に詳しい作り方が載っていた。【資料3、4】にいろいろな利用法、【資...
牛久-970
牛久市立中央図書館
作成日
2012/11/18
更新日
2012/11/20
質問
若年性関節リウマチと自己免疫性肝炎について書かれている資料はないか。
回答
以下の資料を紹介。 ・『メルクマニュアル医学百科』(マーク・H.ビアーズ/日経...
牛久-876
牛久市立中央図書館
作成日
2012/05/11
更新日
2012/05/11
質問
マンゴーバター(化粧品関係)の作り方が載っている本はないか。
回答
マンゴーバターを使用したスムージークリームやボディバターの作り方が載っている資料...
牛久-867
牛久市立中央図書館
作成日
2012/04/29
更新日
2012/04/29
質問
不全骨折について載っている本はあるか。(当館所蔵の資料)
回答
・『家庭医学大全科 6訂版 』(法研/2010 )のp1241の2段目6行目。 ...
塩尻022
塩尻市立図書館
作成日
2011/06/24
更新日
2011/11/11
質問
アーモンドの木から落ちているアーモンドの実を触ってアレルギーを起こす人はいるか。...
回答
1. アレルギーについて 【資料1、2】にOAS(口腔アレルギー症候群)を起こ...
中央200004
鳥取市立中央図書館
作成日
2008/05/16
更新日
2011/09/05
質問
鳥取の山野草を作った料理の本はないか。
回答
下記の図書を紹介した。 『八頭のあじ』(八頭生活改善実行グループ連絡協議会/2...
ふじしろー16
取手市立図書館
作成日
2010/09/12
更新日
2011/08/12
質問
スズメバチに刺された時の対処法について
回答
「野外の危険動物観察ブック」(自由国民社)p21~24 「救命救急マニュアル+...
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